Si le pregunta a Eric Bailey cuál es el factor más importante para combatir el aumento en los costos de la vaca de carne , su respuesta será controlar la suplementación.
Para que eso suceda, el especialista en nutrición de carne de res de la extensión de la Universidad de Missouri enfatiza la importancia de sincronizar los recursos de pasto y forraje con las vacas. “Necesitamos asegurarnos de que el pasto satisfaga la mayor cantidad posible de las necesidades nutricionales de las vacas”, dijo en el Cattlemen's College, que se llevó a cabo junto con la Convención de la Industria Ganadera y la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne (NCBA, por sus siglas en inglés). Mostrar.
Bailey señaló que los partos de primavera han evolucionado de alguna manera hasta dejarlos en enero o febrero en muchas áreas. “Existen razones por las que es posible que deseemos parir en el invierno, pero en la mayoría de los sistemas de forraje, los requisitos nutricionales de la vaca alcanzarán su punto máximo antes de que la calidad y la cantidad del pasto alcancen el punto en el que ayudará”.
Por supuesto, hacer coincidir el forraje con las necesidades nutricionales es específico de dónde cuelga su sombrero.
Bailey señaló que en un pastizal, el pasto de estación cálida dominaba el ambiente donde las vacas parían en febrero, pasaba una gran cantidad de tiempo antes de que la hierba alcanza su punto máximo de suministro de energía a principios de mayo.
“Si cambiamos la temporada de partos 60 días después en abril, nuestras necesidades de suplementos durante el invierno disminuirán drásticamente y los requisitos máximos de nutrientes de la vaca coincidirán con los del pasto”. máxima calidad de forraje”, dijo Bailey. “De hecho, las vacas podrían tener un excedente de nutrientes antes de la temporada de reproducción”, agregó.
Bailey señaló que esta estrategia puede no ser tan recomendable en el sureste de los EE. UU., donde la reproducción en el verano podría verse obstaculizada por el calor y la humedad.
El Cinturón Festuca proporciona un escenario donde el parto en otoño puede ser más beneficioso. "Donde estamos lidiando con festuca alta tóxica, las necesidades nutricionales máximas de un rebaño de partos de primavera se sincronizan cuando los alcaloides del cornezuelo del centeno están altamente concentrados en la semilla de festuca", señaló Bailey. “Esto puede deprimir la ganancia y el rendimiento reproductivo. Afortunadamente, los pastos de estación fría tienen dos picos de calidad de forraje, y uno de ellos es en otoño”.
Al mostrar algunos datos de la Universidad de Arkansas, Bailey señaló que el total de nutrientes digeribles (TDN) de la festuca alta almacenada supera la energía de una vaca lactante requisito de octubre a febrero. La proteína proporcionada por la festuca almacenada siempre está por encima del requerimiento de la vaca durante todo el invierno.
Bailey señaló que el mayor desafío con la festuca alta almacenada es la cantidad y hacer que el recurso dure todo el invierno.
Aunque la situación de cada operación y la base de forraje son únicas, Bailey afirmó que los ganaderos más inteligentes que conoce han descubierto cómo hacer coincidir los requisitos de nutrientes de las vacas con sus recursos de alimentación para ayudar a minimizar los costos de suplementación.
Conoce tu nutriente limitante
“Ocho de cada 10 llamadas que recibo de productores vienen con una pregunta sobre vitaminas, minerales y aditivos”, relató Bailey. "En muchos de esos casos, la conversación realmente debe centrarse en la ingesta de alimentos porque la calidad del heno es mala o los pastos son escasos y la ingesta de energía o proteínas es limitada".
El especialista en carne de res señaló que uno de los errores fundamentales que cometen muchos productores ahora es no ajustar las tasas de población históricas para el animal más grande de hoy. Como resultado, se quedan cortos en el feed.
“La proteína suele ser el primer nutriente limitante en los pastizales de estación cálida”, dijo Bailey. “La proteína no es el nutriente más limitante en muchas otras partes del país. En Missouri, por ejemplo, incluso la festuca alta de mala calidad a menudo tiene la proteína adecuada para satisfacer los requisitos de las vacas maduras. La proteína no cura el heno pobre, que se alimenta rutinariamente en todo el Sur; la energía es el nutriente limitante en muchos casos”, afirmó.
En Missouri y muchos otros estados, hacer y alimentar con heno es una práctica normal. “Nuestro problema es que, en muchos casos, el heno que tratamos de hacer en mayo no se cosecha hasta junio debido a problemas climáticos o a la prioridad de otros trabajos antes de la producción de heno”, dijo Bailey. “El resultado es que a menudo nos encontramos con una gran reserva de heno de mala calidad”.
Complemente adecuadamente
“Una vez que el porcentaje de proteína desciende por debajo del 7 %, la ingesta de alimento se reduce drásticamente”, relató Bailey. “La proteína es necesaria para las bacterias en el rumen. Si no se cumplen sus requisitos de proteínas, esto afecta la digestión de la fibra, lo que ralentiza el paso por el rumen y reduce el consumo de alimento”.
Bailey recomendó fijar el precio de los suplementos proteicos según el costo por libra de proteína cruda. "Esto nos da una comparación de manzanas con manzanas entre varios suplementos", dijo.
Satisfacer las necesidades energéticas de la vaca puede ser un poco más complicado que las proteínas, pero a menudo es el nutriente limitante cuando se alimenta con forraje de mala calidad. A Bailey le gusta seguir estas sencillas reglas generales desarrolladas por el Noble Research Institute:
A diferencia de las proteínas, Bailey le recordó a la audiencia que la suplementación energética debe realizarse diariamente para que sea más efectiva.
“Una vaca comerá el 2,5 % de su peso corporal por día”, dijo Bailey. “Cuando proporciona energía adicional, trato de que los productores complementen aproximadamente el 0,5% del peso corporal por día como punto de partida. Pero esto puede variar según la calidad del forraje, los requisitos de nutrientes y el suplemento utilizado. Lo mejor es trabajar con un nutricionista para afinar su programa de suplementos energéticos”, agregó.
Para concluir, Bailey nuevamente alentó a los productores a igualar las necesidades de nutrientes de los animales con el crecimiento y la calidad del pasto. Al hacerlo, se pueden minimizar las necesidades de suplementación. En muchos casos, hacer heno de mejor calidad también puede hacer lo mismo.
