Thai Basil vs Holy Basil:cultiva tu propio y aprende a diferenciarlos
Albahaca tailandesa vs albahaca santa - ¿Cuál es la diferencia entre estas dos variedades de albahaca? Ambas son hierbas populares que se utilizan en aplicaciones culinarias y medicinales. y ambos pertenecen a la misma familia de plantas.
Pero, ¿en qué se diferencian? Esta guía discutirá sus similitudes y diferencias antes de explicar cómo cultivar cada tipo en casa.
Comencemos analizando más de cerca cada variedad.
Todo sobre la albahaca tailandesa
La albahaca tailandesa es una hierba aromática originaria del sureste de Asia. Es un ingrediente frecuente en la cocina de Tailandia. de donde proviene su nombre.
Muy fragante y aromático, La albahaca tailandesa tiene un distintivo sabor a regaliz o anís, un toque de canela, y un suave sabor picante. Como todas las especies de albahaca, pertenece a la misma familia de plantas que la menta.
¿Cómo se ve la albahaca tailandesa?
En su área de distribución nativa, La albahaca tailandesa es una planta tropical o subtropical que puede crecer hasta 3 pies (90 cm) de altura. A diferencia de otras variedades de albahaca, tiene tallos morados únicos y hojas estrechas con un borde ligeramente dentado, generalmente verde con acentos morados alrededor de los tallos y las venas.
Si se le permite florecer, La albahaca tailandesa produce racimos de flores púrpuras que se parecen bastante a las flores de menta y son tan aromáticas como las hojas. La albahaca tailandesa a menudo se mantiene como un pequeño arbusto. Los tallos y botones florales se pellizcan con regularidad para fomentar la vegetación y preservar el sabor.
Usos de la albahaca tailandesa
La albahaca tailandesa es una hierba culinaria divertida y versátil que funciona en una amplia variedad de platos. Es más tolerante que otras variedades de albahaca y puede soportar temperaturas de cocción más altas sin perder su textura y aroma. Puede usarlo como hierba fresca o cocida.
Nuestro consejo es usarlo en Platos de estilo tailandés para potenciar el sabor auténtico añadiendo recetas tradicionales como el curry verde tailandés, pad gra proa, o Phô.
Todo sobre la albahaca santa (albahaca santa tailandesa)
También conocido como tulsi, la albahaca santa es una variedad de albahaca nativo de la India. Cuando se usa en platos de estilo tailandés, es común encontrarlo bajo el nombre de albahaca sagrada tailandesa. Es tan popular en Tailandia que el nombre de albahaca sagrada tailandesa se quedó en el uso general. Puede crear cierta confusión cuando se trata de diferenciarlo de la albahaca tailandesa real. Todavía, son dos hierbas diferentes, cada uno con su aroma único.
¿Cómo se ve la albahaca santa?
La albahaca santa es un arbusto perenne que puede crecer entre 1 y 2 pies de altura (30 a 60 cm). Sus hojas son pequeñas y redondeadas, con estrías notables a lo largo del borde, y son típicamente verdes. Algunas variedades tienen hojas moradas, como el Krishna Tulsi, pero se cultivan más comúnmente en India y Nepal.
Usos de la albahaca santa
Como albahaca tailandesa, la variedad de albahaca santa es muy aromático. Tiene un sabor dulce distintivo y un aroma a clavo, con suaves notas de pimienta negra, limón, e incluso menta. Puede disfrutar mejor de esta delicada hierba fresca y agregada justo al final de su cocción para preservar su sabor. También puedes secarlo y usarlo para hacer té.
¿Más santo que tú?
¿Por qué se llama albahaca santa? Como su contraparte italiana, tulsi tiene un papel vital en las prácticas religiosas.
Se considera la más sagrada de todas las plantas en el hinduismo y se utiliza en la adoración de Vishnu. No es raro que los hogares hindúes cultiven albahaca sagrada en su centro de jardinería y la adoren dos veces al día.
Tulsi también se considera la "reina de las hierbas" en las prácticas ayurvédicas y se utiliza en la medicina tradicional para fortalecer la resistencia del cuerpo a las enfermedades y el estrés.
¿Cuál es la diferencia entre la albahaca tailandesa y la albahaca sagrada?
Para principiantes, La albahaca tailandesa y la albahaca santa son dos especies diferentes.
Hagamos una comparación rápida en paralelo entre los dos y veamos cómo puede diferenciarlos:
albahaca tailandesa
Albahaca santa (Tulsi)
Nombre de la especie en latín Ocimum basilicum var. tirisiflora Ocimum tenuiflorum Rango nativo Sudeste de Asia India Apariencia ArbustoArbusto Tamaño promedio 12 pulgadas (30 cm) de alto 20 pulgadas (50 cm) de alto Sale de Verde con acentos morados, pequeña, estrecho, con un borde ligeramente dentado Verde, pequeña, más redondo con un borde ligeramente dentado Tallos Morado y liso, verde y cubierto de pequeños pelos. Flores Lavanda, rosa o morado Sabor y aroma Regaliz, anís, canelaclavo pimienta negra, limón, a veces menta
Utilice esta práctica tabla, ¡y nunca tendrás problemas para diferenciar las plantas de albahaca tailandesa y albahaca sagrada!
Albahaca tailandesa vs albahaca santa en la cocina
Cuando se trata de cocinar, estas dos variedades de albahaca también tienen usos ligeramente diferentes.
La albahaca santa tiene más pequeñas, hojas más delicadas y se utiliza principalmente como hierba medicinal. Las hojas secas hacen un excelente té, con un suave sabor a menta y aroma a clavo, y numerosos beneficios para la salud:es antiviral, antioxidante antibacteriano, y también alivia el estrés.
También puede utilizar hojas frescas para cocinar, en recetas como sofritos, curry, sopas o fideos al estilo asiático. Es mejor agregarlos justo al final, ya que el calor y los tiempos de cocción prolongados pueden despojarlo de su sabor y textura.
Si está buscando una hierba para cocinar , La albahaca tailandesa es la mejor opción entre los dos. Las hojas son más gruesas y conservan mejor su textura y aroma cuando se cocinan. Combina maravillosamente con el tailandés, Recetas vietnamitas y camboyanas. Si no le importa el sabor a regaliz, también puedes usarlo para hacer pesto.
Tanto la albahaca sagrada como la tailandesa se utilizan mejor en estado fresco. Si no puede usarlo todo de inmediato, la mejor forma de conservar estas hierbas es poniéndolas en un vaso con agua, como flores cortadas.
Para almacenar la albahaca sagrada, es necesario secarlo y guardarlo en bolsas de papel, de la misma forma que las hojas de té. Para la albahaca tailandesa, lavar y luego secar las hojas con una toalla de papel, luego guárdelos en el congelador. Es mejor tener en cuenta que tanto la albahaca sagrada como la tailandesa no se refrigeran bien, así que trata de evitarlo si es posible.
Albahaca italiana vs variedades de albahaca asiática
La variedad más común de albahaca. utilizado en la cocina occidental es la albahaca (Ocimum basilicum), también conocida como albahaca italiana o genovesa. Su sabor dulce es un maridaje hecho en el cielo con tomates, pero también funciona de maravilla en salsas como pesto y bebidas como limonada.
¿Cuál es la diferencia entre la albahaca italiana y las variedades asiáticas? como la albahaca tailandesa y santa? El factor principal es el gusto.
La albahaca italiana es dulce, con un suave aroma a pimienta y solo un toque de menta y anís. Mientras tanto, La albahaca asiática es mucho más aromática, menos dulce, y empacando un poco más de picante. La albahaca tailandesa tiene un aroma a regaliz particularmente distintivo, mientras que la albahaca sagrada trae notas de clavo a la mesa. Si nunca antes ha cocinado con variedades de albahaca asiática, prepare sus papilas gustativas para una explosión de sabor agradablemente sorprendente.
También puedes decir Albahaca italiana y albahaca asiática aparte mirando las hojas.
La variedad italiana tiene verde, grande, hojas redondas que se parecen mucho a la espinaca. Los bordes de la hoja son siempre lisos y ligeramente cóncavos. Las hojas de albahaca asiática son más pequeñas, algo oblongo, y puede ser verde, púrpura, o ambos. Sus hojas también tienen un borde dentado que es particularmente notable en la albahaca sagrada. También, La albahaca tailandesa tiene tallos morados distintivos, a diferencia de las variedades italianas o tulsi.
Cómo cultivar albahaca asiática
Albahaca es una de las hierbas más emocionantes que puedes usar en tu cocina, y siempre sabe mejor cuando está fresco. También es fácil de cultivar en contenedores, así que si tienes un lugar libre en tu cocina, tener una olla de albahaca de cosecha propia es imprescindible.
Puedes cultivar albahaca tailandesa y albahaca sagrada a partir de esquejes, pero veremos cómo cultivarlos a partir de semillas en esta guía rápida.
Así es cómo.
Cultivo de albahaca tailandesa en contenedores
La albahaca tailandesa es una planta tropical originaria del sudeste asiático, lo que significa que prospera en un ambiente cálido, Ambiente soleado y húmedo.
- Encuentra el contenedor adecuado
Para cultivar el tuyo , Empiece por elegir el recipiente adecuado. Una maceta de 15 cm (6 pulgadas) con orificios de drenaje es suficiente para una planta. Llene el recipiente con mezcla para macetas y perlita o fibra de coco para mejorar el drenaje. Usando una bomba de aspersión, rocíe suavemente el suelo hasta que se humedezca, plantar 2 o 3 semillas de albahaca tailandesa, y cubrir con una fina capa de tierra.
- Germinación
Mantenga la tierra húmeda en una habitación donde las temperaturas no bajen de los 70 ° F (21 ° C). Las semillas pueden tardar entre 7 y 10 días en germinar. Una vez que las plantas jóvenes tengan 2-3 juegos de hojas cada una, puede diluirlos y mantener el más saludable.
- Deja entrar la luz
La albahaca tailandesa es particularmente sensible a muy poca luz . Necesita al menos 6 horas de luz solar al día para prosperar. Durante el invierno, proporcionarle suficiente luz puede ser complicado. Nuestra recomendación es mantenerlo en el oeste, o una ventana orientada al sur o use luces de crecimiento si es necesario.
- Riego y fertilizante
Riega tu albahaca tailandesa regularmente, pero evite remojar la tierra. La mejor manera de verificar si la planta necesita algo de riego es tocando la tierra:si la pulgada superior se siente seca al tacto, es hora de regarlo. Si es posible, trata de no salpicar agua en las hojas, ya que esto puede causar problemas de hongos más adelante. A medida que las plantas crecen aplique un fertilizante líquido una vez al mes. Los fertilizantes orgánicos como las algas marinas líquidas o la emulsión de pescado son perfectos para la albahaca tailandesa.
- Cosecha de albahaca tailandesa
Puedes cosechar las hojas de albahaca tailandesa cuando la planta tenga al menos 15 cm (6 pulgadas) de altura. El mejor momento para hacerlo es justo antes del mediodía, cuando los aceites aromáticos de las hojas tienen la mayor concentración. Corta las hojas con cuidado con unas tijeras y corta con regularidad los tallos laterales para fomentar un mayor crecimiento y una forma tupida.
Si nota que su planta de albahaca tailandesa está comenzando a florecer, es mejor quitar los cogollos, ya que pueden amargar las hojas. Afortunadamente, las flores también son comestibles y tienen el mismo aroma a regaliz que las hojas. También obtienen puntos de bonificación por su aspecto decorativo.
Cultivo de albahaca sagrada en contenedores
Albahaca santa o tulsi es una excelente hierba para contenedores, y es más fácil de cultivar que la albahaca tailandesa. Puede tolerar algo de sombra parcial, así que si su cocina no recibe pleno sol, esta variedad es perfecta para ti.
- Encuentra el contenedor adecuado
Comience llenando un recipiente de 15 cm (6 pulgadas) con mezcla para macetas y perlita. Asegúrese de que el suelo esté húmedo, luego coloque 2 o 3 semillas de albahaca santa por maceta, y espolvorear una fina capa de tierra encima. Use una bomba rociadora para rociar la tierra a diario para mantenerla húmeda.
- Germinación
La mejor temperatura para la germinación de semillas es de alrededor de 70 ° F (21 ° C). De media, las semillas pueden tardar entre 7 y 14 días en germinar. Reduzca las plantas cuando tengan al menos dos juegos de hojas cada una, manteniendo el más saludable en la olla.
- Localización, regando y fertilizante
Coloque su albahaca santa en maceta en un alféizar cálido y soleado, donde puede obtener alrededor de 6 horas de luz al día. Revise el suelo antes de cada riego, y solo riegue las plantas cuando la pulgada superior se sienta seca al tacto. Una vez al mes, aplique una solución de fertilizante líquido orgánico para estimular el crecimiento de las hojas.
- Cosecha de albahaca sagrada
Puedes cosechar albahaca sagrada unos 40 días después de plantar las semillas. Use un par de tijeras y corte las hojas cuando sea necesario. Tulsi puede crecer hasta 50 cm (20 pulgadas) de alto, por lo que recomendamos la poda regular de los tallos laterales y las puntas para ayudarlo a mantener su forma.
Como todas las hierbas las hojas de albahaca sagrada pueden desarrollar un sabor amargo si se permite que la planta florezca. Las flores púrpuras tienen algún valor ornamental, para que pueda mantenerlos puestos si lo prefiere.
De lo contrario, es mejor eliminarlos. Son perfectamente comestibles y se pueden secar y convertir en té.
Conclusión
Tanto la albahaca sagrada como la tailandesa aportan cosas diferentes a la mesa, y ambos son una excelente adición a su jardín.
Cultivarlos en casa es fácil, ¡especialmente si sigues esta guía! Recapitulemos los conceptos básicos;
La albahaca tailandesa y santa pertenece a la misma familia de plantas pero es de especies diferentes;
Por lo general, puede distinguirlos por su apariencia, con albahaca tailandesa con tallos morados y pequeñas hojas puntiagudas, mientras la albahaca santa crece, es mayormente verde, y tiene mas corto, hojas más redondas;
También saben y huelen bastante diferente, con albahaca tailandesa llena de regaliz, anís, y notas de canela, mientras que la albahaca santa sabe a clavo, pimienta negra, y limón
La albahaca tailandesa es más adecuada para cocinar con, mientras que la albahaca sagrada se usa más comúnmente con fines medicinales y es un té excelente;
Ambas especies se pueden cultivar rápidamente en casa en contenedores, ya sea de semillas o esquejes.
¡Ambas son hierbas fantásticas para agregar a su repertorio y se ven geniales en cualquier jardín de hierbas!
Pero no confíe en nuestra palabra; cultívelos usted mismo y vea, huele y saborea la diferencia!
La albahaca tailandesa es una hierba aromática originaria del sureste de Asia. Es un ingrediente frecuente en la cocina de Tailandia. de donde proviene su nombre. 
También conocido como tulsi, la albahaca santa es una variedad de albahaca nativo de la India. Cuando se usa en platos de estilo tailandés, es común encontrarlo bajo el nombre de albahaca sagrada tailandesa. Es tan popular en Tailandia que el nombre de albahaca sagrada tailandesa se quedó en el uso general. Puede crear cierta confusión cuando se trata de diferenciarlo de la albahaca tailandesa real. Todavía, son dos hierbas diferentes, cada uno con su aroma único. 
Si está buscando una hierba para cocinar , La albahaca tailandesa es la mejor opción entre los dos. Las hojas son más gruesas y conservan mejor su textura y aroma cuando se cocinan. Combina maravillosamente con el tailandés, Recetas vietnamitas y camboyanas. Si no le importa el sabor a regaliz, también puedes usarlo para hacer pesto. 
La albahaca tailandesa es una planta tropical originaria del sudeste asiático, lo que significa que prospera en un ambiente cálido, Ambiente soleado y húmedo. 
Albahaca santa o tulsi es una excelente hierba para contenedores, y es más fácil de cultivar que la albahaca tailandesa. Puede tolerar algo de sombra parcial, así que si su cocina no recibe pleno sol, esta variedad es perfecta para ti. 
Tanto la albahaca sagrada como la tailandesa aportan cosas diferentes a la mesa, y ambos son una excelente adición a su jardín. 
