Todavía recuerdo la primera vez que experimenté la acelga. Nuestra familia participó en un programa de acciones comunitarias en una granja local. Una semana recibimos esta hermosa planta frondosa con tallos de arcoíris llamada acelga. ¿Qué hacer con esta hermosa verdura? Después de investigar un poco y probar algunas recetas, Ahora tengo mis formas favoritas de usar acelgas. Consulte la sección a continuación sobre "Preparación" de mi receta favorita. Continúe leyendo para aprender cómo cultivar acelgas con éxito.
Sin embargo, además de poder saborear su encantador sabor amaderado, hay más en esta planta. Lo que realmente distingue a esta planta son dos características especiales. Primero, es una planta atractiva con sus hojas arrugadas y tallos rojos de colores únicos, amarillo, blanco, y naranja. Debido a este interés visual, La acelga se puede cultivar tanto en el huerto como en el jardín de flores ornamentales. Segundo, La acelga es una de las pocas verduras de hoja que puede soportar el calor del verano. Esperaba que mi acelga se marchitara durante el calor del verano, pero siguió creciendo abundantemente.
La acelga está estrechamente relacionada con la remolacha y pertenece a la misma familia que la espinaca. La siembra directa es la forma más común de cultivar acelgas, pero también se puede trasplantar a partir de plántulas. Es más, Las semillas de acelga son fascinantes. Dentro de cada semilla hay una colección de semillas (embriones) que producirán más de una planta.
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Planta de acelga
Momento: Empiece a plantar acelgas cuando la temperatura del suelo supere los 40 ° F. Las temperaturas más frías harán que las acelgas se conviertan en semillas. La acelga se puede plantar todo el verano hasta temperaturas de 95 ° F con la temperatura ideal de 85 ° F. La acelga está lista en ~ 60 + días.
Luz: Swiss Chard prefiere pleno sol.
Tierra: La acelga necesita un suelo bien drenado, húmedo, y fértil. Lo mejor es un pH de 6-7 (para determinar el pH de su suelo, realice una prueba de suelo comunicándose con su Extensión Cooperativa local). Las cosechas serán mejores si prepara su suelo con la adición de materia orgánica compostada y un fertilizante para todo uso (como el fertilizante orgánico Espoma Plant Tone). Trabaje la materia orgánica y el fertilizante en las 6 pulgadas superiores del suelo.
Espaciado: Plante (o delgadas) plántulas de 4 a 6 pulgadas de distancia en hileras de 18 a 30 pulgadas de distancia. Siempre verifique las pautas en la parte posterior del paquete de semillas para conocer la profundidad y el espaciamiento de la siembra.
Consideraciones Especiales: Antes de plantar, Remoje las semillas durante 24 horas en agua tibia. Esto ayudará a la germinación. Más lejos, Las semillas de acelga son un fruto que contiene varios embriones y, por lo tanto, deben aclararse.
Cultivar acelgas
Fertilizante: Swiss Chard es un comedero pesado.
En siembra directa o trasplante:Prepare el suelo con la adición de materia orgánica compostada y un fertilizante para todo uso (como el Fertilizante Orgánico Espoma Plant Tone). Trabaje la materia orgánica y el fertilizante en las 6 pulgadas superiores del suelo.
A mitad de la temporada de crecimiento, aplique un apósito lateral del mismo fertilizante.
Riego: Mantenga las plantas uniformemente húmedas. Riegue profundamente durante los períodos secos.
Mantillo: Mantillos orgánicos (p. Ej. Paja, hojas secas trituradas, astillas de madera) se pueden utilizar para garantizar que el suelo retenga la humedad y mantenga la temperatura del suelo. Aplique 2-3 pulgadas alrededor de la base de la planta.
Cubiertas de hileras: Proteja las acelgas del frío y los insectos con una cubierta para hileras. Ésta es la forma más eficaz de control orgánico que se puede utilizar. Para obtener más información sobre la cubierta de la fila, echa un vistazo a mi publicación Cómo usar la cubierta flotante para hileras en tu jardín orgánico
Compañeros: Los cultivos acompañantes comunes incluyen alliums (cebollas, ajo, puerros cebollín), miembros de la familia de las coles (brócoli, repollo, col rizada), apio, y lechuga. Evite plantar acelgas con calabaza, pepinos y melones.
La rotación de cultivos: Practique la rotación de cultivos para reducir las enfermedades. Rote la acelga junto con otras hortalizas de raíz como zanahorias y rábanos. Plante en una cama que no haya contenido tubérculos durante los últimos tres o cuatro años. Para obtener más información sobre cómo desarrollar un plan de rotación de cultivos para el huerto de su casa, Echa un vistazo a mi publicación sobre Rotación de cultivos para el jardinero hogareño.
Semillas: Las semillas de acelga se pueden conservar durante cuatro años.
Otro: Recortar viejo, hojas maduras para estimular un nuevo crecimiento.
Problemas potenciales con el cultivo de acelgas
La mejor prevención es cultivar plantas sanas y mantenerlas sanas:
Plante acelgas cuando el suelo esté al menos a 40 ° F grados
Aplicar el fertilizante correcto
Rotar cultivos cada año. Debido a que la acelga pertenece a la familia de las raíces de las hortalizas, Roto acelgas junto con mis cultivos de rábano y zanahoria. No plante acelgas en el mismo lecho durante 3-4 años.
Compra semillas de alta calidad.
Use riego por goteo y mantenga el suelo uniformemente húmedo.
A continuación, se muestran algunos problemas que pueden ocurrir:
Escarabajos pulgas los pulgones y los minadores de hojas son plagas comunes de las acelgas. Pueden controlarse cubriendo el cultivo con una cubierta ligera para hileras.
Las babosas en el suelo pueden dañar las hojas de acelga. Aplicar un control orgánico para evitar que las babosas se reproduzcan en el suelo. Determina el tiempo de reproducción de las babosas en tu área y aplícalo durante ese tiempo. Utilizo un producto orgánico llamado Sluggo que ha funcionado muy bien en mi jardín.
La acelga también puede verse afectada por la mancha foliar por hongos. Para prevenir enfermedades, plantar variedades resistentes a enfermedades y seguir buenas prácticas culturales (suelo, agua, sol, mantillo). Nunca coloque plantas enfermas en la pila de abono.
Si sospecha que algo anda mal con su acelga y vive en los EE. UU., Consulte con su Extensión Cooperativa para obtener ayuda para identificar y determinar los controles apropiados para plagas y enfermedades.
Cosecha de acelgas
La acelga pertenece a la categoría de cosecha "corta y vuelve". En otras palabras, puede cosechar continuamente las hojas exteriores de acelga y crecerán hojas nuevas. Alternativamente, También se puede recolectar toda la cabeza de acelga. Las hojas más jóvenes de la acelga son el sabor. Durante el calor del verano, las hojas pueden volverse amargas. Sin embargo, volverán a tener un sabor más dulce cuando llegue el clima más fresco.
Después de la cosecha enjuague las hojas de acelga, colocar en una bolsa de plástico con ventilación, y guárdelo en el refrigerador (32 ° F con 95% de humedad relativa). Lo mejor es utilizar la acelga el mismo día de la recolección. Va a, sin embargo, duran aproximadamente una semana cuando se almacenan en el refrigerador después de la cosecha.
Preparando
Las acelgas se pueden saltear, al vapor o usado en sopas, ensaladas y bocadillos. Muchas veces, Verá hojas de acelgas tiernas en mezclas para ensaladas disponibles en los supermercados. Aquí está mi receta favorita de acelgas:
Acelgas con pasta:cualquier pasta se puede sustituir en esta receta. Si quieres una comida sencilla y deliciosa, no puedes equivocarte al hacer este plato.
Espero que haya encontrado útil esta publicación sobre cómo cultivar acelgas con éxito y le deseo éxito.
Variedades recomendadas
Arcoíris: Mezcla de acelgas de tallo blanco, acelga roja, y acelgas doradas, 60 días hasta el vencimiento
Luces brillantes :Hojas verdes de Saboya o bronce con tallos de oro, rosado, naranja, púrpura, rojo, y blanco con variaciones brillantes y pastel. 55 días hasta el vencimiento
Información botánica
Familia:Chenopodiaceae (ahora incluida dentro de la familia Amaranthaceae)
