Es cierto. Las grosellas saben a uvas agrias cuando se consumen crudas.
Sin embargo, cuando están completamente maduros, adquieren una variedad de sabores, desde uvas cruzadas con ciruelas hasta bolas inspiradas en el vino moscatel de sorprendente y refrescante acidez.
¿Qué no es amar de eso? Especialmente si te gusta probar cosas que exigen volver a ser populares una vez más.
Mientras que las grosellas son bastante comunes en Europa, Hace tiempo que pasaron de moda en Occidente.
No porque no sean sabrosas (las grosellas espinosas son absolutamente deliciosas), sino porque a principios del siglo XX, una prohibición federal en los Estados Unidos restringió la plantación de grosellas espinosas. Esto se debió a que las bayas eran huéspedes intermediarios de la roya ampollosa del pino blanco.
Afortunadamente, los tiempos han cambiado y las crecientes restricciones se han levantado en su mayoría. Entonces, antes de plantar esta potencialmente “fruta prohibida”, asegúrese de consultar con su oficina de extensión local para ver si plantar grosellas o grosellas, ambas en las Ribes. género, es adecuado para usted. Actualmente, solo hay unos pocos estados en la lista donde el cultivo de grosellas y/o grosellas está fuera de discusión.
Dicho esto, hay variedades resistentes a la roya de las ampollas de pino blanco. Siempre es útil hablar con su vivero local para obtener más información.
O siempre puedes plantar más frambuesas y moras para aumentar la producción de frutas de tu jardín.
¿Qué son las grosellas y por qué deberías plantarlas en tu jardín?
Las grosellas espinosas que encuentras a menudo en el mercado están maduras y deliciosamente ácidas cuando están verdes, aunque esa no es la única variedad. También encontrarás los rojos y morados, que quizás sean un poco más dulces. Como se mencionó, son similares a las uvas. Excepto por el hecho de que los cosechas uno por uno, no por el grupo completo.
Y estoy bastante seguro de que el jugo de grosella espinosa no sería tan fantástico como un vaso de jugo de uva casero.
En cuanto a las condiciones de crecimiento, las grosellas espinosas se adaptan mejor a los climas del norte, las zonas de cultivo 3-8, ya que no toleran el calor intenso y el clima demasiado seco. Si tienes un lugar soleado para dedicarles, puedes comer grosellas en los años venideros.
Beneficios de cultivar grosellas
Lo primero es lo primero:querrás cultivar grosellas porque son plantas perennes.
Cuantas más plantas perennes pueda colocar en su jardín, más autosuficiente se volverá. No hace falta decir:cuanto más creces, menos tienes que comprar. A medida que aprende más formas de conservar sus cosechas, una despensa completamente surtida se convierte no solo en un sueño, sino en una realidad.
Se ha observado que los arbustos de grosella espinosa producen entre 20 y 40 años. Ahora bien, eso ciertamente no sobrevivirá a un manzano que puede producir durante casi un siglo, o uvas que pueden superar nuestras propias expectativas más salvajes. ¿Pero unas pocas décadas de recoger bayas del mismo arbusto? Cualquier jardinero puede estar detrás de eso.
Además, las grosellas se autopolinizan. Lo que significa que solo necesitas plantar un arbusto. Aunque tres o más siempre hacen un pastel de grosellas más generoso.
Beneficios de comer grosellas
Si encuentra que las grosellas espinosas son difíciles de conseguir, la mejor manera de conseguir un plato saludable es cultivarlas usted mismo. De esta manera, puede mantenerse saludable con los alimentos que cultiva orgánicamente.
Hoy en día, es posible que se encuentre tomando vitaminas para compensar la disminución del contenido de minerales y vitaminas de los alimentos que se producen en masa.
1 taza de grosellas puede proporcionar su cuerpo con el 46% de su dosis diaria recomendada de vitamina C.
Las grosellas también contienen vitaminas B5, B6, cobre, manganeso y potasio.
Ahora que sabes que las grosellas son más que buenas para tu cuerpo, veamos cómo plantarlas y cultivarlas.
Plantacion de grosellas a raiz desnuda (Paso a paso, con fotos)
Al buscar plantas a raíz desnuda, es útil saber exactamente lo que está buscando.
Dependiendo de su ubicación de cultivo, elija sus arbustos de grosella espinosa en consecuencia.
Ribes uva-crispa es la grosella espinosa europea que es nativa de las montañas del Cáucaso.
Ribes hirtellum es la grosella espinosa americana que es originaria de Canadá y el norte de los Estados Unidos.
Tenga en cuenta que un arbusto de grosella espinosa maduro ocupará un espacio considerable, extendiendo sus ramas hasta 5 pies y creciendo hasta aproximadamente 6 pies de altura. Con eso, ¡vamos a plantar!
¿Debo remojar las plantas a raíz desnuda antes de plantar?
Absolutamente, sí deberías.
De hecho, con cualquier material de raíces desnudas, debe remojar las raíces antes de plantar. Después de todo, nunca se sabe cuánto tiempo esos árboles y arbustos han estado fuera del suelo. Con suerte, solo por un par de días, aunque podría haber sido una semana o más.
Si no fueron bien regados mientras tanto, o cubiertos con un aserrín húmedo, estarán bastante sedientos y necesitarán algunas reservas de agua dulce. Póngalos en un cubo unas 24 horas antes de plantarlos, si tiene tiempo, pero al menos 6 horas, para que absorban lo que necesitan.
1. Poda tus plantas a raíz desnuda
Cuando compra plantas a raíz desnuda en un vivero, debe saber cuántas veces se manipulan las plantas antes de que lleguen a su jardín.
En el proceso de plantación, poda y desenterrado para la venta, cada planta pasará por muchas manos. Las ramas pueden romperse, las raíces pueden crecer hacia los lados y, en general, la planta no ve la hora de volver a la tierra.
Sin embargo, antes de plantar, siempre es una buena idea podar primero las ramas rotas. Así podrás observar mejor la estructura de la planta.
A continuación, querrá centrar su atención en las raíces.
En el caso de que una planta/árbol tenga una raíz principal, debe mantener intacta la mayor cantidad posible. Con las grosellas, puede seguir adelante y cortar las raíces que sobresalen demasiado hacia un lado, así como eliminar las raíces que tienden a sobresalir hacia arriba.
2. Elige un lugar para plantar tus grosellas
Una vez que tenga a mano su material podado a raíz desnuda, es hora de elegir un lugar para plantarlo.
El área ideal debe ser mayormente soleada con un suelo con buen drenaje. Si reciben algo de sombra parcial por la tarde, también les encantará.
Las grosellas crecerán naturalmente en forma de arbusto (algunas tienen espinas, otras no), y algunas pueden ser entrenadas si es necesario.
Si realmente tiene poco espacio, las grosellas también se pueden cultivar en contenedores.
¿Cómo sabes cuándo plantar o trasplantar grosellas?
Tanto las grosellas espinosas cultivadas a raíz desnuda como las cultivadas en contenedores se pueden plantar en cualquier momento en su latencia:desde el invierno hasta principios de la primavera. Siempre que el suelo no esté congelado, se pueden plantar grosellas.
3. Cava un hoyo
No hace falta decir que agarre su pala y cave en el suelo. Pero, ¿qué tan profundo?
Cava unos centímetros más profundo de lo que necesita el arbusto de grosella espinosa para asentarse al ras del suelo (la parte justo encima del sistema de raíces y debajo de las ramas más bajas).
4. Planta tu caldo a raíz desnuda
Afloja la tierra debajo de las raíces. Luego agregue una pequeña cantidad de compost o estiércol bien descompuesto si su suelo carece de nutrientes.
Asegúrate de espaciar los arbustos de grosella lo suficientemente separados. 3-4′ es suficiente para la mayoría de las variedades. Escalonar los arbustos en dos filas te ayuda a colocar más fruta en un espacio más pequeño.
5. Vuelva a llenar el hoyo y apisone la tierra
Rompe la tierra que quitaste de la tierra con la pala y deja intacta la parte superior cubierta de hierba. No todos están de acuerdo con la última parte, aunque lo hemos estado haciendo durante décadas con resultados exitosos.
Si tuviste el cuidado de cavar un círculo, terminarás con un disco de hierba. Corta este disco por la mitad (a lo largo del radio) y podrás deslizarlo alrededor del arbusto recién plantado.
Esto cubre el suelo, evitando que surjan nuevas malas hierbas.
Seguro que estará cubierto de hierba, pero un par de tijeras, una hoz o una guadaña de mano cortan bien la hierba.
Antes de abandonar la escena de plantación, asegúrese de apisonar la tierra alrededor de la base del arbusto. Este último paso ayuda a anclar las raíces. También previene los "espacios de aire" que, cuando se dejan en el suelo, pueden secar las raíces.
6. Agregue mantillo alrededor de la base del arbusto
A menudo, la cuestión es cubrir o no cubrir con mantillo.
Si tiene un jardín cercado, hágalo ahora.
Sin embargo, si su jardín es un espacio salvaje y libre donde pueden deambular ciervos, zorros y jabalíes, es mejor no llamar su atención sobre la comida gratis. Nuestras grosellas esperarán con mantillo hasta que lo necesiten absolutamente.
Cuidado de las grosellas
Unos años más tarde, tendrá que comenzar a podar sus grosellas.
Por el momento, dales espacio para crecer y ver qué tipo de estructura ramificada quieren producir. Al igual que con la siembra, la poda de grosellas debe realizarse en los meses de invierno cuando el arbusto está inactivo.
Cuando llegue a esa etapa de poda, lo mejor es retirar la madera muerta para evitar que las ramas se amontonen. Para mantener productivos los arbustos de grosella espinosa, se recomienda podar el crecimiento de la temporada anterior a la mitad.
Asegúrese de hacer todos los cortes justo por encima de un capullo que mire hacia afuera y, como de costumbre, inclinándolos hacia afuera del capullo elegido. Esto animará al arbusto a abrirse; lo que permite la circulación de aire ya que disminuye la posibilidad de enfermedades.
Cosecha de grosellas
Si está plantando grosellas espinosas a raíz desnuda o cultivadas en contenedores esta temporada, sepa que tendrá que esperar entre 2 y 5 años para su primera cosecha completa.
Puede esperar esto con casi cualquier árbol o arbusto perenne, por lo que no debería ser una sorpresa para usted.
Si adquiere el hábito de plantar un nuevo arbusto o árbol frutal cada invierno o principios de la primavera, siempre estará listo para una nueva cosecha.
Cuando los pájaros comienzan a robar tus grosellas, sabes que están casi listas para comer.
Las bayas que faltan son un buen indicador de que se acerca el momento de la cosecha. Si las aves las alcanzan antes que usted, es posible que deba cubrir los arbustos con un paño o una red. Tal vez solo necesite plantar lo suficiente para todos, siempre que tenga espacio en el patio trasero.
El tiempo de recolección de las grosellas espinosas llega a mediados del verano y dura de 4 a 6 semanas. ¡Qué tiempo de alegría es este!
Puede cosechar algunas bayas cuando no están maduras y un poco firmes, y guarde las mejores para conservas.
Las grosellas no maduran todas a la vez.
Los más maduros son los mejores para comer frescos. Dependiendo de la variedad de grosellas que hayas plantado, pueden volverse rojizas, rosadas, blancas, amarillas o verdes. La mejor manera de saber cuándo están listos es probarlos, recién sacados del monte.
También puede apretar suavemente algunos y ver cuánto dan bajo presión. Las grosellas espinosas europeas tienden a ser más grandes que las americanas, pero en cuanto al sabor, son casi iguales.
Las grosellas tienen espinas pequeñas, que generalmente no son un problema, ya que las recoges con cuidado una por una. Puedes cosechar con guantes finos de cuero si es necesario.
Inspiración para comer tus grosellas de cosecha propia
Una vez que sus grosellas agrias y jugosas comiencen a crecer, ¿cómo las utilizará?
Es una pregunta importante que debes hacerte antes de que maduren, ya que los recolectarás tanto maduros como verdes.
Dado que las grosellas espinosas no se cosechan todas a la vez, puede ser difícil recolectar suficientes para enlatarlas y conservarlas.
Sin embargo, las grosellas se pueden congelar fácilmente para su uso posterior. Esa es la forma más sencilla de cuidar las grosellas mientras cosechas semanalmente.
Engullendo tus grosellas
Probablemente no buscará puñados frescos de grosellas, a diferencia de las frambuesas. Pero déjame decirte que la mermelada de grosella espinosa es realmente algo por lo que luchar. Se me hace la boca agua ahora mismo. Lee la receta y la tuya también lo será.
También puedes hacer un poco de elegante mermelada de grosella espinosa y ginebra, lo que mejorará tus habilidades caseras para hacer conservas.
Prepare grosellas en escabeche, agregue algunas grosellas a su ensalada de caballa ahumada, prepare una mermelada de grosellas y flor de saúco, hornee un pastel de grosellas y natillas, o conserve una compota de grosellas agridulces.
Al leer las recetas, encontrará que las grosellas se cocinan principalmente por la conveniencia de agregar azúcar u otros edulcorantes para domar su lado agrio. Sin embargo, a menudo se pregunta:
¿Puedo comer grosellas crudas?
Si. El consumo de grosellas espinosas crudas es la mejor manera absoluta de recargarte con todas las vitaminas y nutrientes que tienen para ofrecer. Sabes que el agua de limón es buena para ti, por muy ácida que sea. Las grosellas son iguales.
Cuanto antes tengas la tentación de arrancarlos del arbusto, más amargos serán. Entonces, simplemente siéntese o atienda su huerto para mantenerse ocupado. Luego coseche sus grosellas cuando estén completamente maduras.
En ese momento, puede congelar las grosellas para usarlas más tarde, hacer pasteles y mermeladas en abundancia.
