Delicioso y saludable la acelga es una parte de la familia Amaranthaceae. Es conocida como una potencia nutricional y está cargada de nutrientes y vitaminas, especialmente A, C, K, y el grupo de vitamina B. Aun mejor, esta verdura de hoja tiene un recuento de calorías extremadamente bajo. Una taza de acelga picada contiene solo 35 calorías. ¡Cultivar acelgas puede ser muy beneficioso para la salud!
La palabra "acelga" desciende de la palabra francesa cuadro, es decir, cardo de alcachofa. Desafortunadamente, el origen de la palabra "suizo" es menos claro, especialmente porque la verdura no es originaria de Suiza. A pesar de todo, se utiliza ampliamente en la cocina tradicional suiza. Fue descrito por primera vez por un botánico suizo, que puede tener algo que ver con el término "suizo" en su nombre.
La acelga está estrechamente relacionada con la remolacha. Sin embargo, mientras que las remolachas se cultivan para las raíces, la acelga se cultiva generalmente por sus hojas. Con acelgas, cómo cultivarlo con éxito es relativamente fácil, y los beneficios para la salud de esta sabrosa verdura bien merecen el esfuerzo.
Buenos productos en Amazon para el cultivo de acelgas:
Neem Bliss 100% aceite de neem prensado en frío
Jabón para matar insectos de marca más segura
Insecticida botánico PyGanic
Brebaje de insectos muertos del Capitán Jack
Biofungicida MycoStop
Guía de cuidado rápido
Nombres comunes)
Remolacha plateada, espinaca perpetua, remolacha seakale, remolacha de hoja, y espinacas de remolacha
Nombre científico
Beta vulgaris subsp. vulgaris
Días para la cosecha
55 hasta 60
Luz
Parcial a pleno sol
Agua:
Moderar, aproximadamente 1 ″ a 1,5 ″ por semana
Tierra
Franco, bien drenado
Fertilizante
Fertilizante de liberación lenta rico en nitrógeno
Plagas
Pulgones escarabajos oscuros, escarabajos pulgas, saltahojas de la remolacha
Enfermedades
Virus de la parte superior rizada de la remolacha, pudrición de la raíz por hongos, amortiguando
Todo sobre la acelga
La acelga fue nombrada Beta vulgaris por primera vez por un botánico sueco, Carl Linnaeus. A través de los años, llegó a ser visto como una subespecie. Hoy en día, se conoce con el nombre botánico de Beta vulgaris subsp. vulgaris. También es conocido por varios nombres comunes, aunque remolacha, acelga, Acelgas o la remolacha son probablemente las más conocidas.
Estas plantas tienen un promedio de 18 pulgadas de alto a 24 pulgadas de alto. Tienen grandes hojas de color verde oscuro con nervaduras pronunciadas. El tallo puede ser blanco, amarillo, o rojo, dependiendo del cultivar. Algunas veces, el tallo presenta una mezcla de colores. Durante el segundo año de crecimiento, la planta también produce pequeñas flores verdes en la parte superior de los tallos en flor.
Con grandes hojas de color verde oscuro, el follaje es hermoso y hace de estas plantas un excelente cultivo de jardín. Se propaga a través de semillas que normalmente se siembran entre abril y agosto en el hemisferio norte. La planta tarda entre 50 y 60 días en madurar.
Se cree que la acelga (suiza o de otro tipo) se originó a partir de una versión salvaje de la remolacha, originaria del mediterráneo. La variedad original se remonta a Sicilia. Se ha naturalizado en Europa y América. Sin embargo, esta verdura rara vez se consume fuera de Europa.
Si quieres cultivar acelgas, las variedades populares incluyen Bright Lights, Gigante de Fordhook, Acelga rubí, o Lucllus. He estado cultivando acelgas Bright Lights durante años y siempre es un placer verlas. ¡Cultivar acelgas arcoíris realmente puede animar el jardín con toneladas de colores brillantes!
Plantar acelgas
Ya sea que planee cosechar las hojas, o quieres cultivarlo por su hermosa estética de jardín, ¡Tenemos muchos consejos sobre cómo cultivar acelgas como un profesional!
Si tu pregunta es cuándo plantar acelgas, se cultiva típicamente como un cultivo de estación fría. Prospera en temperaturas más frías en otoño y primavera. El crecimiento de las acelgas a menudo se ralentiza a medida que aumenta la temperatura.
El mejor momento para plantar las semillas de acelga es de 2 a 3 semanas antes de la última fecha de las heladas primaverales. Para una cosecha de otoño Plante las semillas entre 40 y 50 días antes de la fecha de la primera helada de otoño. Plante a no más de ½ ”para asegurar una buena germinación. La temperatura de germinación óptima para la acelga es de 85 grados Fahrenheit, pero la planta en sí se desempeña mejor entre 40 F y 95 F.
Para trasplantes, Consígalos establecidos cuando el clima aún sea cálido para un buen crecimiento. Separe las acelgas a una distancia de 12 a 18 pulgadas, aunque puede colocarlos a tan solo 10 pulgadas de distancia en un lecho elevado bien fertilizado. Las hojas pueden parecer flácidas poco después del trasplante, ¡Pero se recuperará de inmediato!
Cultivar acelgas a partir de semillas es fácil. Un breve remojo puede acelerar la germinación de las semillas. Luego, siembre las semillas a ½ pulgada de profundidad al menos a 2 pulgadas de distancia en una fila. Adelgace a 12 pulgadas de distancia una vez que tengan sus primeras hojas verdaderas. Las filas deben estar espaciadas entre 18 y 24 pulgadas. Para jardineros de pies cuadrados, Apunta a 4 plantas por pie cuadrado.
Cuidado
La acelga es fácil de cultivar, pero su planta de acelga todavía requiere el cuidado adecuado para prosperar realmente. Examinemos los puntos más finos de cómo cultivar acelgas en su jardín.
Sol y temperatura
Las acelgas disfrutan de la luz del sol y les va bien en pleno o parcial sol. Idealmente, estas plantas deben recibir alrededor de 6 a 8 horas de luz solar todos los días. Son un poco resistentes a las heladas, pero no les va bien con períodos prolongados de temperaturas bajo cero.
El rango de temperatura ideal para cultivar suizo es de 32 F a 75 F. Si tienes inviernos muy fríos, lo mejor es usar un marco frío para mantener las plantas calientes, o alternativamente puede mover sus plantas adentro. La zona de crecimiento del USDA es 2-11.
Riego y Humedad
Como la mayoría de las verduras, La acelga requiere un suministro constante y uniforme de agua, aproximadamente de 1 a 1,5 pulgadas de agua cada semana. El objetivo es mantener la tierra uniformemente húmeda.
La falta de agua ralentiza el crecimiento de hojas y tallos. Es posible que deba regar sus plantas de acelga más en temperaturas cálidas que durante los meses más fríos del año. Cubra las plantas en la base para conservar la humedad del suelo. Una manguera de remojo funciona muy bien para el riego.
Tierra
Las plantas de acelga crecen mejor en suelos arcillosos ricos y orgánicos. Son capaces de tolerar algunos suelos pobres, pero no será tan vigoroso. Agregue abono a su suelo antes de plantar, particularmente si es denso en arcilla. Los suelos más arenosos permiten un buen drenaje, pero también podrían usar un poco de compost para retener la humedad. Apunta a un nivel de pH entre 6.0 y 6.8.
Fertilizante
Como probablemente vas a cultivar acelgas por las hojas y el tallo en lugar de por la raíz, querrá asegurarse de fertilizar sus plantas para que puedan crecer bien. Rico en nitrógeno, El fertilizante de liberación lenta es ideal para este propósito, ya que proporcionará mucha nutrición para el desarrollo de grandes hojas sanas de acelga.
Poda
La única vez que debería necesitar podar su acelga es si trata de germinar. En ese tiempo, deje solo unos pocos tallos y corte el resto de la planta a 1 pulgada por encima del nivel del suelo. Las hojas verdes restantes ayudan a la planta a realizar la fotosíntesis, ya que reenfoca su energía en el crecimiento de nuevas hojas. Esto no siempre evita el atornillado, pero puede ralentizarlo para prolongar la vida útil de la planta.
De lo contrario, la mayor parte de la poda se realiza como parte de la cosecha o para eliminar las hojas dañadas. Las hojas externas y los tallos generalmente se cosechan primero, dejando que los tallos internos actúen como fotosintetizadores.
Propagación
La acelga se propaga a través de semillas, y es poco probable que funcionen todos los demás métodos. Puede comenzar las semillas en el interior o sembrarlas directamente en las camas. Elija semillas de buena calidad de una fuente confiable.
Las plántulas aparecerán en 1 o 2 semanas y se pueden colocar afuera después de que haya pasado la fecha de la última helada. Es aconsejable aclimatar las plántulas al aire libre durante un par de horas todos los días antes de trasplantarlas al exterior en el suelo o contenedor.
Cosecha y almacenamiento
Ahora que sabe cómo cultivar acelgas, veamos cómo cosecharlo y almacenarlo. La mejor parte de las acelgas es que puedes cortarlas y volverlas. obteniendo múltiples cosechas durante la temporada de crecimiento. Entonces, si se pregunta cómo cosechar acelgas, ¡Discutamos eso!
Cosecha
Puede cosechar las hojas de color verde oscuro y los tallos de las acelgas. Vuelve a crecer rápidamente, para que pueda cosechar muchas veces durante la temporada de crecimiento.
Ya sea que esté recolectando hojas jóvenes o maduras, asegúrese de tomar las hojas exteriores primero. Deja las hojas internas y déjalas crecer. Puede usar un par de tijeras de podar estériles para hacer cortes limpios a una pulgada por encima del nivel del suelo.
Almacenar
Para almacenamiento a corto plazo, Coloque el extremo cortado de los tallos en una pequeña cantidad de agua. Coloque una bolsa de plástico sobre la parte superior de las hojas. Esto permitirá que los tallos retengan su humedad, aunque las hojas comenzarán a marchitarse en 24 horas. Este método es mejor si cosechas por la mañana y planeas cocinar los tallos para la cena esa noche.
Para un tiempo de almacenamiento un poco más largo, envuelva sus tallos y hojas de acelgas en toallas de papel y colóquelas en una bolsa de plástico, presionando la mayor cantidad de aire posible. Guárdelo en el cajón para verduras. Debería tener 3-4 días de almacenamiento con este método.
No laves tu cosecha hasta justo antes de usarla. La exposición prolongada a la humedad puede hacer que las hojas se pudran rápidamente y que los tallos se vuelvan blandos.
Almacene su acelga para un uso prolongado mediante congelación. Lava y seca tus acelgas, luego retire las hojas de acelga de los tallos. Blanquear las hojas de color verde oscuro en agua hirviendo durante un minuto, luego retírelos a un baño de hielo para dejar de cocinar. Los tallos deben blanquearse durante dos minutos, luego póngalo en un baño de hielo. Esto ayuda a que las hojas verdes retengan su color.
Una vez que su producto esté blanqueado, séquelo completamente y colóquelo en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Congelar hasta que esté sólido, luego transfiéralo a una bolsa de almacenamiento en el congelador para su uso posterior.
Solución de problemas
Hay algunos problemas comunes asociados con el cultivo de acelgas que debe conocer. Analicemos esos en detalle.
Problemas crecientes
Estas plantas son ligeramente resistentes a las heladas pero puede que no sobreviva inviernos muy fríos . Proporcione un marco frío o cultive en contenedores que pueda llevar al interior si hace frío.
Plagas
Pulgones son pequeños insectos chupadores de savia que a menudo infestan las plantas vegetales. Puede deshacerse de ellos rociando la planta con aceite de neem, aceites hortícolas, o jabón insecticida. Los controles ambientales incluyen mariquitas y crisopas.
los escarabajo oscuro es útil si está criando gusanos de la harina para alimentar a los pollos, pero es malo tenerlo en el jardín. Tanto los adultos como sus larvas de gusanos de la harina canibalizarán las hojas de las plantas. Desafortunadamente, los insecticidas no son muy efectivos contra ellos, aunque la piretrina puede reducir ligeramente su número. Mantenga el área alrededor de sus plantas limpia de escombros y recoja a mano los escarabajos adultos cuando los encuentre.
Escarabajos pulgas come un patrón de agujeros de tiro a través de las hojas, desfigurándolos y reduciendo la cantidad de cosecha. Estos responden bien a las medidas de control de spinosad o piretrina.
Finalmente, si bien causan algún daño vegetativo a las hojas, los saltahojas de la remolacha es un vector peligroso de enfermedades de las plantas. Estos pueden ser difíciles de eliminar, pero el uso de un jabón insecticida y una mezcla de piretrina suele ser eficaz para matar las larvas.
Enfermedades
Virus de la parte superior rizada de la remolacha es una infección viral que se caracteriza por pequeñas, amarillo, y hojas rizadas con venas hinchadas. Esparcido por los saltahojas de la remolacha a las acelgas, no existen tratamientos para esta enfermedad, por lo que es fundamental prevenirlo.
Un suelo con un drenaje deficiente puede provocar pudrición de la raíz por hongos en tus plantas. Use tierra bien drenada y evite regar en exceso. Al crecer en macetas, asegúrese de que su maceta tenga grandes orificios de drenaje para garantizar un buen drenaje y que no haya retención de agua.
Amortiguación puede ser causado por una serie de hongos transmitidos por el suelo. Algunos productos como MycoStop pueden ayudar a controlar algunos de estos, como fusarium. Otros, como el pitio, son mucho más difíciles de prevenir. Estos mismos hongos transmitidos por el suelo provocan la pudrición de las raíces en el suelo que no drena bien la humedad. La única cura para la amortiguación es la prevención, ya que no hay tratamiento.
Preguntas frecuentes
P:¿Cuánto tiempo se tarda en crecer la acelga?
R:Se necesitan de 7 a 14 días para que las acelgas germinen a partir de semillas. Está lista para la cosecha de la planta completa en 55 a 60 días desde la siembra. Si opta por cosechar con un método de cortar y volver a cosechar, Podrás cosechar hojas y tallos de forma constante a medida que cultivas acelgas.
P:¿Las acelgas vuelven a crecer todos los años?
R:La acelga se suele cultivar como planta anual en huertos. Sin embargo, puede ser una bienal en el clima adecuado. Una vez que las flores aparecen en su segundo año, las hojas suelen volverse amargas.
P:¿Cuál es una buena planta compañera de acelgas?
R:Algunos buenos acompañantes para las acelgas incluyen Brassicas, apio, manzanilla, coreopsis, lechuga, menta, capuchina, rábanos, y dulce alyssum.
