A veces, en febrero, parece que la primavera nunca llegará. Este fue uno de los inviernos más tristes que podía recordar. A pesar del frío que hizo el año pasado, tuvimos muchos días soleados. Sin embargo, hubo un punto positivo en nuestro estancamiento invernal. Sunflower Savannah ha recibido otra subvención de Slow Food. Este es para la permacultura de frutas Heirloom.
Esta es nuestra cuarta subvención de alimentos de Slow Food y el Arca del Gusto.
Este año, mi interés estaba en el membrillo. Durante mucho tiempo he estado intrigado por esta fruta. Se menciona a menudo en viejas novelas de ficción, siempre es un ingrediente en esas mermeladas de alta gama de esas compañías de alimentos de alta gama.
En el Arca del Gusto de Slow Food de EE. UU., hay dos membrillos enumerados:el Sonoran y el Prolific Quince de Meech. El Sonoran que crece cerca de las fronteras entre California y México, por supuesto, no pudo comenzar a sobrevivir en los climas de Missouri y fue inmediatamente descartado como opción. Además, Meech me intrigó, ya que fue presentado a fines de la década de 180 por un reverendo Meech y descrito como "la más uniformemente prolífica de todas las variedades conocidas".
Comencé a escribir la subvención a principios de enero, ya que vencía el 31, sin esperar encontrarme con los problemas que tuve.
Buscando Meech's Prolific quince en Internet usando todas las combinaciones posibles de palabras, me encontré con una mujer llamada "Reina de Quince" y luego recurrí a mi grupo Organic Homesteading, que tiene miembros en toda América del Norte, incluido Canadá, que luego se expandieron a sus contactos. Finalmente me vi obligado a hacer algo que nunca hago… rendirme. Las ventas comerciales de este membrillo prácticamente han desaparecido de los Estados Unidos. Si bien solo hay cientos de proveedores y cultivadores de este árbol en el Reino Unido, las restricciones regulatorias internacionales no solo prohíben, sino que hacen que sea casi imposible llevar algo de allí a aquí sin romper el letargo y morir en el camino.
A decir verdad, solo una guardería, RV Rogers de Inglaterra, de las 50 o más con las que me puse en contacto, siquiera lo discutieron conmigo. En los EE. UU., solo un vivero produce alrededor de 20 a 25 látigos (un árbol sin ramas) por año y se agotaron el 5 de enero cuando los contacté por primera vez. Este membrillo es tan raro que (si puede entender esto) el experto del USDA en membrillo realiza pruebas de ADN en cualquier árbol que afirme ser un Meech y hay árboles prolíficos de Meech en el depósito clonal del USDA simplemente con el propósito de dar vástagos. (ramas iniciales para ser injertadas en otro árbol básicamente) a las personas que quieran propagarlas y los únicos contribuyentes al depósito son del especialista del Departamento de AG cuyo nombre es Joseph Postman y la mujer que dirige el único vivero en los EE. UU. que cultiva los látigos. Loco no?
Entonces, mientras digo que me rendí, quiero decir que dejé de intentar encontrar otra fuente. Pedí las ramas de los vástagos, pero sin haberlo hecho nunca, también obtuve la promesa del vivero de que, si obtenía la subvención, obtendría los primeros cinco látigos de su reserva de 2015, que estarán listos en noviembre. ¿Mencioné que no soy una persona paciente?
Decidí agregar la Black Republican Cherry como otro artículo en nuestra lista de permacultura de frutas Heirloom.
Me pareció interesante que todos hayamos comido cerezas republicanas negras sin siquiera saber qué son. La mayoría de los yogures y helados contienen cerezas republicanas negras durante años. Todos pensamos que eran Bings. La verdad es que la cereza Black Republican es el padre de la cereza Bing. En los últimos años, la producción de cereza Black Republican realmente se ha ralentizado porque la semilla es más grande, lo que reduce la cantidad de pulpa para usar. Se ha reducido casi para su uso en injertos y material de polinización y nunca está disponible fresco. El nombre interesante proviene del hecho de que los cultivadores originales de esta fruta eran abolicionistas que participaron en el ferrocarril subterráneo. Encontrar una fuente para esta fruta fue un poco más fácil, pero aún así solo hay dos fuentes aquí en los EE. UU. que pude encontrar. Puede haber algunos más oscuros, pero después de toda la investigación realizada en los demás, mi búsqueda había terminado.
La American Pawpaw es la fruta sin usar más grande de Estados Unidos, por lo que esta no fue una obviedad. Incluso yo, que nací y pasé gran parte de mi tiempo en Missouri Bootheel, donde las papayas son comunes y tuve un padre que era cazador y recolector en esa área, nunca he probado una. Me habló de ellos muchas veces, pero nunca los trajo a casa para que los disfrutáramos. Ha habido mucha investigación en los últimos años en Kentucky sobre papayas, por lo que fueron bastante fáciles de localizar.
Unas 12 especies de plantas proporcionan aproximadamente el 75 % de nuestro suministro total de alimentos, y solo 15 especies de mamíferos y aves representan más del 90 % de la producción ganadera nacional mundial.
Un ejemplo importante de esto es la hambruna irlandesa de la papa. Una variedad de patata acabó con una nación debido a una pequeña cepa de tizón.
Sunflower Savannah se compromete a mantener tantas especies como podamos.
Gracias a Slow Food St. Louis, Sunflower Savannah ha mejorado enormemente los frutos de nuestro trabajo agrícola (no es un juego de palabras) y ha proporcionado patos Cayuga para asar y sus huevos, además de una variedad de tomates reliquia y productos derivados del tomate para comercializar.
Consulte su capítulo local de Slow Food para conocer la posibilidad de subvenciones, así como programas para propagar alimentos, plantas y fuentes de alimentos animales que están desapareciendo. Echa un vistazo al Arca del Gusto de Slow Food para ver por ti mismo qué fuentes se han puesto en peligro solo en los EE. UU. Usted se sorprenderá. Agrega algunos a tu granja. Sea esa persona más para continuar con esa fuente de alimento más. Quizá seas tú quien impida que desaparezca… aunque no lo sepas.
Bendiciones de Dios para ti y los tuyos,
TTFN,
Sam y Bill
