Reynolds es especialista en el programa de extensión de carne de la Universidad Estatal de Iowa.
Beth ReynoldsCon altos costos de alimentación y áreas plagadas de sequía, los productores de vacas y terneros están buscando opciones como el destete temprano, el diagnóstico temprano de embarazo para comercializar antes las hembras abiertas y otras formas de reducir las necesidades de alimentación y conservar las fuentes de alimentación de invierno. Por otro lado, los corrales de engorde enfrentan altos costos de grano y tienen un gran incentivo para obtener terneros más pesados que necesitan menos días de alimentación.
Una opción lógica para comercializar un becerro de engorde más grande y deseable es conservar la propiedad y poner a los becerros en un programa de crianza o de almacenamiento. El sector de almacenamiento/fondos de nuestra industria es extremadamente diverso y puede generalizarse en las conversaciones diarias. Lo que distingue a los grandes programas de los demás es su capacidad para capitalizar cualquier forraje disponible en un momento dado, ya sea de baja o alta calidad. Los productores utilizan su forraje para aprovechar el potencial de crecimiento eficiente en un ternero destetado.
Las operaciones exitosas son flexibles y pueden elegir cuándo vender sus terneros según el precio de mercado o el inventario de forraje. Aquí, describiremos algunas consideraciones para la alimentación del ganado en crecimiento, independientemente del inventario de forraje disponible.
Tenga en cuenta la calidad del forraje
Los programas con ganado en crecimiento con forrajes de baja calidad a menudo utilizan residuos de cultivos. Los acres del Programa de Reserva de Conservación (CRP) disponibles para cosechar en áreas de sequía, o donde los acres están saliendo del CRP, también pueden proporcionar una fuente alternativa de forraje de baja calidad que puede valer la pena explorar. Estos acres tienen una composición diversa y, a menudo, están compuestos por muchas especies de plantas, algunas de las cuales pueden presentar un riesgo de toxicidad.
La variación en las especies hace que sea extremadamente difícil asignar un valor de alimentación sin muestreo de forraje y análisis de laboratorio. Si considera las opciones de CRP en pastoreo, puede haber alguna regulación sobre la suplementación que también debe tenerse en cuenta.
Para todos los forrajes de baja calidad, es necesario un suplemento personalizado y un análisis de laboratorio es crucial para que un programa de suplementación sea exitoso. Un buen suplemento se formula en función de los costos, la fecha o el peso del mercado objetivo y los objetivos de rendimiento. Mantenga los objetivos realistas; el rendimiento por encima de 2 a 2.5 libras por cabeza por día ayudará a mantener el potencial de marmoleo. Si bien estas ganancias se pueden lograr fácilmente con forraje de alta calidad y una mezcla de minerales sin un suplemento, la suplementación de los nutrientes limitantes en forraje de baja calidad proporcionará un impulso económico al rendimiento.
Considere cómo la composición del suplemento afectará el rendimiento. El ganado en crecimiento está en su máxima necesidad de proteína metabolizable. Esto se puede alimentar directamente a través de la proteína "bypass" no degradable del rumen, o se puede crear a través de la renovación de bacterias en el rumen, si hay suficiente energía disponible. La suplementación con proteínas en forrajes de baja calidad aumentará el rendimiento en parte debido a un mayor consumo de materia seca. También se debe considerar el impacto de la composición del suplemento en la digestibilidad de la fibra, especialmente en forrajes de mayor calidad.
Para las dietas altas en fibra, la alimentación con más del 0,4 % del peso corporal de un suplemento a base de carbohidratos no estructurales (almidón) dificultará la digestibilidad de la fibra. En cambio, si complementa más del 0,4 % del peso corporal, considere utilizar un suplemento de fibra digerible bajo en carbohidratos no estructurales, como cáscaras de soja, alimentos con gluten de maíz, granos de destilería o harina de semilla de algodón.
En comparación con un suplemento con alto contenido de almidón, se puede lograr un aumento del 15 % al 30 % en el rendimiento por unidad de nutrientes digestibles totales (TDN) suplementados. Además, considere agregar un ionóforo al suplemento. Se ha demostrado que los ionóforos alimentados con dietas de forraje mejoran las ganancias de 0,15 a 0,25 libras por día sin cambios notables en la ingesta de materia seca.
Hazlo mejor
Los forrajes de baja calidad son poco digeribles, por lo que si se cosechan mecánicamente, considere opciones como el tratamiento con álcali o amoníaco para mejorar la digestibilidad de la fibra. Por ejemplo, la investigación de Nebraska demostró un aumento de más del 15 % en la digestibilidad de la fibra de detergente neutro cuando las pacas de residuos de maíz se amoniacaron después de la cosecha. También se produjo un aumento de proteínas debido al amoníaco agregado. Si considera tratar alimentos, comuníquese con su especialista en extensión o nutricionista para garantizar la técnica adecuada y seguir las precauciones de seguridad.
El pastoreo de residuos de maíz es una opción muy efectiva para los terneros reproductores, pero se debe tener en cuenta la calidad de la dieta y cómo cambia con el tiempo. Al salir, el ganado seleccionará primero la cáscara y la hoja del grano, que son las partes de la planta con el mayor valor alimenticio. Por lo tanto, la estrategia de suplementación, el manejo del pastoreo y la densidad de población deben tener en cuenta la selectividad de la dieta. Para los residuos de maíz en fardos, la cosecha para favorecer más hojas y cáscaras en lugar de tallos también mejora significativamente el valor de alimentación.
Por lo general, los forrajes de alta calidad, como el ensilaje o los forrajes vegetativos, son más altos en proteína cruda y energía. Un impulsor importante para una mayor energía es la digestibilidad de la fibra. Cuanto más vegetativo es el forraje, más digerible es la fibra. Ensilar el forraje generalmente mejora la calidad del forraje y utilizar un inoculante puede contribuir a esa mejora. Para tener éxito, es esencial cosechar y almacenar para promover una buena fermentación.
Finalmente, considere utilizar implantes para aumentar significativamente el rendimiento. Se han desarrollado múltiples implantes para ganado en crecimiento que está pastando o en confinamiento. La respuesta de rendimiento de un implante se describe mejor como un porcentaje en lugar de esperar una respuesta estándar. En otras palabras, cuanto mejor sea el alimento que consume el animal, mayor será la respuesta de un implante. Una expectativa razonable es una mejora del rendimiento del 10% al 20%.
Un denominador común para todos los productores de carne, especialmente este año, es que aprovechar al máximo los forrajes disponibles es crucial para la rentabilidad de la operación. Criar un ternero de engorde después del destete es una opción para utilizar opciones de forraje menos tradicionales de una manera que produzca más libras para el mercado.
Este artículo apareció en la edición de agosto/septiembre de 2022 de Hay &Forage Grower en la página 25.
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