En esta era de Purell, la conexión entre los excrementos y la nutrición puede parecer demasiado repugnante para reflexionar. Pero como el movimiento de agricultura orgánica amigable con el estiércol reclama un lugar importante en la nación, no podemos seguir volviendo la nariz ante el hecho de que cada compra orgánica es un voto emitido a favor de un abrazo más estrecho entre el hombre, excremento y comida. Las generaciones anteriores eran menos ajenas a la íntima relación entre lo que entra y