Un "superalimento" generalmente recibe ese apodo cuando se desborda con más nutrientes que la mayoría de los otros alimentos que comemos, o si tiene algún tipo especial de nutriente que es raro en la dieta moderna. Si tales afirmaciones son principalmente exageraciones de marketing o tienen alguna base, de hecho dependen de los alimentos en cuestión. Entonces, si bien los méritos nutricionales de un arándano común versus, decir, una baya de macqui de las laderas vírgenes de la Patagonia chilena continúan siendo debatidas, comer bayas de macqui es probablemente un hábito saludable; es solo una cuestión de si valen $ 20 por libra.
Pero si tuvieras esas plantas creciendo en tu patio trasero, estarían libres para los bocadillos, y podría pasar menos tiempo investigando sus beneficios para la salud en Internet y más tiempo bajo el sol ocupándose de ellos.
No todos los superalimentos son fáciles de cultivar en casa, aunque. Las famosas bayas de acai de Brasil, por ejemplo, provienen de una palmera amazónica, que no prosperará en ningún lugar sin una humedad constante y temperaturas superiores a 50 grados. Otros, como macqui, un arbusto de aspecto desgarbado que es tan común como la forsitia en partes de Chile, son simplemente difíciles de encontrar. Actualmente, una búsqueda en Internet muestra un solo vivero que vende semillas y plántulas de macqui en los EE. UU.
En nombre de ahorrarle dinero, y presentarle algunas plantas realmente fascinantes, aquí hay cinco superalimentos, desenmascarado de todos sus envases sexy, que son bastante fáciles de cultivar en condiciones normales de jardín (y de obtener en viveros). Dejaremos el debate sobre cuán nutricionalmente superiores son a los científicos.
Shutterstock
Por siglos, si no milenios, Las bayas de goji se usaban en la medicina tradicional china y como bocadillo similar a las pasas. Relacionado con los tomates, estas plantas perennes (resistentes a la zona 5 del USDA) tienen frutos rojos diminutos en arbustos indescriptibles en expansión, que crecen hasta aproximadamente una altura de la cabeza.
Prosperan a pleno sol con agua regular, pero no tiene otras demandas especiales. Cualquier tipo de suelo que no sea pantanoso está bien. Córtelos en dos tercios aproximadamente cada otoño para mantener una forma compacta. Comienzan a fructificar a principios o mediados del verano y continúan hasta la primera helada del otoño.
Decenas de viveros de pedidos por correo almacenan bayas de goji, y son cada vez más comunes en los viveros minoristas, especialmente aquellos que se especializan en hierbas y comestibles. Goji también se conoce como wolfberry, el nombre dado por las personas de habla inglesa cuando “descubrieron” la especie.
Shutterstock
Se ven exóticos pero las moras blancas son un árbol con malas hierbas en gran parte de China. Históricamente, las hojas fueron alimentadas a los gusanos de seda, aunque los antiguos cultivadores de seda sin duda también disfrutaron de la fruta. En los tiempos modernos, Las moras blancas se han naturalizado (léase:crece como una mala hierba) en los EE. UU. y en muchos otros países. De acuerdo a, lo que algunos podrían considerar un gurú de la salud, Dr. Oz, son buenos para el corazón, mucho más bajo en azúcar que la mayoría de las frutas, y tiene una serie de otros beneficios para la salud.
Fuentes de plantas de superalimentos
Vivero Raintree
Un mundo verde
Semillas estrictamente medicinales
Richters
Creciendo hasta 30 pies con una forma ligeramente caída, Las moras blancas son un árbol de sombra atractivo con la ventaja de una fruta exquisita. Necesitan pleno sol suelo medio, y riego regular para empezar, pero una vez establecidas, las moras blancas son bastante autosuficientes. La resistencia al frío de la morera blanca varía de la zona 5 del USDA a la zona 9, dependiendo de la variedad.
Hay muchos otros tipos de moras con frutos negros y rojizos, incluidas las especies nativas de América del Norte, que son igual de sabrosos. Pero si realmente quieres una morera de frutos blancos, busque variedades como "Tehama" o "Pakistán blanco". Confusamente no todo Morus alba Los árboles tienen fruta blanca y algunas moreras con fruta blanca pueden etiquetarse como Morus nigra , la morera negra (el color de la fruta es genéticamente variable en el Morus género). Para simplificar ese laberinto hortícola al comprar moreras blancas, simplemente lea la descripción de cada variedad para asegurarse de que tenga el color de fruta que desea. A diferencia de las moras negras y rojas, los blancos no dejan manchas permanentes en la ropa, calzadas, y muebles de jardín.
Wikimedia Commons
Los arándanos son esencialmente un arándano europeo salvaje. El nombre se utiliza en referencia a varios miembros de la Vaccinium género, que tienen frutos similares. Arándanos como los conocemos, son nativos de América del Norte y han sido criados para la producción comercial, un proceso que puede haber diluido la concentración de antioxidantes y otros compuestos que promueven la salud por los que son famosos en comparación con sus primos salvajes. Los arándanos tienen niveles de antioxidantes más altos que los arándanos y prácticamente cualquier otra fruta.
Los arándanos son generalmente cubiertas vegetales de bajo crecimiento que se encuentran en pantanos y brezales. Se ven como una planta de arándanos enanos y responden bien a condiciones similares del jardín:sol total o parcial, amplia humedad, y suelo rico en ácidos con un pH de 5,5 o inferior. Agregue turba triturada o azufre al suelo para reducir el pH, si es necesario. Los arándanos son extremadamente resistentes al frío, sobreviviendo hasta la zona 3 del USDA.
Vaccinium myrtillus es la planta más vendida como arándano. Pero hay muchas otras plantas que producen una fruta casi idéntica que también están disponibles en viveros, como el arándano (un arbusto nativo de América del Norte) y el arándano rojo (de lo que está hecha esa salsa roja en Ikea).
Wikimedia Commons
En el lenguaje de los superalimentos, estos también se conocen como Inca Berries, después de los antiguos peruanos que los cultivaron por primera vez. Pero antes de que alcanzaran el estatus de superalimento por sus altos niveles de vitaminas, A, B, C, planchar, y otros nutrientes, Los norteamericanos se referían a ellas como uchuvas o cerezas molidas:todas son la misma planta, una especie de la familia Nightshade que se ve y sabe como un cruce entre un tomatillo y un tomate cherry.
Cultiva bayas doradas exactamente como lo harías con un tomate, excepto que no se moleste con un enrejado, ya que crecen felizmente a lo largo del suelo. Afortunadamente, son resistentes a la mayoría de las enfermedades insidiosas que afectan a las plantas de tomate, como el tizón tardío y Fusarium. Las bayas de oro son plantas perennes en climas libres de heladas (al igual que los tomates), pero generalmente se cultivan como anuales.
Es posible que pueda localizar plántulas de bayas doradas en primavera y verano, pero la mayoría de los jardineros las cultivan por semilla. Estos se germinan fácilmente en interiores y se trasplantan después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Como tomates cherry Las bayas doradas en algún momento se “ofrecen como voluntarias” en el jardín, es decir, las semillas de la fruta sin cosechar brotan solas cada año.
Shutterstock
Este arbusto espinoso es originario de los acantilados de las montañas y las dunas de arena de Europa y Asia Central. Antes de comercializarse como superalimento por sus altos niveles de ácido fólico, vitamina C, vitamina E, betacaroteno, omega-3, y una lista impresionante de otros atributos de salud, Seaberry se conocía más comúnmente como espino amarillo.
Creciendo de 8 a 12 pies de altura, seaberry hace un seto impenetrable que se carga de frutos de naranja en otoño. Se nutre de la negligencia:suelo pobre, riego mínimo, vientos fuertes, abrasador sol, y las temperaturas árticas son la norma en sus hábitats nativos. Estos arbustos son resistentes a la zona 3 del USDA.
Seaberry solo produce fruta cuando están presentes variedades masculinas y femeninas, esto se conoce como polinización cruzada. La mayoría de los cultivares nombrados son hembras, mientras que a los machos se les suele etiquetar como "machos" y se venden junto con las hembras. También puede comprar plántulas sin nombre, que son esencialmente plantas silvestres que serán una mezcla 50-50 y machos y hembras, asegurando la polinización.
