El futuro esta aqui.
Así es como Trevor Amen retrataría el comercio internacional de carne de res, particularmente con China. Es economista ganadero de CoBank y es sencillo sobre los mercados internacionales de la carne de vacuno de EE. UU.:Los necesitamos, y los necesitamos para crecer ahora.
“Tenemos una excelente demanda de carne de res aquí en nuestros mercados nacionales, y seguirá creciendo, " él dice. El crecimiento interno está destinado a ser incremental, sin embargo, basado en un modesto crecimiento de la población.
Compare eso con lo que está sucediendo en China. En los próximos cinco años, ese país agregará 160 millones de personas a su clase media. Podría volver a hacerlo en los cinco años siguientes.
Todos son comedores de carne en ascenso, con más carne en sus listas de deseos.
La espera terminó
Aparentemente durante décadas, Se ha hablado de la creciente clase media de China y de cómo exigirá una dieta mejor con más proteínas. Finalmente, dice Amén, La espera terminó. Ahora, podemos aprovechar
Él piensa que sí siempre que pongamos en orden nuestra casa reguladora y cumplamos con la creciente demanda internacional de identificación y trazabilidad de animales a lo largo de la cadena de suministro.
Amén dice que los productores de carne de EE. UU. Tienen ventajas considerables en el mercado mundial:un producto alimentado con granos, mucha capacidad de procesamiento, un buen historial de seguridad alimentaria, y una infraestructura comercial bien desarrollada.
Nuestros competidores mundiales de carne vacuna:Brasil, Australia, y Argentina:quieren expandir el comercio de carne vacuna, también. Ninguno de esos países tiene todo el paquete que tenemos.
El riesgo para EE. UU. Amén dice:está experimentando un contratiempo comercial o una reorganización de los exportadores preferidos. TPP y NAFTA podrían ser ese contratiempo.
Ahora, China ni siquiera es uno de nuestros cinco principales mercados para la carne de vacuno estadounidense. Esos serían Canadá México, Japón, Corea del Sur, y Hong Kong. La población de China de 1.300 millones de personas y esa clase media en aumento lo convierten en el mercado objetivo del premio.
El crecimiento de su poder adquisitivo del consumidor es un poco como agregar un país nuevo al Primer Mundo cada cinco años.
¿Qué puedes hacer?
Manténgase enfocado en sus ventajas naturales que lo hacen bueno en la producción de carne, dice Amén. Eso incluiría una buena genética, nutrición, y seguridad alimentaria.
Ayude a la industria a desarrollar el sistema de trazabilidad adecuado para dar marcha atrás a la carne de vacuno. Algunos segmentos de la industria están trabajando en eso mientras hablamos.
“La tecnología va a crear un sistema que sea eficiente y robusto, ”Cree Amén. “Es importante que tengamos la oferta disponible y un asiento en la mesa del comercio de carne.
"Estamos en tiempos de incertidumbre, pero espero que aprovechemos todos estos desarrollos. Soy optimista, " él dice.
¿Podemos conseguir la trazabilidad del ganado?
Un requisito para ampliar el comercio de carne vacuna con países como China es la insistencia en la trazabilidad. En un brote de enfermedad o un incidente de carne de res contaminada, China quiere garantías de transparencia.
El tema de la trazabilidad a una granja específica se ha debatido acaloradamente durante años y nunca se implementó por completo. La mayoría de los productores de carne de res se muestran escépticos al respecto, las encuestas muestran. ¿Quién lo paga? ¿Te está dictando el Gran Hermano?
La National Cattlemen’s Beef Association encargó recientemente un estudio sobre el interés y la viabilidad de la trazabilidad de la carne de res (realizado por World Perspectives, C ª.). Puede encontrar el informe completo en beef.org .
Si bien el estudio verificó el escepticismo en curso, señaló que hasta el 20% de todos los productores de carne de res ya participan en programas voluntarios de rastreo de ranchos de origen.
Algunos de ellos incluyen programas de verificación de origen y edad, Aseguramiento de la calidad de la carne de res, programas de carne de alta calidad, carne de vacuno verificada natural o alimentada con pasto, verificación del bienestar animal, verificación de piensos sin OMG, y orgánico del USDA.
Se puede realizar la trazabilidad. Los autores del estudio creen que invertir en un sistema de identificación y trazabilidad para toda la industria podría amortizarse en 10 años con ganancias en la demanda del mercado nacional y de exportación.
