La fruta de la pasión es una forma de baya que crece en la planta de la fruta de la pasión.
Hay dos tipos de maracuyá morados y amarillos. El fruto de la planta de maracuyá púrpura es púrpura. Esa fruta es un poco más pequeña que un limón. El fruto de la planta del maracuyá amarillo es de color amarillo brillante. Esa fruta es del tamaño de una toronja.
Ambos frutos son de forma esférica a ovoide. Ambas frutas tienen una cáscara exterior dura y resbaladiza. El interior de ambos frutos es una pulpa transparente con semillas duras de color negro. La pulpa es la parte comestible de los frutos; es suave, de sabor dulce y aromático.
La fruta de la pasión se puede cortar por la mitad y comer cruda espolvoreada con azúcar o agregada a ensaladas de frutas. La pulpa fresca se puede utilizar como cobertura de postre en pasteles o helados. La fruta de la pasión se puede exprimir o convertir en mermelada o gelatina o en paletas heladas. El sabor a maracuyá se puede comparar al de la guayaba.
El nombre botánico de la maracuyá morada es Passiflora edulis ; el nombre botánico de la maracuyá amarilla es Passiflora edulis flavicarpa .
La fruta de la pasión es una planta enredadera de hoja perenne que puede crecer hasta 30 o 40 pies de largo. Se cultiva ampliamente en regiones tropicales y semitropicales del mundo. En los Estados Unidos, las plantas se cultivan principalmente en Florida, Hawai, y California.
Las plantas de maracuyá tienen flores vistosas de 2 a 3 pulgadas de ancho con cinco sépalos de color blanco verdoso rodeados por cinco pétalos blancos y una corona en forma de flecos de rayos de punta blanca que emergen de una rica base púrpura.
Mejor clima y sitio para el cultivo de maracuyá
- La fruta de la pasión es una planta tropical y subtropical; crece mejor en regiones libres de heladas.
- Hay algunos cultivares que pueden sobrevivir a temperaturas en los 20sF superiores. Las enredaderas pueden perder algunas de sus hojas en inviernos fríos; las raíces volverán a brotar incluso si se mata el follaje.
- Plante el maracuyá a pleno sol, excepto en áreas donde los veranos son muy calurosos; en regiones muy cálidas plantar maracuyá en sombra parcial.
- La fruta de la pasión es una planta enredadera que crece rápidamente; Plante maracuyá donde pueda trepar por un enrejado o cerca de alambre. Las frutas de la pasión tienen zarcillos y son trepadoras naturales.
- La fruta de la pasión crece mejor en lugares bien drenados rico en abono, franco arenoso con un pH del suelo de 6,5 a 7,5.
- Evite plantar maracuyá donde el suelo esté constantemente húmedo. También, Evite plantar maracuyá en lugares donde el viento pueda dañarla.
- Evite plantar maracuyá en lugares bajos donde se pueda asentar el aire frío o las heladas.
Elegir la planta de maracuyá adecuada
- La fruta de la pasión amarilla es dulce, ácido, y tropical con suaves notas florales.
- La fruta de la pasión morada tiene un sabor y aroma más ricos que la fruta de la pasión amarilla. También es menos ácido.
- El sabor de ambos recuerda a la guayaba.
Polinización de maracuyá
- Las plantas de maracuyá púrpura se autopolinizan.
- Las plantas de maracuyá amarilla no se autopolinizan. Dependen de los insectos para transferir el polen de una planta a otra para su polinización. La abeja carpintera es el polinizador de maracuyá más eficaz. El polen es pesado y pegajoso, lo que dificulta la polinización por las abejas.
Espaciado de maracuyá
- Los frutos de la pasión son cultivadores vigorosos. Una planta enredadera puede crecer de 30 a 40 pies. Entrene las enredaderas para evitar que los tallos de plantas separadas se enreden. El entrenamiento de las vides en un enrejado facilitará la cosecha de la fruta.
Plantar maracuyá
- Plante el maracuyá donde no pueda ser dañado por las heladas o las frías temperaturas invernales.
- Prepare un hoyo de plantación con la mitad de profundidad que el cepellón y el doble de ancho.
- Agregue una mezcla de 2 tazas de algas marinas y 1 taza de harina de huesos al hoyo antes de plantar.
- Coloque la planta en el hoyo y vuelva a llenar el hoyo alrededor del cepellón con una combinación de tierra nativa y compost envejecido o una mezcla de plantación orgánica comercial. Firme en el suelo para que no haya bolsas de aire.
- Forme una pequeña cuenca de tierra alrededor de la planta para contener el agua de riego.
Contenedor de cultivo de maracuyá
- La fruta de la pasión se puede cultivar en contenedores, pero las vides vigorosas necesitarán el apoyo de un enrejado.
- Elija un recipiente de 24 pulgadas de ancho y profundo o más grande.
Cuidado de la fruta de la pasión, Nutrientes y agua
- Mantenga la tierra uniformemente húmeda para una mejor producción de frutos; si el suelo se seca, la fruta se marchitará y caerá.
- La fruta de la pasión es un alimento pesado; use un fertilizante 10-5-20. Demasiado nitrógeno dará como resultado un crecimiento de hojas y menos cuajado.
Formación y poda de maracuyá
- Entrene la fruta de la pasión en un enrejado para evitar que las enredaderas separadas se enreden y facilitar la cosecha de la fruta. La fruta de la pasión tiene zarcillos y es trepadora natural.
- Pode para eliminar el crecimiento débil e improductivo. Pode para mantener las plantas dentro de los límites.
- Podar después de la cosecha; reducir el crecimiento vigoroso en un tercio.
- Evite quitar el follaje que protege la fruta de las quemaduras solares del verano.
Cosecha y almacenamiento de maracuyá
- La fruta está lista para la cosecha de 70 a 80 días después de la polinización, generalmente a mediados o finales del verano y, a veces, durante más tiempo.
- La fruta cambiará de verde oscuro a morado oscuro o amarillo cuando esté madura. La fruta madura caerá al suelo.
- Elija la fruta de la pasión cuando alcance su color completo o recoja las frutas que se caen todos los días. La fruta es más dulce cuando está ligeramente arrugada.
- La fruta de la pasión se conservará durante 2 a 3 semanas en el frigorífico.
- Tanto la fruta como el jugo se pueden congelar.
Propagar maracuyá
- La fruta de la pasión generalmente se cultiva a partir de semillas. La semilla extraída de la fruta se puede plantar de inmediato. La germinación ocurrirá en 10 a 20 días. Siembre la semilla de ½ a 1 pulgada de profundidad.
- La fruta de la pasión se puede propagar por capas o por esquejes y también por injerto. El portainjerto de maracuyá amarillo se utiliza para injertos.
Problemas y control de la fruta de la pasión
- La fruta de la pasión es susceptible al ataque de plagas y enfermedades de insectos.
- Los nematodos pueden atacar las raíces; no existe cura para las plantas infectadas; solarice el suelo cuando sea posible.
- Los caracoles se alimentan del follaje; use trampas de cerveza y cortezas de cítricos volcadas para atraer y atrapar caracoles.
- La enfermedad fúngica por Fusarium puede causar la muerte regresiva del follaje; eliminar el follaje infectado; plantas espaciales bien separadas para favorecer la circulación del aire.
Variedades de maracuyá para crecer
- "Australian Purple" también llamado "Nelly Kelly" :fruta morada con un suave, sabor dulce.
- "Púrpura común" :fruta morada; insensible, con pequeña cavidad de semillas; fino sabor y baja acidez.
- "Selección de Kapoho" :fruto amarillo; gran portador de frutos grandes; poca o ninguna pulpa y el jugo.
- "Pratt Híbrido" :híbrido morado y amarillo; buen sabor, bajo en ácido.
- "Selección de Sevcik" :fruto amarillo; un portador pesado; el jugo tiene un sabor a madera.
- "Selección de la ronda universitaria" :fruto amarillo; muy buen sabor.
- "Selección Universitaria No. B-74" :fruto amarillo; buen rendimiento en zumo y muy buen sabor.
- "Selección de Waimanalo" :fruto amarillo; muy buen sabor.
- "Yee Selection" :fruto amarillo; altamente resistente a enfermedades; la fruta tiene una cáscara espesa y poca cantidad de jugo; muy buen sabor.
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