El informe del National Chicken Council (NCC) proporciona una descripción general completa de los pollos estadounidenses criados para carne, conocido como "pollos de engorde, "Y el progreso colectivo de la industria en su medio ambiente, el bienestar y el impacto social de los pollos de engorde, así como los esfuerzos para construir un sistema alimentario más sostenible.
El Informe de sostenibilidad de la industria de pollos de engorde de EE. UU. 2020 se presentó al Grupo científico de la Cumbre de sistemas alimentarios de las Naciones Unidas 2021, antes de la Cumbre sobre sistemas alimentarios de las Naciones Unidas que se celebrará el 23 de septiembre en la ciudad de Nueva York. Guiado e inspirado por el llamado a la acción de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, El informe también pretende complementar el importante trabajo que está realizando la Mesa Redonda de EE. UU. sobre Avicultura y Huevos Sostenibles, que está desarrollando un marco para recopilar datos para promover la innovación, impulsar mejoras y apoyar la comunicación sobre la sostenibilidad medida y verificada del pollo de EE. UU.
En el informe de NCC se abordan seis temas esenciales de la industria, incluyendo:aire, tierra y agua; salud y bienestar de los pollos de engorde; seguridad y bienestar de los empleados; seguridad alimentaria y del consumidor; soporte comunitario; y seguridad alimentaria. El informe presenta nuevos datos de evaluación del ciclo de vida de los pollos de engorde (LCA) encargados por NCC. La Evaluación del ciclo de vida del sistema de producción de pollos de engorde:la actualización de 2020 revela que la industria de pollos de engorde logró mejoras significativas en las métricas clave de intensidad de sostenibilidad (huella ambiental por kilogramo de ave) entre 2010 y 2020:
- Uso de la tierra:13% menos
- Emisiones de gases de efecto invernadero (huella de carbono):18% menos
- Consumo de agua:13% menos
- Uso de recursos fósiles:22% menos
- Emisiones de formación de partículas:22% menos
El informe también presenta los logros colectivos de la industria del pollo de EE. UU., incluso:
- Disminución de las tasas de mortalidad de pollos de engorde en la granja en un 72% desde 1925.
- Definición de los elementos esenciales del cuidado de los pollos de engorde con las Pautas de bienestar de la NCC.
- Donar más de $ 133 millones y 20 millones de comidas a las comunidades locales en el apogeo de la pandemia en 2020.
- Reforzar la seguridad alimentaria mundial con exportaciones de pollos de engorde por un total de 7.400 millones de libras en 2020.
- Brindar a los estadounidenses y a las personas de todo el mundo, a lo largo de todas las etapas de la vida, proteína nutritiva.
- Lograr una disminución del 86% en las lesiones y enfermedades registrables por la Administración de Seguridad y Salud Ocupacional en el sector de procesamiento de aves de corral durante los últimos 25 años.
“Nos enorgullecemos de cómo nuestro pollo pasa de la granja a la mesa, pero sabemos que la sostenibilidad es un viaje de éxitos colectivos y áreas de crecimiento. Depende de nosotros, como industria, revisar nuestro impacto y las áreas de mejora para que podamos dirigir nuestra industria hacia un futuro más sostenible. ”Dijo Brown. “Invitamos a todos los consumidores a conocer cómo la industria del pollo de EE. UU. Está produciendo de manera segura, alimentos nutritivos y sostenibles. Este nuevo informe es un recurso para ayudar a arrojar luz sobre las prácticas sostenibles detrás de la comida en su mesa ”.
Vea el Informe de sostenibilidad de la industria de pollos de engorde de EE. UU. 2020 aquí. Para obtener una instantánea de los datos clave del informe, descarga esta infografía.
