Muchos jardineros se sorprenden al saber que las hostas, una planta ornamental popular, también son una planta comestible útil y deliciosa. Estas plantas pueden encontrar un lugar en una amplia gama de jardines.
Hay una serie de variedades diferentes para elegir, que pueden funcionar bien en una variedad de entornos. Siga leyendo para obtener más información sobre esta interesante y sorprendente planta comestible.
¿Qué son las Hostas?
Las hostas son una planta de follaje ornamental bien conocida. La mayoría también produce atractivos racimos de flores blancas, moradas o lavanda en tallos altos.
Son plantas perennes herbáceas, que volverán año tras año si se plantan en un ambiente apropiado y se cuidan adecuadamente.
Estas plantas vienen en una amplia gama de formas y tamaños. Pueden variar en cuanto a los colores y formas de sus hojas. Puede encontrar opciones de hosta con follaje variado. Cada vez con más frecuencia, también puede encontrar una gama de mini hosta, que se pueden cultivar en el suelo o en macetas u otros contenedores.
¿Por qué cultivar Hosta en su propiedad?
Hay una variedad de razones por las que cultivar hosta es una buena idea. Como se mencionó, a menudo se cultivan por su atractivo ornamental. Las flores pueden ser bonitas y el follaje variado puede aportar interés y atractivo estético a una variedad de tipos de jardín y zonas de jardín.
Como plantas ornamentales, pueden ayudar a los colonos que buscan crear interés en un lugar sombreado y complicado. Su follaje puede tener un valor ornamental por sí solo o como telón de fondo para plantas con flores más vistosas.
Otra razón para considerar hostas para su jardín es que son increíblemente fáciles de cultivar. Funcionan muy bien en un jardín forestal u otro esquema de jardín de bajo mantenimiento.
Estas plantas también son relativamente longevas. Por lo tanto, si los trata bien y los coloca correctamente, pueden mejorar su jardín durante muchos años.
Pero sin duda, lo más útil de las hostas es que también son un cultivo comestible. ¡Todos los miembros de esta familia de plantas son comestibles y se ha descubierto que muchos son realmente deliciosos!
Si ya cultiva hostas en su jardín, considere darles una oportunidad. Si no lo hace, considere agregar este intrigante cultivo comestible perenne adicional a su repertorio.
Elegir hostas para tu jardín
Elegir hostas para tu jardín no es un asunto complejo. Si los está cultivando por su atractivo visual, solo tendrá que decidir cuáles le gusta el aspecto.
Si está cultivando hostas principalmente por su follaje ornamental, entonces hay muchas opciones diferentes que puede elegir. Por supuesto, también debes asegurarte de tener en cuenta las condiciones en las que vives y dónde planeas cultivarlas.
En términos generales, al elegir una hosta, vale la pena recordar que las hostas verdes/azules de tonos más oscuros son mejores para la sombra, y las opciones de hojas amarillas funcionan mejor con un poco más de sol.
Si está buscando un hosta tolerante al sol, algunas opciones a considerar son:
- Hosta 'Campanas de miel'
- 'Dixie Chick'
- Hosta plantaginea
- 'Paraguas azules'
- &'Suma y Sustancia'.
Si desea un tipo en miniatura si el espacio es reducido, o si desea cultivar hostas en contenedores, entonces 'Blue Mouse Ears' y 'Pandoras Box' son dos opciones a considerar.
Si está tratando de cultivar hostas en un área con suelos más secos, considere elegir variedades con hojas más gruesas y cerosas, ya que toleran mejor las condiciones más secas.
Si bien se dice que todas las hostas son comestibles, se dice que las que tienen mejor sabor son:
- Hosta Fortunei
- H. sieboldiana
- Hosta sieboldii
- H. montaña
- Hosta longipes
Por lo tanto, es posible que desee elegir plantas de una de estas variedades para aprovechar al máximo la hosta como cultivo comestible.
Dónde Plantar Hostas
Las hostas se desarrollan mejor en suelos ricos en nutrientes y que retienen la humedad. Esto incluye suelos arcillosos pesados que han sido mejorados con la adición de abundante material orgánico, compost o estiércol bien descompuesto.
La mayoría prefiere colocarse en áreas de sombra húmeda parcial o moteada. Sin embargo, algunos pueden prosperar en áreas de sombra más profunda, y otros incluso pueden prosperar a pleno sol, siempre que se satisfagan sus necesidades de agua.
Las hostas pueden prosperar en muchos jardines, pero serán más difíciles de cultivar en áreas con suelo arenoso y de drenaje muy libre. También pueden no prosperar en condiciones particularmente ventosas o expuestas. Por lo tanto, es mejor colocarlos en un lugar protegido.
El lugar exacto que elija para colocar sus plantas dependerá, por supuesto, en parte de las variedades que haya elegido. Es importante asegurarse de que cada hosta se coloque en una posición con las condiciones adecuadas a sus necesidades.
Las consideraciones involucradas en el posicionamiento correcto de una hosta son las mismas que las involucradas en el posicionamiento de cualquier otra planta. Es importante pensar en el clima y las condiciones predominantes, la luz solar, el agua y el suelo. Pero también es importante pensar en las otras plantas de tu jardín.
A las hostas les va bien en un ecosistema de jardín forestal. Pueden ser una planta compañera beneficiosa para los manzanos y otros árboles frutales y arbustos frutales.
También pueden ser una buena opción para un borde de policultivo perenne, ya sea que cultive principalmente plantas comestibles o plantas ornamentales.
Búsqueda de Hostas
Hosta generalmente se compran como plantas cultivadas en macetas. Si un amigo o vecino tiene un ejemplo atractivo y maduro, puede dividirlo para hacer nuevas plantas, por lo que es posible que pueda obtener nuevas plantas de esta manera de forma gratuita.
Es una buena idea, ya sea que se deseen nuevas plantas o no, dividir las hostas cada cuatro o cinco años. Por lo tanto, dividir una planta perenne como hosta para la propagación también puede ser útil para el propietario de la planta original.
Divide el grupo cortándolo con una cuchilla, asegurándote de que cada sección tenga de 1 a 3 buenos cogollos.
Plantando Hostas
Ya sea que compre una hosta o le 'rogue' una a un amigo o vecino jardinero, puede plantarla en cualquier época del año. Sin embargo, generalmente es mejor plantar en primavera u otoño.
Plantar a mediados del verano puede generar más estrés en las plantas trasplantadas, debido a la menor cantidad de lluvia y las temperaturas más altas.
Plante hostas de la misma manera que lo haría con cualquier otra planta perenne herbácea. Asegúrese de dejar un espacio que se adapte a los tamaños eventuales de las plantas. Por lo general, las variedades estándar de hosta se deben plantar a una distancia de alrededor de 3 pies.
Cava tu hoyo o hoyos de plantación tan profundos como el cepellón y el doble de ancho. Afloje las raíces con los dedos y luego coloque la planta o plantas en su lugar. Luego simplemente vuelva a llenar el espacio alrededor de la planta con tierra y firme suavemente en su lugar. Regar bien para asentar la tierra.
También es una buena idea cubrir bien la planta o las plantas con materia orgánica para conservar la humedad del suelo y aumentar la fertilidad.
Si elige cultivar su hosta en un contenedor, elija contenedores con orificios de drenaje que tengan alrededor de 1 pie de diámetro. Elige un compost sin turba e, idealmente, utiliza compost que hayas hecho en casa.
Asegúrese de que la parte superior del cepellón quede al mismo nivel que estaba en su contenedor anterior.
Las hostas en miniatura requieren un buen drenaje. Agregue arena a suelos más pesados o al medio de cultivo en contenedores. Ya sea que los coloque en contenedores o jardines de rocas, el mantillo con grava puede ser una buena idea. Evitará que el agua y la tierra salpiquen y estropeen las hojas.
Cuidando Hostas
Las hostas deberán estar bien regadas, especialmente durante los períodos secos. Los que están en contenedores o a pleno sol obviamente tendrán mayores necesidades de agua. Los que se encuentran en lugares más sombreados generalmente requieren menos atención, especialmente en áreas con lluvias razonablemente altas.
Un hosta ubicado en un lugar adecuado a menudo requerirá poco cuidado o mantenimiento. Sin embargo, es una buena idea mantener la fertilidad cubriendo anualmente con materia orgánica.
En áreas con suelos más pobres, o cuando se cultiva en contenedores, también puede ser una buena idea alimentar a sus plantas con alimentos líquidos para plantas de uso general. Las macetas en las plantas, por ejemplo, deben alimentarse una vez al mes durante la temporada de crecimiento.
¿De cabeza?
No es necesario que le quites la cabeza a tu hosta. Puede dejar los tallos de las flores en su lugar y dejar que mueran de forma natural. Sin embargo, puede eliminar las flores marchitas si lo desea, para que las plantas no desperdicien energía en la producción de semillas.
Estas plantas son totalmente resistentes. Pero en las zonas de clima templado, su hosta morirá a finales de otoño. Esto no debería ser motivo de preocupación. Las plantas permanecerán inactivas durante el invierno, luego volverán a la vida en la primavera, cuando emergerán nuevos "hostons" (hojas enrolladas).
¿Tienes un problema con las babosas?
El cultivo de plantas hosta a menudo puede ser maravillosamente libre de problemas. Pero un problema que a veces experimentan los cultivadores de hosta son las babosas. A las babosas parece gustarles las hojas jóvenes de hosta, y no es raro que estas plagas diezmen las plantas.
La mejor manera de combatir las babosas de forma orgánica es garantizar un buen equilibrio en el ecosistema. Anime a las aves, anfibios y otros animales salvajes que ayudarán a mantener bajo el número de babosas. ¡Pero otra forma de evitar problemas con las babosas es comer tus hostas antes de que las babosas tengan la oportunidad!
Cosechar hosta para comer
Cuando estés cultivando hostas para comer, el principal tiempo de cosecha será la primavera.
La parte más deliciosa de las plantas son los hostones que emergen en primavera. Simplemente corte o rompa estas hojas rizadas al nivel del suelo poco después de que emerjan.
Comer hosta es más que una novedad. Estas plantas tienen potencial para ser un importante vegetal productivo. Puede tomar todo el primer brote de hojas de una planta establecida sin destruir la planta. Simplemente debería producir una segunda oleada de hojas frescas.
Los hostons más pequeños son deliciosos si se sirven crudos en una ensalada o salteados ligeramente. Los más grandes se hierven mejor brevemente y luego se sirven como lo haría con otra verdura verde. Puede sustituir la hosta por brasicáceas como el brócoli, por ejemplo, en una variedad de recetas.
Los hostons, sin embargo, no son la única parte de la planta que puedes comer. Las hojas abiertas también se pueden comer, saltear o como sustituto de las espinacas en una variedad de recetas.
Las hojas más jóvenes son más tiernas y menos amargas que las más viejas. Pero incluso las hojas más grandes se pueden cocinar y comer de diferentes maneras. Los botones florales y las flores de tu hosta también se pueden comer.
Ideas de recetas de Hosta
Hosta se cultivan y comen comúnmente en Japón. Y cada vez más, los jardineros de permacultura de todo el mundo están descubriendo el potencial comestible de esta planta. Pero muchas personas aún pasan por alto los usos culinarios de esta versátil planta.
Si desea explorar formas de comer hosta, puede inspirarse en esta lista de ideas de recetas:
Tempura Hosta Brotes @ DearJuneBerry.com
Ensalada Hosta Shoots Con Reducción De Balsámico @ barbaraprice.wordpress.com.
Hosta con aderezo de vinagre, mostaza y miso @ maplewood.worldwebs.com.
Brotes de hosta a la sartén con mantequilla de rampas en foragerchef.com.
Hosta frito con aceite de sésamo, salsa de soja, semillas de sésamo y azúcar moreno @ druidgarden.wordpress.com.
Salteado de verduras silvestres en foragerchef.com.
Hostas envueltas en tocino @ adamantkitchen.com
Brotes de hosta asados @ backyardforager.com.
Hosta Shoot Tart @ motherearthliving.com.
Pasta con verduras primaverales y brotes de Hosta @ gardeningfordinner.co.uk.
Sopa Crema de Hosta @ maplewood.worldwebs.com.
Hostakopita @ thejournal.ie.
Si usa su imaginación, encontrará que puede usar hosta en una gran variedad de formas diferentes. Las recetas mencionadas anteriormente son solo la punta del iceberg. Básicamente, casi cualquier receta de espárragos se puede modificar para incluir hostons en su lugar.
Muchas recetas de brassica también pueden usar hostons u hojas. Y las hojas de su hosta se pueden usar para reemplazar el pak choi, otras verduras asiáticas o las espinacas en una amplia variedad de platos.
Si las cultivas en tu jardín, pronto descubrirás qué maravillosas plantas pueden ser, tanto en el suelo como en la cocina.
