Los tallos coloridos y las hojas de color verde brillante hacen de la acelga la verdura de jardín más glamurosa, además de una verdura nutritiva. Debido a que no se envía bien, es probable que no lo encuentre en la tienda de comestibles. Cultivar acelgas usted mismo es la única forma de tener hojas hermosas como estas. Afortunadamente, es fácil de cultivar en el suelo o en contenedores, especialmente cuando se comienza con plantas iniciales de acelgas Bonnie Plants® fuertes y vigorosas, y es una de las pocas verduras que tolera tanto el clima frío como el calor. Permanecerá en el jardín de primavera mucho más tiempo que la mostaza, los nabos, la rúcula u otras verduras con tendencia a despuntar. En el otoño, crece bien hasta que una fuerte helada lo mata.
Guía rápida para cultivar acelgas
- Plante acelgas en la primavera, de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada. Estas coloridas y nutritivas plantas crecen bien en jardines elevados, contenedores y jardines enterrados.
- Espacie las acelgas con una separación de 12 a 18 pulgadas en un suelo rico en nutrientes y bien drenado con un pH de 6,0 a 6,8.
- Empiece bien la temporada de cultivo mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica en su suelo nativo.
- Los vegetales de hoja necesitan un suministro abundante de agua para crecer, así que asegúrese de darles de 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana.
- Aproveche al máximo sus esfuerzos de cultivo de alimentos alimentando a las plantas con un alimento vegetal de liberación continua.
- Coseche las acelgas cada vez que las hojas sean lo suficientemente grandes para comerlas. Las hojas jóvenes serán más tiernas y sabrosas.
Suelo, plantación y cuidado
Establezca las plantas de 2 a 4 semanas antes de la fecha de la última helada en primavera. Una plantación de primavera seguirá produciendo durante la primavera, el verano y el otoño. Para los jardines de otoño, plante las plantas casi en cualquier momento a fines del verano cuando comiencen a aparecer en su centro de jardinería favorito. Las plantas toleran bien el calor siempre y cuando las riegues adecuadamente.
El cultivo de acelgas funciona mejor en suelos ricos y húmedos con un pH del suelo entre 6,0 y 6,8. Plante a una distancia de 12 a 18 pulgadas en suelo fértil, regando directamente después de plantar. Trabaje materia orgánica rica en nitrógeno como harina de sangre, harina de semilla de algodón, harina de plumas o estiércol compostado en el suelo antes de plantar, o mejore su suelo existente mezclándolo con Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground enriquecido con compost envejecido. Suelo con las primeras pulgadas de suelo nativo. También puedes plantar acelgas en macetas. Llénalos con una mezcla para macetas de primera calidad como Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que también contiene compost rico en nutrientes. Para obtener los mejores resultados, también querrá fertilizar sus plantas regularmente con un alimento para plantas de liberación continua, como los gránulos de nutrición vegetal comestibles Miracle-Gro® Performance Organics®, de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta.
Como todas las verduras, la acelga crece mejor con un buen suministro de agua. Riegue regularmente, aplicando de 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana si no llueve. Puedes medir la cantidad de agua con un pluviómetro en el jardín. Aplique mantillo orgánico como compost, hojas finamente molidas, paja de trigo o corteza finamente molida para mantener la tierra fresca y húmeda y para controlar las malas hierbas. El mantillo también ayudará a mantener limpias las hojas de la planta, lo que reducirá el riesgo de enfermedades.
También existe la opción de cultivar acelgas en interiores. Una de las maneras más fáciles de hacerlo es con un sistema hidropónico como el sistema de cultivo interior Miracle-Gro® Twelve™, que garantiza que sus plantas obtengan todo lo que necesitan para florecer:humedad, nutrición, luz y aire. En lugar de crecer en el suelo, las plantas crecen directamente en el agua circulante, que brinda nutrición directamente a las raíces, con una luz de crecimiento justo encima de ellas para que actúe como "luz solar".
Resolución de problemas
Las plantas generalmente no tienen problemas, pero pueden ser atacadas por pulgones, ácaros u orugas que mastican agujeros en las hojas. La acelga también está sujeta a la mancha foliar por cercospora, una enfermedad que desfigura las hojas con manchas gris ceniza que tienen bordes morados; o las hojas pueden tener mildiú velloso, lo que provoca un crecimiento similar al moho en el follaje. Para obtener consejos sobre cómo manejar plagas y enfermedades en el jardín, comuníquese con su agencia de extensión local.
Cosecha y Almacenamiento
Puede comenzar a cosechar las hojas exteriores en cualquier momento que sean lo suficientemente grandes para comer; las hojas jóvenes y tiernas son las más sabrosas y dan un toque colorido a las ensaladas. Corte la nervadura central de las hojas más grandes antes de cocinarlas o cortarlas en ensaladas. Pica las hojas grandes para cocinarlas como las espinacas o utilízalas en guisos, sopas y pastas.
En áreas que nunca experimentan heladas fuertes, la acelga a veces se comporta como una planta perenne que vive durante varios años. Cuando florezca, puedes cortar el tallo floral y producirá más hojas.
Las hojas enteras cosechadas se mantendrán en el refrigerador durante unas 2 semanas en una bolsa de plástico suelta o en un recipiente sellado.
¿La acelga es resistente al frío?
Sí, tolerará heladas ligeras. No es tan tolerante a la congelación como la col rizada y la col rizada, pero sin duda resistirá las primeras heladas tempranas de la temporada cuando la temperatura no es demasiado baja y no se mantiene bajo cero, sino unos minutos en la madrugada.
Pensé que la acelga era para el clima fresco, pero la vi en un jardín botánico este verano. ¿Era este un tipo especial?
No, probablemente no era ningún tipo especial. De todas las verduras, la acelga es sin duda la más tolerante al calor. Continúa produciendo hojas durante el verano, pero la calidad de las hojas, tanto el sabor como la textura, es mejor en climas fríos.
¿Las acelgas crecerán en macetas?
Es perfecto para macetas porque es ordenado y puedes seguir recogiendo las hojas exteriores para dejar crecer las centrales. También queda muy bonito en maceta por sus coloridos tallos. Combina con lechuga y flores como caléndulas o pensamientos.
