Comience una tradición que pueda pasar a la próxima generación
Por Diane Ott Whealy
Jardín de Diane Ott Whealy en Heritage Farm, sede de Seed Savers Exchange en Decorah, IA. Todas las fotos:Intercambio de ahorradores de semillas
Al comienzo de un año, muchos jardineros abren sus catálogos de semillas para ver las novedades. Este año, prueba un enfoque diferente:echa un vistazo a lo antiguo.
A menudo llamadas "semillas tradicionales", las variedades antiguas se cuentan por miles, lo que dificulta elegir una favorita. Es como una madre tratando de elegir a su hijo favorito. Y como un niño, cada semilla tiene su propia personalidad, defectos y dones.
Amor-en-una-niebla
Hay semillas inusuales, como el rábano cola de rata, la zanahoria lengua de dragón, el maíz carnicero sangriento y el frijol de serpiente de cascabel. Y luego están las variedades sentimentales, como la cereza molida de la tía Molly o el tomate verde alemán de la tía Ruby. Las flores tradicionales, como el amor en la niebla y el beso sobre la puerta del jardín, traen romance al jardín.
Miles de variedades tradicionales se conservan en Seed Savers Exchange, un pionero en guardar y recolectar semillas tradicionales durante más de 35 años. Estas variedades tradicionales de semillas de polinización abierta se cultivan y conservan en Heritage Farm, por lo que las que he enumerado a continuación son solo la punta del iceberg.
Mis semillas de reliquia favoritas aportan belleza, diversidad e historia a mi jardín, además de un gran sabor. Cada semilla tiene una historia:la gente que la cultivó, dónde se cultivó, cómo se preparó como alimento y cómo se guardaron las semillas y se transmitieron de generación en generación. Cada semilla es un vínculo vivo con nuestros antepasados. Cuando plantamos estas semillas tradicionales, nos convertimos en parte de la historia y en la próxima generación de ahorradores de semillas.
Estos son algunos de mis favoritos, agrupados por "comestibles" y flores. Todas las variedades están disponibles en Seed Saver's Exchange:
¿Qué son las polinización abierta , Reliquia y Híbrido ¿Variedades?
Una polinización abierta La variedad (OP) es aquella que se reproduce a partir de la semilla, lo que significa que la semilla guardada de la planta madre producirá descendencia con las mismas características. La semilla OP se produce al permitir un flujo natural de polen entre diferentes plantas de la misma variedad.
Reliquia Las variedades son variedades OP con una larga historia de cultivo y conservación dentro de una familia o grupo. Han evolucionado por selección natural o humana a lo largo del tiempo.
Un híbrido la variedad, por otro lado, no se reproduce a partir de la semilla; La semilla híbrida se produce cruzando dos variedades parentales diferentes de la misma especie. Los híbridos no se mantienen fieles en las generaciones posteriores al cruce inicial y no se pueden guardar de generación en generación sin cambios.
Más información
La semilla de este año contiene el jardín del próximo año:Guardar semillas es uno de los secretos mejor guardados de la jardinería. ¿Cuándo más en la vida puedes obtener algo gratis?
Cultivos comestibles favoritos
Tomate
Rosa Alemán
Mi familia solo cultivó una variedad de tomate, y esto fue todo. Mucho antes de que yo naciera, mis tatarabuelos cultivaban German Pink en Bavaria. Se llama tipo "hoja de patata" porque el follaje se asemeja a las hojas de las plantas de patata. Produce frutas de 1 a 2 libras, carnosas y llenas de sabor. Excelente para salsas y rebanar, recuerdo a mi abuela sirviendo rebanadas en un plato blanco, espolvoreadas con azúcar.
Guardar semillas: La polinización cruzada entre las variedades modernas de tomate rara vez ocurre, excepto en las variedades de hoja de papa, que deben estar al menos a 50 pies de distancia de otras variedades de tomate. No guarde semillas de frutos dobles o de los primeros frutos de variedades de frutos grandes. Elija al menos una fruta madura de cada una de varias plantas. Exprima las semillas y el jugo en un colador y lávelos, extiéndalos en un plato de papel y séquelos.
Guardar semillas de tomate es un poco diferente de otras plantas. Para obtener más información, consulte el video sobre el ahorro de semillas de tomate en el canal de YouTube de SSE Heritage Farm.
Lechuga
Abuelo Admire
Esto fue entregado a Seed Savers Exchange en 1977 por Chloe Lowry, nuestra vecina de 90 años en Missouri. La semilla fue transmitida por uno de sus antepasados, George Admire, un veterano de la guerra civil nacido en 1822. Las hojas teñidas de bronce forman cabezas sueltas. Se mantiene crujiente y dulce, incluso en temperaturas extremadamente altas. Es lento para espigar (formar semillas).
Guardar semillas: Solo hay una pequeña posibilidad de que la lechuga tenga polinización cruzada. Permita que algunas plantas crezcan y formen semillas. Para recolectar la semilla, sacuda las semillas en una bolsa de papel todos los días durante unas dos semanas. Siempre dejo que la lechuga suelte semillas en mi jardín. La primavera pasada, antes de siquiera pensar en plantar, noté una parcela de lechuga y violas moradas que habían crecido a partir de la semilla del año pasado:una mezcla de ensalada sin ningún esfuerzo de mi parte.
Frijol
Purple-Podded
Henry Fields descubrió este frijol tradicional en un jardín de Ozark en la década de 1930. Las plantas trepan vigorosamente hasta 6 pies y son productivas, sabrosas y carnosas. Las vainas de 5-7" se vuelven verdes cuando se escaldan en agua hirviendo. Las flores también son moradas, lo que las convierte en una excelente opción para paisajes comestibles. Crezco en un enrejado, con albahaca, estragón francés y dragones boca abajo. 68 días para la madurez.
Guardar semillas: Los frijoles se autopolinizan y casi nunca se cruzan. Guarde semillas de plantas saludables que maduren temprano. Coseche las vainas cuando estén completamente secas. Descárguelos a mano o tritúrelos en una bolsa de tela o arpillera.
Pimienta
Pimienta italiana de Jimmy Nardello
Una reliquia familiar entregada a SSE por Jimmy Nardello, cuyos padres trajeron las semillas a los EE. UU. en 1888, cuando emigraron de un pequeño pueblo en la región de Basilicata, en el sur de Italia. El pimiento rojo brillante es fabuloso crudo o frito. Es mi pimiento favorito para agregar sabor y color a las papas fritas. Las plantas productivas están cargadas con pimientos de 10 pulgadas de largo. 80-90 días desde el trasplante.
Guardar semillas: Los pimientos se polinizarán de forma cruzada. Para guardar semillas puras, cultive solo un tipo de pimiento o separe las diferentes variedades por lo menos 500 pies. Seleccione la fruta completamente madura, quite las semillas del corazón y séquela en un plato de papel.
Sandía
Luna y Estrellas
Pensamos que este melón legendario se había perdido hace mucho tiempo, pero fue redescubierto por Seed Savers Exchange en la granja Merle Van Doren en Macon, MO. Los melones ovalados de color verde oscuro están cubiertos con "estrellas" de color amarillo brillante del tamaño de un guisante y, por lo general, una "luna" más grande. Las hojas también tienen el mismo diseño. La pulpa rosa dulce es excelente. Madura en 90-95 días y vale la pena la espera.
Guardar semillas: Las sandías se polinizarán de forma cruzada, por lo que debe separar las variedades un cuarto de milla o polinizar a mano. Seleccione siempre melones libres de enfermedades y de maduración temprana para guardarlos como semilla. Retire las semillas de los melones maduros, lávelos bien en un colador y séquelos.
Eneldo (Anethum graveolens )
De la abuela Einck
Este es otro alimento básico, cultivado en la granja de Iowa de mi abuela desde 1920. Crecí en la granja y recuerdo el eneldo. Llevaba grandes racimos a la feria del condado de Winneshiek cada verano y siempre ganaba listones azules. Las fragantes cabezas son grandes con semillas regordetas, perfectas para encurtidos de eneldo, ensaladas de verano o relleno fabuloso para ramos de flores de verano.
Guardar semillas: El eneldo cruzará la polinización, por lo que debe cultivar solo un tipo (o aislarlo por un cuarto de milla). Las cabezas de eneldo maduran de manera desigual y se rompen con facilidad. Las umbelas individuales (cabezas de flores) se cosechan a medida que maduran. Frote las umbelas suavemente para liberar la semilla. Cualquier pedazo pequeño de tallo u otros desechos se pueden aventar o filtrar.
Flores favoritas
Me encantan las flores anuales de siembra automática porque no se cultivan "por encargo" como lo son las variedades más nuevas. No están creados para caber en macetas o crecer hasta cierta altura. No se pierde nada de su fragancia, como sucede a veces con los híbridos.
Como la mayoría de las flores, las plantas anuales pasadas de moda agregan belleza a cualquier jardín, pero también agregan fragancia y flores ricas en polen y néctar que seguramente atraerán polinizadores e insectos benéficos. Lo mejor de todo es que se cuidan a sí mismos al sembrarse a sí mismos cada primavera en el momento adecuado, en el lugar correcto sin ninguna guía o diseño de mi parte.
Gloria de la mañana (Ipomoea purpurea )
Abuelo Ott
Esta es una de las variedades bávaras originales que iniciaron Seed Savers Exchange. La semilla me la dio mi abuelo, Baptist John Ott, quien obtuvo las semillas de su padre, quien había emigrado a St. Lucas, IA, a principios del siglo XX. El abuelo cultivaba estas flores en el porche de su casa todos los años. Cuando era niño, recuerdo pasar las tardes sentado en ese porche rodeado de las glorias de la mañana atadas con cuerdas para cubrir completamente los lados. Estas enredaderas tienen un hogar permanente en el lado sur del granero de Heritage Farm, donde crecen hasta más de 15 pies, cubiertas de delicadas flores de pétalos aterciopelados.
Guardar semillas: Las glorias de la mañana se polinizarán de forma cruzada. Los jardineros solo deben cultivar una variedad a la vez para guardar semillas puras o aislar las variedades en un cuarto de milla. A fines del verano y el otoño, ayudaba al abuelo a arrancar las vainas secas de la vid. Las vainas se secarán y se volverán quebradizas y se verán como botones dorados. Nos apresurábamos a recoger las vainas antes de que reventaran, derramando las semillas negras en el suelo, lo cual estaba bien para él. Aún así, siempre quisimos algunas semillas para compartir.
Nigella (Nigella damascena )
Amor en la niebla
Apareció por primera vez en Inglaterra alrededor de 1570. Algunos nombres populares imaginativos incluyen love-tangle y Jack-in-prison. Los cultivo porque cada parte de esta planta es decorativa:las hojas, las flores y las vainas rayadas. Es difícil resistirse a reventar las vainas cuando están verdes porque estallan como pequeños globos.
Guardar semillas: Extremadamente fácil para los ahorradores de semillas. Cuando las flores se desvanecen, se forma una vaina muy ornamental. Una vez que la vaina se vuelva marrón, córtelas. Permita que la vaina se seque antes de abrirla y quitar las semillas pequeñas. Guarda las semillas en un lugar fresco y seco para plantarlas en primavera.
Mavarrosa (Alcea rosea )
Retrete
Habiendo adornado las dependencias de las granjas desde principios del siglo XX, se ha convertido en un clásico en mi jardín. Con sus torres de 9 pies, podría ocultar fácilmente una letrina y eliminar la necesidad de que una dama visitante pregunte dónde se puede encontrar. The Outhouse hollyhock es una bienal, por lo que las semillas formarán plantas pequeñas el primer año y florecerán el segundo. Una vez establecida, la planta se vuelve a sembrar libremente, por lo que es probable que tenga plantas en flor todos los años. Las flores individuales son de color blanco, magenta, rosa y burdeos oscuro. Aunque no hay letrina en Heritage Farm, todavía se cultivan malvarrosas por su belleza simple, los colibríes y para hacer muñecos de malvarrosas.
Guardar semillas: Coseche las semillas una vez que se hayan vuelto marrones. Use guantes y mangas largas porque las plantas y semillas de la malvarrosa desprenden pequeños pelos que pueden irritar la piel. Frota suavemente las semillas entre tus manos y quita la paja.
Acerca del escritor
Diane Ott Whealy cofundó Seed Savers Exchange (SSE) con Kent Whealy en 1975. Hoy en día, SSE es considerada la organización sin fines de lucro líder en el ahorro de semillas del país. SSE tiene más de 13,000 miembros, compuestos por jardineros, horticultores, chefs y recolectores de plantas, todos dedicados a la preservación y distribución de variedades tradicionales de vegetales, frutas, granos, flores y hierbas.
Considerada por muchos como la "Madre del Movimiento de Semillas Heirloom", Diane ha sido una líder nacional y una firme defensora de la protección de las reservas de alimentos genéticos raros de la tierra durante más de 37 años. Su libro de memorias publicado recientemente es Gathering:Memoir of a Seed Saver .
En 1986, Diane ayudó a desarrollar Heritage Farm, la pintoresca sede de 890 acres de SSE cerca de Decorah, IA. Heritage Farm es un centro educativo diseñado para mantener y exhibir colecciones de cultivos alimentarios en peligro de extinción. También fundó el Intercambio de flores y hierbas, donde los miembros ofrecen más de 2000 flores y hierbas tradicionales para intercambiar cada año.
