Variedades resistentes al frío
Frontenac Zonas 3-8; hace rosado, rojo, o puerto.
Frontenac Blanc Zonas 3-8; hace un vino blanco muy ligero.
LaCrescent Zonas 3-8; produce vino dulce con aromas de albaricoque y miel.
St. Croix Zonas 4-8; hace un vino similar al Borgoña claro. La cosecha comienza temprano, a mediados de agosto.
Swenson rojo Zonas 4-8; fermentar sin hollejos para hacer un vino blanco floral. La cosecha comienza temprano, a mediados de septiembre.
Otros criadores de plantas siguieron su ejemplo, y hoy hay una serie de variedades resistentes a las Zonas 5, 4, e incluso 3. Ahora es el momento de plantar enredaderas a raíz desnuda, pero tenga cuidado:no recogerá una sola uva durante tres años, y cuatro pasarán antes de que veas una cosecha abundante. Una vez establecido, aunque, las vides darán frutos durante al menos tres décadas.
Tan pronto como haya pasado todo peligro de heladas, Plante las vides desnudas en montículos de tierra de 4 a 6 pulgadas de alto. Separe las enredaderas de 4 a 6 pies de distancia en filas de 7 a 8 pies de distancia.
Las uvas resistentes al frío crecen mejor en suelos arenosos o con grava con un pH de 5,5 (alrededor de 0,5 a 1 punto más bajo que el convencional Vitis vinifera variedades). Haga que se analice el suelo y, si necesario, modifíquelo con harina de huesos y 10-10-10 orgánico.
Para un sistema de enrejado simple, hundir postes pesados de madera o metal a unos 20 pies de distancia a lo largo de cada fila, y estire el cable de calibre 12,5 horizontalmente entre los postes, 2 pies sobre el suelo.
Luego estire el cable de calibre 15 paralelo a, y de 12 a 18 pulgadas por encima, el cable de calibre 12,5.
Los primeros tres años de cuidadosa poda y entrenamiento asegurarán el éxito:Durante el primer año, elija dos brotes dominantes y elimine el resto. Continúe recortando los brotes laterales durante la temporada de crecimiento, pero no toques el frondoso crecimiento de los líderes. El próximo año, seleccione el líder más fuerte y átelo al cable superior. Permita que crezcan dos fuertes brotes laterales, entrenado para el cable superior, y eliminar todos los demás. En el tercer año, podar algunas yemas de las vides superiores, permitiendo uno cada 6 a 8 pulgadas, y entrena dos brotes inferiores hasta el cable inferior.
Esté atento a las plagas. La filoxera de la uva forma agallas (crecimientos anormales) en las hojas. La limpieza y eliminación diligentes de las hojas caídas pueden ayudar a mantener a raya a los insectos parecidos a pulgones. Eliminar los escarabajos japoneses, que puede esqueletizar hojas de parra, a mano en la madrugada. Si más del 15 por ciento de las hojas están dañadas por escarabajos, espolvoree los insectos con el pesticida orgánico piretrina.
La mayoría de las uvas resistentes al frío están listas para la cosecha a finales de septiembre o principios de octubre. cuando la fruta se ablanda a medida que madura y se desprende limpiamente de los tallos. O, determinar la madurez con un refractómetro, un simple instrumento de campo disponible en las tiendas de suministros agrícolas que mide la densidad del azúcar (debe leer entre 20 y 28 en la escala Brix, dependiendo del estilo de vino). Ven cosecha contrate al menos 10 ayudantes para atravesar un acre a la velocidad adecuada. La ventana resulta pequeña, y una recolección pausada no servirá.
