Las hojas de berza están listas para la cosecha tan pronto como alcanzan un tamaño utilizable. Serán más sabrosos cuando se recojan jóvenes, de menos de 10 pulgadas de largo y de color verde oscuro. Las hojas más viejas serán duras y fibrosas. Las hojas de berza están listas para la cosecha de 75 a 85 días después de los trasplantes, 85 a 95 días desde semilla. Cuándo cosechar coles Las hojas de berza son más sabrosas en climas fríos. Las hojas serán más dulces si se cosechan después de l