Informe del proyecto de cultivo de stevia, Costo y beneficio

Informe del proyecto de cultivo de stevia:

La siguiente información es sobre las prácticas de cultivo de Stevia y Informe del proyecto de cultivo de stevia .

Introducción al cultivo de Stevia:

Stevia Rebaudiana es una especie vegetal que se considera un edulcorante natural, es un nativo de lo subtropical, regiones tropicales del sur y Centroamérica. Las hojas de esta planta se han utilizado durante unos 1500 años. La población local de dos regiones de Brasil y Paraguay usaba las hojas como edulcorantes para té y medicinas. Esta planta es una hierba perenne que puede alcanzar una altura máxima de 90 cm. Las hojas de la planta son elípticas y el sistema de raíces de la planta es extenso. Hay de 150 a 200 especies diferentes de esta planta disponibles en todo el mundo, pero solo 6 variedades, es decir, Stevia Eupatoria, Stevia Ovata, Stevia Plummerae, Stevia Salicifollia, Stevia Serrata y Stevia Rebaundiana se utilizan como edulcorantes. La planta más utilizada es la Stevia Rebaundiana por sus extraordinarias propiedades edulcorantes. Las hojas de esta planta, cuando se seca y procesa, se considera que tiene de 30 a 40 veces más dulce que el azúcar pero con cero calorías. Se cree que las plantas cultivadas en latitudes más altas contienen un mayor porcentaje de glucósidos, los compuestos edulcorantes. Estas hojas a veces se conocen como bio-edulcorantes sin calorías, que no son fermentables, no decolora y es antimicrobiano por naturaleza. Son estables al calor a 100 ° C, pH y tienen una larga vida útil. Hay dos variedades de cultivos de Stevia (MDS - 13 y MDS - 14) que son exclusivamente aptas para el cultivo en las regiones con altas temperaturas y escasas precipitaciones. Las otras variedades cultivables son SRB -123, SRB -512 y SRB -128 con un contenido medio de glucósidos en el rango de 9% a 12%. Existen ciertas ventajas de la planta que la convierten en un sustituto del azúcar como:

• Producto natural.
• El esteviósido compuesto no tiene calorías.
• Las hojas de la planta se pueden utilizar de forma natural.
• No tóxico.
• Propiedad extra edulcorante, por lo que solo se puede usar una pequeña cantidad.
• Puede usarse para cocinar.
• Sin efecto negativo sobre la salud.
• Antimicrobiano y estable.

Propiedades de la planta que la hacen cultivable:

• Adaptable a diferentes condiciones climáticas.
• Hierba perenne.
• La hoja es la parte útil y económica.
• Se propaga a través de partes de plantas, semillas, etc.
• Posibilidad de 3 a 4 cosechas en un año.
• Facilita el cultivo intercalado.

Desafíos durante el cultivo de Stevia:

• La hierba es sensible a la duración del día, heladas y anegamiento.
• Menos resistente a la sequía.
• El crecimiento inicial es lento.
• Afectado por la maleza en las etapas iniciales de cultivo.
• La germinación de la semilla es lenta.
• La planta es menos tolerante al pH alto.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:ventajas del producto del cultivo de stevia:

El compuesto glucósido presente en las hojas tiene un impacto significativo sobre el consumo. Las características que lo convierten en un sustituto adecuado del edulcorante son:

• Controla la hipertensión arterial, obesidad, e infecciones por hongos.
• Seguro para pacientes diabéticos.
• Mejora la salud cardiovascular.
• Libre de calorías, los compuestos no pueden ser metabolizados por el cuerpo humano.
• Ayuda a mejorar la actividad gastrointestinal.
• Aporta proteínas, vitaminas, minerales, carbohidratos, etc.
• Defensivo contra microbios.
• Sin elementos tóxicos.
• Sin agentes artificiales.
• Proporciona de 50 a 400 veces más dulzura que el azúcar de mesa normal.
• Previene caries y pestes.

Usos principales de la stevia:

• Se utiliza como edulcorante natural en alimentos.
• Se utiliza como compuesto para adelgazar.
• Se utiliza como terapia antibacteriana y antiinflamatoria.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:suelo y clima para el cultivo de stevia:

Esta planta se adapta bien a diferentes rangos climáticos en todo el mundo, pero exhibe un mayor crecimiento de las hojas cuando se cultiva en temperatura semihúmeda con buena intensidad de luz. La duración del día favorece el crecimiento de las hojas. La planta puede soportar un rango de precipitaciones de 1500 a 1800 mm y una temperatura de -6 a 46˚C. Un suelo bien drenado con rica materia orgánica es el más adecuado para la planta Stevia. El suelo no debe retener agua durante períodos prolongados. Los suelos franco-arenosos y rojos con un pH óptimo de 6 a 7 se consideran los mejores para el CULTIVO de Stevia. El valor de pH del suelo no debe ser superior a 8.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:preparación de la tierra y plantación para el cultivo de estevia:

La tierra se vuelve firme y lisa al ararla dos veces. La materia orgánica se suministra al suelo en forma de 50 toneladas / ha de estiércol de granja después del arado. Todo el terreno está convenientemente dividido en parcelas utilizando canales de riego e instalaciones de drenaje para una gestión eficiente de las prácticas de CULTIVO. Se crean camas elevadas para plantar y se considera una forma económica de cultivar cultivos de stevia. La altura de la cama elevada es de 15 cm. El espacio entre cada planta es de 20 a 25 cm, mientras que el espacio entre filas es de 40 a 60 cm. Las plántulas de la planta Stevia se plantan en hoyos y se cubren completamente con tierra. La siembra debe realizarse durante la temporada de lluvias. Una hectárea de tierra puede acomodar 70, 000 a 1, 00, 000 plantas de Stevia.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:técnica de propagación en el cultivo de stevia:

El tallo de las plantas de Stevia se utiliza para la propagación porque enraizan fácilmente. Al seleccionar la planta madre para esquejes de tallo, Es importante considerar las especies de plantas que tienen un alto contenido de esteviósido y un bajo amargor porque el dulzor del producto depende de la variedad de planta elegida. Los tallos superiores de la planta demuestran un mayor crecimiento de las hojas y tasas de supervivencia más altas del 80,18% en comparación con las regiones del tallo medio durante la propagación. Se debe seleccionar un tallo de la parte superior de la planta con 3 nudos para la propagación. Debe cultivarse inicialmente en un vivero hasta la etapa de plántula. Una vez que se alcanza la etapa de plántula, luego está listo para ser trasplantado a la zona principal de CULTIVO. El tallo se puede plantar sin tratar o tratándolo con ácido indol butírico (IBA) al 0,2%. En ambas condiciones, la tasa de supervivencia no cambia.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:manejo de estiércol y fertilizantes en el cultivo de estevia:

Se aplica estiércol de corral (FMY) a 50 toneladas / ha como requisito mínimo para CULTIVO Cultivos de Stevia. Nitrógeno a 60 kg / ha, como fertilizantes se utilizan potasio a 45 kg / ha y fósforo a 30 kg / ha. Todo el contenido de nitrógeno se aplica en tres dosis, uno como aderezo basal y los dos restantes después del corte. Para producir materia seca, se requiere nitrógeno, pero debe soltarse lentamente en el suelo. Se puede agregar compost al suelo para un suministro adicional de nutrientes. Como la planta se cultiva básicamente para fabricar medicamentos, Los métodos de CULTIVO orgánico son los más beneficiosos.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:requisitos de riego en el cultivo de stevia:

Esta planta es intolerante a las condiciones de sequía, tan superficial, Se requiere riego frecuente. La caída de la punta de la hoja indica la necesidad de suministro de agua. Si no hay suficiente lluvia, la instalación de riego debe implementarse al menos una vez a la semana. El riego por aspersión es la mejor forma de regar estas plantas. Durante el verano el riego se realiza 2 o 4 veces al día, mientras que durante el invierno o la temporada de lluvias se rocía agua una vez durante el día.

Informe del proyecto de cultivo de Stevia - Control de malezas en el cultivo de Stevia:

Se practica la eliminación manual de malas hierbas. El azadón también debe realizarse a intervalos regulares. Estas actividades se llevan a cabo fácilmente en la granja debido a las camas elevadas convenientemente. El arado y el deshierbe se realizan después de 15 días de trasplantar la plántula a los semilleros. Y se requiere un deshierbe regular todos los meses. A cada cosecha le sigue el proceso de azada. Se utilizan láminas de plástico o residuos de plantas para cubrir las tierras de cultivo para controlar el crecimiento de malezas.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:enfermedades y control de plagas en el cultivo de estevia:

• Mancha foliar:se puede controlar rociando bórax al 6%.
• Gusanos cortadores y orugas - controlados rociando quinalfos o deltametrina a 2 ml mezclados en 1 litro de agua.
• Tizón de la hoja:bavistin y dithane M-45 se pulverizan alternativamente a 2 ml mezclados en 1 litro de agua.
• Pudrición de la raíz:se controla empapando el suelo con bavistina a 2 g / l de agua.
• Septoria se controla proporcionando instalaciones de riego controladas.

Informe del proyecto de cultivo de Stevia - Cosecha en el cultivo de Stevia:

Antes de cosechar los cultivos, Se practica el pellizco para facilitar un nuevo crecimiento tupido de las hojas. La rotura de los tallos debido a los fuertes vientos también se evita pellizcando las hojas. La yema y un par de hojas se eliminan cortándolas con instrumentos afilados durante tres semanas durante el primer mes de crecimiento. 4 meses después de plantar los cultivos, se puede cosechar. Durante la etapa de gemación, la calidad de los compuestos en la hoja es alta y el rendimiento es bueno. La cantidad de compuesto glucósido disminuye después de la floración de los cultivos. Se quitan 5 cm de la rama durante la cosecha. Un ciclo de plantación puede producir 3 cosechas comerciales. Cada ciclo de cosecha debe realizarse con un intervalo de 3 a 4 meses.

Informe del proyecto de cultivo de stevia:técnicas de poscosecha en el cultivo de estevia:

Los requisitos posteriores a la cosecha de las hojas son el secado y la extracción de los compuestos necesarios. El contenido de humedad en las hojas frescas de Stevia es alto y si no se secan, la calidad de la hoja disminuye. Las hojas de Stevia se secan al sol durante 12 horas. También se pueden utilizar otros métodos de secado, como el secado artificial con aire caliente. El uso de secadores de aire caliente a una temperatura de 50 ° C durante 6 horas se considera el mejor método para secar las hojas de Stevia porque conserva la calidad (color, dulzura, y nutrición) de las hojas. El contenido de humedad de las hojas secas debe estar entre el 3 y el 5% y no debe exceder el 12%. También, Se debe tener cuidado de no secar las hojas durante un período de tiempo más prolongado, de lo contrario, la calidad de los compuestos presentes en las hojas disminuye. La "trilla" es un proceso de eliminación de las hojas del tallo y generalmente se realiza después de secar las hojas. Las hojas se empaquetan en recipientes herméticos y se almacenan en un área fresca y seca. El envasado de las hojas también se puede realizar en cajas de cartón revestidas de plástico.

Extracción: el proceso de extracción de esteviósido de las hojas es similar al proceso que se sigue en la extracción de azúcar en los ingenios azucareros, que implica procesos convencionales y largos métodos de purificación. Las categorías involucradas en el procesamiento son extracción por solvente, purificación de intercambio iónico, precipitación, filtración, cristalización y finalmente secado. El proceso de extracción se realiza después de disolver las hojas en agua caliente o alcohol para eliminar el aceite, lípidos clorofila y otros contaminantes. También se pueden utilizar algunos disolventes no polares para este proceso, como el cloroformo, etanol, y metanol. El compuesto que se obtiene después del proceso de extracción se denomina "rebaudiósido A". A continuación, este compuesto se precipita utilizando soluciones alcalinas y se disuelve de nuevo en metanol para su cristalización. El aislamiento de glicósidos de esteviol se puede realizar mediante el uso de membranas de ultra y nanofiltración, ya que se consideran métodos económicos y ecológicos. El procesamiento comercial de las hojas de Stevia se puede encontrar en Japón y China a gran escala.

Rendimiento del cultivo de Stevia:

Según diferentes investigaciones y observaciones, se estima que una hectárea de tierra puede producir 21, 500 kg de hojas frescas o 6000 kg de hojas secas de Stevia. El compuesto de esteviósido al 10% se puede extraer de las hojas secas de Stevia. La producción de hojas del cultivo de Stevia se obtiene enormemente en los 3 ^rd o 4 ^th año de siembra.

Detalles de seguridad del producto de Stevia:

Como los productos obtenidos de las plantas de Stevia se utilizan como fuentes alternativas de azúcar, Los estándares y niveles de seguridad de este producto deben estar certificados. La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India ha declarado que el glucósido de esteviol se puede utilizar como edulcorante no calórico en alimentos procesados. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (USFDA) también lo consideran seguro con una cierta dosis de ingesta diaria aceptable (ADI).

Economía del cultivo de Stevia:

Los detalles de la inversión para el cultivo de Stevia se han mencionado aquí como datos aproximados. Los valores o precios reales pueden cambiar según la ubicación de la finca y los materiales que se utilicen. Los siguientes datos se pueden utilizar para el cultivo de Stevia en 1 acre de tierra.

Materiales necesarios para el cultivo de Stevia Inversión en el año 1 (en Rs) Año de inversión 2 (en rupias) Estiércol (orgánico) 8000.00 –Preparación de la tierra y semilleros 3000.00 –Riego por aspersión30, 000,00 –20, 000 Plántulas @ Rs 8 / plántula y siembra1, 62, 500,00 - Deshierbe manual 3000,00 3000,00 Supervisión del riego 3000,00 3000,00 Procesamiento de las hojas 10, 000.0010, 000,00 Inversión total 2, 19, 500,00 dieciséis, 000,00

El costo de las hojas de Stevia por kg:Rs 100.00 (precio promedio del producto).

La cantidad total de hojas secas de Stevia producidas anualmente por 1 acre de tierra:2700 kg.

Los ingresos anuales netos del CULTIVO de Stevia: Rs 2, 70, 000,00.

Durante el 1 ^{S t} año, la ganancia obtenida por el CULTIVO de Stevia es:(Rs 2, 70, 000,00 - 2 rupias, 19, 500,00)

50 rupias, 500,00.

En el 2 ^{Dakota del Norte} y los años siguientes las ganancias obtenidas son:(Rs 2, 70, 000,00 - 16 rupias, 000,00)

Rs 2, 54, 000,00.

Podría haber una posibilidad de transporte y otros cargos ocultos y también, si se cultivan orgánicamente, podría haber cargos de expertos técnicos involucrados. El producto final de hoja seca del CULTIVO de Stevia puede diferir en costo dependiendo de la marca, calidad, la demanda y la ubicación del producto.

Préstamos y subvenciones para el cultivo de Stevia:

La Sociedad Caritativa de la Misión de Hahnemann (HCMS) es una ONG que ofrece apoyo financiero y material a los agricultores para el CULTIVO de Stevia. Se encuentra en Jaipur, India.

El gobierno en asociación con el Banco Nacional de Agricultura y Desarrollo Rural (NABARD) está ofreciendo préstamos y subsidios para el CULTIVO de Stevia con base en los informes del proyecto.

La Junta Nacional de Plantas Medicinales y AYUSH están ofreciendo juntos un subsidio del 30% (cantidad máxima de Rs 30 lakhs) sobre el costo total de cultivo de cultivos de Stevia.

Préstamos y subvenciones para el cultivo de Stevia:

Innovación orgánica es una organización en Assam, India, que proporciona materiales para el cultivo de Stevia con un acuerdo de devolución del 100% en efectivo y también proporciona capacitación gratuita para el cultivo de cultivos de Stevia.

Granjas de hierbas Bhagya Shree , Raipur, Chhattisgarh, India es una consultora que ofrece servicios de consultoría, formación y asistencia para las necesidades de CULTIVO a los agricultores para el cultivo de Stevia.

Junta Nacional de Plantas Medicinales, Ministerio de AYUSH , El Gobierno de la India también ofrece programas de capacitación y creación de capacidad para el desarrollo y cultivo de plantas medicinales.

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Leer:Plan de Negocio de Agricultura Ecológica.