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Uva Muscadine

Uvas Muscadine ( Muscadinia rotundifolia ; antes Vitis rotundifolia ) son verdaderamente una fruta para el Sur. Originario del sureste de los Estados Unidos, fueron descubiertos por los primeros colonos y desde entonces han sido un fruto favorito de los sureños. Aunque las muscadinas se pueden cultivar con éxito en la mayor parte del estado, se adaptan mejor del piedemonte a la llanura costera. Los severos inviernos de las montañas dificultan la producción allí.

Cultivares

Cuando se cosechan las muscadinas, o cuando maduran y caen de las viñas, el tallo se separa de la fruta. Mientras se separa, la piel de la fruta puede rasgarse y causar lo que se llama una cicatriz húmeda en la fruta, o puede separarse con poco o ningún daño a la piel y se llama cicatriz seca. Con una cicatriz mojada este desgarro de la piel muscadina puede permitir la entrada de moho, por lo que estas frutas cultivadas comercialmente se procesan rápidamente en mermeladas, gelatinas jugo o vino. Los cultivares de cicatriz seca se cultivan comercialmente para la venta como bayas frescas para consumo en fresco. Se mantendrán más tiempo sin estropearse debido a la cicatriz seca.

Sin embargo, para la producción casera de frutas, Los cultivares de muscadine se eligen típicamente para un tamaño de baya grande, sabor dulce, resistencia a enfermedades, productividad, y posiblemente una maduración uniforme de la fruta en las vides. Generalmente, los cultivares auto-fructíferos tendrán una mayor productividad que los cultivares femeninos.

Hay muchos cultivares de muscadinas disponibles actualmente, y algunas de las variedades de mejor calidad se enumeran a continuación. Recordar, si solo se cultivase una vid, debe tener flores perfectas para producir frutos.

La fruta de muscadina "Scuppernong" se vuelve bronce en la madurez.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensión de Clemson

Cultivares de flores perfectas: Los siguientes cultivares son tipos de flores perfectas (con partes de flores masculinas y femeninas). Una sola vid será fructífera.

La muscadina 'Polyanna' es un producto fructífero, final de temporada, muscadina negra, pero tiene una maduración desigual dentro de los racimos.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensión de Clemson

Cultivares de flores femeninas: Los siguientes cultivares son de tipo pistilado (que solo tienen partes de flores femeninas). Una sola vid no producirá fruto (es decir, es infructuoso por sí mismo). Estas variedades deben sembrarse entre sí con cultivares de flores perfectas para que se produzca una polinización y un cuajado adecuados.

Cultura

Elegir una ubicación: Planta muscadines en un soleado, Ubicación bien drenada. Las muscadinas se desarrollan mejor cuando están a pleno sol durante la mayor parte del día. Evite las áreas sombreadas. El cuajado y la producción se reducirán si las vides se dan sombra durante más de varias horas cada día durante la temporada de crecimiento.

Las muscadinas funcionan bastante bien en la mayoría de los tipos de suelo siempre que el drenaje sea bueno. Se puede esperar una falla de la planta en lugares donde el agua se detiene incluso por períodos cortos después de fuertes lluvias. Los suelos con una capa dura no son adecuados.

Una prueba de suelo determinará la fertilidad y el pH del suelo. Siga las recomendaciones del informe para corregir cualquier deficiencia. Si se necesita cal, utilice piedra caliza dolomítica e incorpórela antes de plantar para ajustar el pH del suelo entre 6,0 y 6,5. Para viñedos existentes, aplique cal uniformemente en y entre las hileras durante el otoño.

Plantar las vides: Se prefieren las plantas cultivadas en contenedores de un año. Son más resistentes y se pueden plantar en cualquier momento del año si se dispone de riego. Las plantas en contenedores son más fáciles de sostener hasta la siembra, pero las plantas de raíz desnuda son satisfactorias si las raíces se mantienen húmedas (no mojadas), y las plantas se refrigeran hasta el momento de la siembra. Las enredaderas de raíz desnuda deben establecerse a fines del invierno (febrero o marzo).

Los agujeros para plantar deben ser lo suficientemente grandes como para esparcir las raíces sin amontonarse. Plante las vides a la misma profundidad a la que crecieron en el vivero; llene parcialmente el hoyo con tierra vegetal. Riega cada vid a medida que se pone. Llene la tierra suelta alrededor de las raíces y empaquete firmemente a medida que se llena el hoyo. Cubra con abono u hojas trituradas para retener la humedad alrededor de las enredaderas recién cuajadas.

Entrenando las Vides: El marco básico de una vid consiste en el tronco, brazos permanentes (cordones) y las espuelas fructíferas. Ate periódicamente los cordones jóvenes al alambre hasta que cada uno tenga 10 pies de largo, generalmente en el segundo año. Para acelerar el desarrollo de las vides, pellizque los crecimientos laterales en los cordones. Una vez que se establece el marco del tronco y los cordones y los cordones se han desarrollado en toda su longitud, se puede permitir que se desarrollen los brotes laterales. Para mantener este marco, las vides deben podarse cada temporada de inactividad.

Fertilizante:

Primer año: Aplique fertilizante tres veces:

Distribuya cada aplicación en un círculo de 18 pulgadas centrado en la vid, pero mantenga todo el fertilizante a 6 pulgadas del tallo o tronco. Las vides jóvenes son muy sensibles al nitrógeno excesivo y morirán si las raíces absorben demasiado nitrógeno a la vez. Un frasco de medio litro contiene una libra de la mayoría de los fertilizantes.

Segundo año: El tiempo y el método son los mismos que los del primer año. Duplique la dosis de fertilizante para cada aplicación. Aumente el diámetro del círculo de difusión a 2 o 3 pies.

Tercer año: Si la vid ha crecido bien los primeros dos años y se espera una cosecha, aplique 2 libras de 10-10-10 o equivalente por vid en marzo. Aplique 1 libra de 10-10-10 por vid en mayo. Transmita en un círculo de 6 pies. Si las plantas no han crecido bien, fertilizar según las instrucciones para el segundo año.

Vides establecidas: Aplique de 3 a 5 libras de 10-10-10 de primera calidad por planta en marzo de cada año. Aplique ½ libra de 34-0-0 o 1 libra de nitrato de calcio alrededor del primero de junio. Verifique el pH del suelo aproximadamente una vez cada tres años a través de la oficina de Extensión de su condado.

Fertilización especial: Las uvas muscadine tienen un requerimiento relativamente alto de magnesio. La escasez de magnesio aparece como una coloración amarillenta entre las nervaduras de las hojas más viejas. Este color amarillento progresa por los brotes a medida que las hojas envejecen. También puede producirse una caída prematura de la fruta. Para prevenir o corregir la deficiencia de magnesio, aplique sales de Epsom a razón de 2 a 4 onzas para las vides de 1 y 2 años. Para viñas más viejas, aplique de 4 a 6 onzas. Asegúrese de esparcir las sales de Epsom de manera uniforme en un área de 3 a 6 pies y regarlas bien en el suelo.

Riego: Las uvas Muscadine son bastante tolerantes a la sequía, pero deben regarse regularmente durante los períodos secos los primeros dos años. Después de este tiempo, las vides suelen obtener suficiente agua del suelo incluso durante los períodos secos. Una tosca, mantillo que no libera nitrógeno, como la corteza, también ayudará a controlar las malas hierbas y reducirá la pérdida de humedad del suelo.

Una vez que las vides se establezcan, los requerimientos de agua son más altos desde la brotación hasta la floración. Después de la floración, El riego debe limitarse para mantener la planta y madurar el fruto sin estimular un crecimiento vegetativo vigoroso.

Espolón de fructificación de muscadina
Manual de certificación de la Asociación de jardines y viveros de SC © 2001. Reimpreso con permiso

Poda: La poda anual debe ser severa para mantener la llegada de nueva madera fructífera y evitar que las vides se conviertan en masas enredadas de madera improductiva. El marco básico de una vid consiste en el tronco, dos o cuatro brazos permanentes (cordones), y las espuelas fructíferas. Las vides deben podarse cada temporada de inactividad para mantener este marco. Los brotes de la temporada actual dan el fruto. Para ser productivo estos brotes deben surgir de los brotes del crecimiento de la última temporada, ya que los brotes de madera más vieja son generalmente estériles. Es importante dejar la cantidad correcta de madera fructífera.

Recorte todos los brotes laterales producidos durante el verano anterior para retener de dos a cuatro brotes o hasta seis brotes en brotes vigorosos. Puede producirse sangrado en las heridas de poda, pero no se ha demostrado que esto dañe la vid. Brotes en estos brotes cortos, o espuelas, producirá nuevos brotes frutales la temporada siguiente.

A medida que los nuevos brotes se podan de nuevo a espolones en años sucesivos y los espolones dan lugar a más brotes, un crecimiento que originalmente era un solo espolón se convierte en un grupo de espolones con muchas ramificaciones. A menos que se eliminen algunas de las espuelas o los grupos de espuelas completos, la enredadera muscadine puede enredarse, inmanejable masa infructuosa de brotes y hojas. Retire todos los demás grupos de espuelas en el cordón, o una parte de todos los clústeres, cada año.

Tiempo extraordinario, Los nuevos brotes fuertes que crecen desde el cordón se pueden convertir en nuevos espolones para reemplazar a los más viejos. Busque zarcillos que se hayan enrollado alrededor de los cordones y los brazos. Estos zarcillos se vuelven extremadamente duros y nervudos. A menos que se eliminen, los zarcillos ceñirán y matarán brotes o cordones.

Sistemas de enrejado

Muscadines que crecen en un sistema de enrejado de un solo cable.
Karen Russ, © 2015 HGIC, Extensión de Clemson

Las vides Muscadine pueden vivir durante décadas. Por lo tanto, Se debe construir una estructura de soporte fuerte hecha de materiales que dure muchos años. Los postes de madera deben tratarse a presión con conservantes para madera. El tipo de enrejado seleccionado a menudo determinará dónde se pueden establecer las plantas. El objetivo de cualquiera de los sistemas de enrejado debe ser colocar la vid en el alambre la primera temporada de crecimiento y en toda su longitud en la segunda temporada. Se debe proporcionar un espacio de al menos 20 pies de largo por 6 pies de ancho para cada vid.

Se han utilizado con éxito muchos tipos de enrejado, pero un número igual ha sido diseñado por jardineros que no han sido prácticos para el manejo a largo plazo de las vides. Por ejemplo, mientras que el cultivo de enredaderas muscadine sobre un arco de jardín o una pérgola puede ser estéticamente agradable y proporcionar sombra, la gestión será difícil, es probable que haya negligencia, y la producción de frutas disminuirá. El enrejado de un solo cable y el enrejado de doble cortina son los dos enrejados más comunes utilizados por los jardineros.

Cordones sin podar (izquierda) y podados (derecha) de una uva muscadine madura adiestrada en un enrejado vertical de un solo alambre.
Manual de certificación de la Asociación de jardines y viveros de SC © 2001. Reimpreso con permiso

Enrejado de un cable: Use el sistema de enrejado de un solo cable en la parte inferior de Carolina del Sur debido a problemas de enfermedades de la fruta. Los postes finales deben ser tratados a presión de 5 o 6 pulgadas, Postes de 8 pies de largo. Colóquelos a 3 pies de profundidad y colóquelos en un ángulo ligeramente alejados entre sí. Los postes de línea deben tener 4 pulgadas de diámetro y 7 pies de largo. Colóquelos a 2 pies de profundidad en posición vertical. Utilice no. 9 alambre galvanizado para sostener las enredaderas. Envuelva el alambre del enrejado alrededor de un poste del extremo cerca de la parte superior. Engrape de forma segura varias veces. Luego, páselo por la parte superior del poste del extremo y engrápelo sin apretar. Próximo, pase el cable sobre la parte superior de los postes de la línea. Engrape el cable sin apretarlo a la parte superior de estos postes. Engrape el cable sin apretarlo a la parte superior del otro poste del extremo. Luego, tirar del cable con fuerza. Envuélvalo alrededor del poste del extremo y engrápelo firmemente varias veces. El cable debe estar a 5 pies por encima y paralelo al suelo.

El enrejado de doble cortina con enredaderas establecidas.
Manual de certificación de la Asociación de jardines y viveros de SC © 2001. Reimpreso con permiso

Enrejado de cortina doble: El enrejado de doble cortina tiene dos cables a 4 pies de distancia y 5 pies sobre el suelo. Esto permite que cada vid produzca 40 pies de brazo fructífero en lugar de los 20 pies convencionales con el sistema de un solo cable. También se puede utilizar madera tratada a presión con tubos galvanizados de 4 pulgadas soldados para formar los postes terminales en forma de “T”. Los cables deben estar paralelos al suelo.

Insectos y enfermedades

De vez en cuando, Las enfermedades y / o las infestaciones de insectos pueden ser lo suficientemente graves como para justificar la fumigación. Las plagas de insectos más comunes son el escarabajo japonés, polilla de la uva y el barrenador de la raíz de la uva. Existen numerosas enfermedades que pueden afectar a las muscadinas, pero las más comunes son la pudrición amarga, Pudrición por macrofoma, mancha angular de la hoja, podredumbre madura, mildiú polvoriento, y la fase de la mancha foliar de la pudrición negra. La gravedad de las enfermedades fúngicas aumenta debido a las densas copas de las hojas que mantienen una alta humedad. La modificación del dosel mediante la poda adecuada y el control de la fertilidad puede reducir los problemas de enfermedades. Aerosoles de captan durante mayo, Junio, y julio debe controlar todas las enfermedades excepto el mildiú polvoriento, que se puede controlar con aerosoles de azufre humectable.

Razones del bajo rendimiento


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