Papaya Asimina triloba ), también conocido como plátano de Indiana, plátano hoosier, y el plátano del pobre, es el único miembro templado de la familia tropical Annonaceae (familia de la chirimoya) y es la fruta de árbol comestible más grande nativa de los Estados Unidos.
Las papayas crecen en lo profundo ricos suelos fértiles de las tierras del fondo de los ríos donde crecen como árboles del sotobosque o matorrales-arbustos. Crecen en 25 estados en el este de los Estados Unidos que van desde el norte de Florida hasta el sur de Ontario (Canadá) y tan al oeste como el este de Nebraska y son resistentes en las Zonas 5-8. En Carolina del Sur, Es mejor evitar los climas costeros debido a la susceptibilidad del árbol a la humedad y la necesidad de días fríos. Es un árbol de crecimiento lento que requiere varios años de crecimiento antes de que produzca frutos.
Las papayas son ideales para el paisaje residencial "comestible" debido a su exuberante, apariencia tropical, forma de crecimiento atractiva, Talla, color de otoño y fruta deliciosa. Además, Asimina spp. son adecuados para jardines de mariposas ya que atraen la cola de golondrina cebra ( Eurytides marcellus ) para quienes son la planta hospedante larvaria exclusiva.
Descripción
Pawpaw es un pequeño, árbol de hoja caduca que puede alcanzar de 15 a 30 pies de altura. En el sotobosque del bosque, los árboles a menudo existen en grupos o matorrales. Esto puede ser el resultado de la extracción de raíces o el desarrollo de plántulas a partir de frutos que cayeron al suelo de un árbol de plántula original. En lugares soleados, los árboles suelen asumir un hábito piramidal, tronco recto y largo, lozano, hojas caídas de color verde oscuro que se vuelven de color dorado y marrón durante el otoño.
Requieren pleno sol para una adecuada producción de frutos, y suelo bien drenado, profundo, fértil, y ligeramente ácido (pH 5,5-7). Es fundamental que las plántulas reciban suficiente agua en el año de establecimiento.
Las flores emergen antes que las hojas a mediados de la primavera. Las flores ocurren exclusivamente en la madera del año anterior y pueden alcanzar hasta 2 pulgadas de diámetro. Las flores son autoincompatibles y requieren polinización cruzada. Un cultivar, Girasol, se ha informado que se autopoliniza, pero no ha sido probado. La polinización puede ser por escarabajos, que es consistente con la apariencia de la flor:oscura, pétalos de color granate y un aroma desagradable. Debido a este tipo de polinización, el cuajado en estado silvestre suele ser bajo, pero bajo cultivo se han observado enormes cargas de fruta y, aunque requiere un poco de trabajo extra, la polinización manual puede valer la pena.
Papaya Asimina triloba ) Fruta.
S. Cory Tanner, © 2015, Agente de extensión hortícola, Universidad de Clemson
Fruta
La papaya es una excelente fuente de alimento. Supera a la manzana, melocotón y uva en la mayoría de las vitaminas, minerales, aminoácidos, y valor energético de los alimentos. Las frutas de papaya se comen mejor frescas cuando están completamente maduras. El intenso sabor y aroma tropical también puede ser útil para desarrollar productos alimenticios procesados (bebidas de frutas mezcladas, comida para bebé, helados, etc.). La carne se hace puré fácilmente y se congela muy bien. La papaya sustituye fácilmente en partes iguales al plátano en la mayoría de las recetas.
Las frutas son bayas oblongas a cilíndricas que suelen tener de 1 a 6 pulgadas de largo, 1 a 4 pulgadas de ancho y pesan de 7 a 14 onzas. El fruto de algunos cultivares puede pesar cerca de 3 libras. Pueden nacer individualmente o en racimos que se asemejan a las "manos" de una planta de banano ( Musa spp.). Tiene una piel fina de color verde y pulpa amarillenta. Esta fruta altamente aromática tiene un sabor maduro que se asemeja a una mezcla cremosa de plátano, mango y piña. La fruta madura se vuelve negra amarillenta y se asemeja a un plátano demasiado maduro. textura y algo de sabor. La pulpa es rica y dulce con una consistencia de natilla.
La vida útil de una fruta madurada en árbol almacenada a temperatura ambiente es de 3 a 5 días. Con refrigeración, la fruta se puede conservar hasta 3 semanas manteniendo una buena calidad de consumo. La papaya generalmente se come en la mano como fruta fresca o se procesa en postres. Dentro de la fruta, hay dos filas de grandes, marrón, en forma de frijol, semillas comprimidas lateralmente que pueden medir hasta 1 pulgada de largo. Las semillas contienen alcaloides en el endospermo que son eméticos, por lo que las semillas no deben consumirse.
La papaya aún no es un cultivo de importancia comercial en los EE. UU. Debido a la naturaleza perecedera de la fruta, pero tienen un potencial tremendo. La fruta debe congelarse para conservarla durante un período prolongado. y la fruta es tan frágil que es casi imposible enviarla fresca.
Plantación de campo
Los árboles se pueden plantar en otoño o primavera. Idealmente, se planta un árbol inactivo a principios de la primavera.
Los árboles de menos de 1½ pies de altura deben tener sombra el primer año con protectores de árboles o refugios para árboles porque los brotes jóvenes son extremadamente sensibles a la luz solar. Los árboles de papaya se establecen y crecen mejor cuando se les da refugio el primer año en el paisaje.
El control de malezas es necesario, especialmente en el año de establecimiento. La aplicación de fertilizante se puede lograr esparciendo fertilizante granular en la primavera. Retire los chupones de la planta para seleccionar un árbol de tallo único o déjelos crecer en un seto o pantalla.
Cultivares
Tabla 1. Cultivares de papaya para Carolina del Sur.
| Cultivar | Descripción |
| Allegheny ™ | Fruta más pequeña; maduración temprana y sabor dulce; Muy productivo; puede necesitar adelgazamiento para frutos más grandes |
| Davis | Fruta de tamaño mediano; piel verde y pulpa amarilla; semillas grandes; se mantiene bien en almacenamiento en frío |
| Mango | Crecimiento vigoroso; pulpa de color amarillo anaranjado; madura a mediados o finales de la temporada |
| NC-1 | Híbrido con frutos grandes y pocas semillas; excelente sabor con menos regusto amargo que la mayoría; piel fina y amarilla y pulpa amarilla; pocas semillas; maduración temprana |
| Overleese | Ovalado a redondo; pocas semillas; las frutas son grandes y tienen un sabor excelente; maduración a mitad de temporada |
| PA Golden | Piel y carne amarillas; maduración temprana; sabor a natillas de vainilla |
| Potomac ™ | Fruta muy grande; maduración a mitad de temporada; muy buenos rendimientos; Sabor rico dulce y textura suave; piel y carne amarillas; muy buenos rendimientos |
| Shenandoah ™ | La fruta tiene piel amarilla y pulpa color mantequilla; pocas semillas; madura en septiembre; fruto de tamaño mediano a grande; restricciones de propagación |
| Girasol | Se informó que era autofértil; fruta grande con piel y fruta amarilla; pocas semillas; madura a mediados o finales de septiembre. |
| Susquehanna ™ | Fruta muy grande; maduración de mediados a finales de la temporada; muy dulce, rico sabor pocas semillas |
| Taytwo | Piel de color verde claro y pulpa amarilla; madura en septiembre; fruta mediana |
| Wabash ™ | Fruta muy grande; maduración a mitad de temporada; muy buenos rendimientos; excelente calidad en general; sabor dulce |
| Wells | Piel verde y pulpa anaranjada; fruta de tamaño mediano; madura a mitad de temporada |
Hay otros cultivares disponibles en el mercado, con y sin restricciones de propagación (nombre de marca registrada), pero estos fueron los recomendados para el sureste, y resultó ser el más popular entre los consumidores y cultivadores de árboles de papaya.
Trasplante
El trasplante de árboles de la naturaleza a menudo no tiene éxito porque la raíz principal grande se daña fácilmente. El trasplante de árboles de la naturaleza generalmente no tiene éxito. Los árboles jóvenes excavados en matorrales o arboledas a menudo son chupones de raíces con solo unos pocos, Raíces quebradizas que tienen muy pocos pelos radicales. Debido al sistema radicular poco desarrollado y la frecuente ausencia de refugio después del trasplante, El shock del trasplante suele ser severo y ocasiona la muerte del chupón de raíz.
El trasplante de plántulas de la naturaleza es más exitoso cuando se realiza en la primavera durante la brotación. Si se pierden muchas raíces en el proceso de excavación, Es conveniente podar el brote para equilibrarlo con el sistema de raíces existente.
Papaya Asimina triloba ) plántulas.
S. Cory Tanner, Agente de extensión hortícola, Clemson Univ.
A diferencia del trasplante de plántulas recolectadas de la naturaleza, las plántulas en contenedores se trasplantarán con una alta tasa de éxito si se plantan correctamente.
Estratificación: Las semillas deben recolectarse de fruta fresca, limpiado de toda la pulpa y dado inmediatamente un resfriado, tratamiento húmedo durante 90-120 días. Las semillas que se secan no germinarán. Los árboles que parten de semillas suelen producir frutos en 5 a 8 años, mientras que los árboles injertados pueden dar frutos de 3 a 4 años después de la siembra.
Propagación vegetativa
Las papayas se propagan fácilmente mediante varias técnicas de injerto y brotación, incluyendo látigo y lengua, hendido, incrustaciones de corteza, y brotación de virutas. Otras técnicas de propagación vegetativa como esquejes de raíces, esquejes de madera dura y blanda y brotes en T producen malos resultados, y los cultivos de tejidos dan como resultado casi ningún crecimiento en absoluto.
Plagas
Las plantas de papaya producen compuestos naturales (acetogeninas anonáceas) en la hoja, tejidos de corteza y ramitas que poseen altas propiedades antitumorales y pesticidas. El alto nivel de compuestos de defensa natural en el árbol lo hace altamente resistente a la infestación de insectos / enfermedades (R.N. Peterson, La Fundación PawPaw, observación personal).
Los escarabajos japoneses ocasionalmente dañan las hojas. La papaya es la planta hospedante larvaria exclusiva (oruga) de la cola de golondrina cebra, Eurytides marcellus , aunque las orugas rara vez causan daños extensos o graves.
Una enfermedad conocida como mosca, causado por el hongo Zygophiala jamaicensis , ha sido reportado en pawpaw. Sin embargo, el hongo solo crece superficialmente en la superficie del fruto y no impide que sea comestible.
Aves y mamíferos como zorros, zarigüeyas ardillas y los mapaches comen la fruta. Los ciervos no se alimentan de las hojas, leña menuda, o fruta.
Adaptado en parte de Papaya por Desmond R. Layne, Centro de la Universidad de Purdue para nuevos cultivos y productos vegetales. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/CropFactSheets/pawpaw.html
