Tecnología de producción de chiles
Introducción
Los chiles se producen estacionalmente pero se consumen durante todo el año. Las vainas se comercializan tanto en verde como en rojo o en forma natural. Su cultivo implica mano de obra pesada e insumos de capital. Existe un gran margen para su exportación. El tiempo de siembra del chile es octubre-noviembre.
Clima y suelo
Los chiles requieren un clima cálido y húmedo para crecer y un clima seco durante la madurez. El cultivo crece bien en las regiones tropicales y subtropicales, pero tiene una amplia gama de adaptabilidad y puede soportar el calor y el frío moderado. Se puede cultivar en una amplia gama de altitudes desde el nivel del mar hasta casi 2, 100 metros. Las fuertes lluvias provocan la pudrición de la cosecha. Las temperaturas desfavorables provocan la floración de los brotes y la caída de los frutos. Los chiles se cultivan en suelos con arenas ligeras a arcilla bien drenada. Los suelos limosos y franco arcillosos son mejores, mientras que el agua y el álcali no son adecuados.
Preparación de tierra
Los suelos seleccionados se preparan minuciosamente para obtener buenos rendimientos. Como las raíces de los chiles llegan a un pie de profundidad, por lo tanto, es necesario un arado profundo. Se realizan dos arados con arado de vertedera seguido de arado global, nivelación del suelo para una distribución uniforme del agua y el fertilizante. Un mes antes de trasplantar los chiles, se agregan alrededor de 30-40 carros de estiércol de jardín bien podrido por acre.
Nursey Raising
Los viveros se levantan en una franja bien preparada de un metro de ancho y tres metros de largo. Antes de esparcir las semillas, Se queman pajillas o estiércol de jardín en las tiras, después de lo cual las semillas se esparcen y se presionan en el suelo y se cubren con una fina capa de tierra. Luego se cubren con capas de pajitas sostenidas por palos de madera con aplicación de agua por la mañana y por la noche hasta que las semillas germinen. Después de la germinación, se retira la paja y se aplica agua cada 4-5 días. En seis semanas, las plántulas están listas para el trasplante.
Trasplante
Después de la preparación de la tierra, Se preparan crestas de un pie y medio de alto y ancho. Tiempo de trasplante febrero-abril. El trasplante se realiza a ambos lados de las crestas y la distancia entre cada planta se mantiene en un pie y medio. Se tiene cuidado de evitar que las plantas de ambos lados de las crestas se enfrenten entre sí, ya que esto conduce a una densa población de plantas que obstaculiza el deshierbe. cosecha, fumigación, etc. Es preferible realizar el trasplante por la noche, porque en la mañana las plántulas no pueden soportar las temperaturas del mediodía.
Riego
Después del trasplante se aplican dos riegos para que las plantas desarrollen raíces. El riego posterior se aplica según las condiciones climáticas.
Variedades
Las variedades de chiles cultivadas son Ghotki, Longi, Talhar y Sanam, Peshawari Kola, horizonte.
Fertilizantes
La dosis de fertilizante recomendada para los chiles es una bolsa de DAP y una de sulfato de potasio antes de la siembra. y dos o tres bolsas de urea, se aplica una bolsa a los 20 días del trasplante y la segunda en la etapa de floración, y tercero, si necesario, en el cuajado.
Malas hierbas
Para controlar las malezas es necesario que el primer intercultivo se complete dentro de un mes después del trasplante. Se necesitan de tres a cuatro cultivos intercalados para controlar las malas hierbas. En la etapa de floración, Se recomienda el terrícola que ayuda en el crecimiento y desarrollo del cultivo. Evita que el cultivo se acame.
Enfermedades
La pudrición y la muerte causadas por Colletotrichurn capsici y la marchitez bacteriana (Pseudomonas solanacearum) son dos enfermedades importantes de los chiles. Selección cuidadosa de semillas, adopción de medidas fitosanitarias, eliminación temprana de plantas afectadas, El tratamiento de semillas con vitavax ayuda en el control y prevención de enfermedades. Se utilizan variedades tolerantes a enfermedades, mientras que el enrojecimiento de las plantas afectadas ayuda a controlar el virus del mosaico.
Pudrición de chile
Marchitez bacteriana
virus del mosaico
Insecto
Trips y ácaros del chile, caracterizado por ciclos de vida relativamente cortos, puede completar varias generaciones en un cultivo. Los adultos y las ninfas de estas plagas chupan la savia de las hojas y los brotes en crecimiento. Las hojas afectadas se curvan hacia arriba y hacia abajo, lo que produce un daño llamado curvatura de la hoja de chile o complejo de chile murda. las hojas se vuelven más pequeñas, espesado y quebradizo. La infestación por ácaros se caracteriza por el alargamiento del pecíolo de la hoja y la acumulación de hojas tiernas en la punta de las ramas.
El tratamiento de semillas con imidacloprid a cinco gramos por kg de semilla es efectivo, rocíe con acaricidas como dicofol a cinco ml por litro o azufre humectable tres gramos por litro o diafentiurón a un gramo por litro o Vertemic a 0.5 ml por litro. La utilización de materiales autóctonos ha confirmado que el extracto de queroseno de ají con ajo [GCK al 0,5%] + nimbecidina (2,5 ml / litro) puede combatir eficazmente el problema.
Termita
Trips
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Cosecha
Los chiles verdes se recogen temprano en la mañana o en la noche. Estos están protegidos del sol para evitar el deterioro de la calidad. Los frutos maduros se cosechan a intervalos frecuentes. La retención de frutos durante un período prolongado en la planta provoca arrugas y decoloración. Poco después de la cosecha, el producto se amontona o se mantiene en un lugar limpio durante un día para que las vainas adquieran un color uniforme. El secado al sol es necesario para asegurar una sequedad completa. El piso nivelado y compactado está hecho para secar. Desde el quinto día en adelante, el producto se invierte en días alternos para que las mazorcas de las capas inferiores se eleven para asegurar un secado rápido y uniforme. Para evitar la actividad microbiana y la producción de aflatoxinas, la humedad de las vainas secas debe reducirse al 10 por ciento.
Dado que el producto se expone al sol durante 10 a 15 días en patios abiertos, es probable que se contamine con materias extrañas. Esto también da como resultado un color deficiente para el producto debido al efecto blanqueador de los rayos solares. El producto se puede secar en un período de 18 horas utilizando un secador de aire para mantener la temperatura a 44-46 ° C. El método no solo ahorra tiempo en la operación de secado, sino que también imparte un color rojo intenso y una textura brillante al producto. Se puede utilizar un secador solar y un secador de bandejas. Mientras se seca, el producto se cubre con láminas de polietileno durante la noche para evitar la deposición del rocío y la decoloración del color. La clasificación se realiza para eliminar las vainas defectuosas y descoloridas. El embalaje se realiza en sacos de yute, o yute boras.
