Berenjena india es una de esas frutas favoritas que ves en las tiendas especializadas, pero probablemente no piense en cultivar en el jardín de su casa.
Las diferentes variedades de estas berenjenas nativas de la India vienen en tonos de púrpura negruzco, lavanda pálida, e incluso blanco con rayas moradas.
Una cosa que todos los tipos de berenjenas indias tienen en común es su diminuto tamaño. Los frutos de berenjena de la India tienen aproximadamente el tamaño y la forma de huevos grandes cuando están maduros. a diferencia de las variedades italianas más familiares que pueden ser tan grandes como una pelota de fútbol.
La berenjena india es más sabrosa que la berenjena común. Todavía, su pequeño tamaño limita el valor económico, es por eso que no ve este importante alimento básico en los mercados de EE. UU. con frecuencia.
La mejor manera de tener deliciosos, Berenjenas indias de sabor dulce en casa es cultivar el tuyo. Las diferentes variedades disponibles significan que puede tener una gran cosecha de berenjenas deliciosas y diferentes cada temporada.
¿Qué es la berenjena india?
La mayoría de los jardineros estadounidenses están familiarizados con las grandes berenjenas de color púrpura oscuro comunes en las tiendas. Los frutos son descendientes de la berenjena india. Como otras berenjenas, pertenecen a la familia de los tomates de las solanáceas, pimientos, y patatas.
La berenjena india se ha cultivado en su área de distribución nativa durante siglos. Todavía, Estas pequeñas frutas dulces se están volviendo más populares recientemente en los EE. UU. Cultivar berenjenas no es difícil. A pesar de todo, Algunos pasos simples le asegurarán el crecimiento robusto que espera de sus berenjenas indias.
Diferentes tipos de berenjena india
Hay varios tipos de berenjenas indias que quizás quieras probar en tu jardín este año. Las frutas de berenjena indias son todas pequeñas y redondas, pero vienen en muchos colores diferentes.
Las berenjenas indias tienen mejor sabor que las variedades italianas más grandes, con más dulzura y una textura más satisfactoria.
Estrella de Bharta :Esta es una de las variedades comerciales deseables. Bharta Star produce cosechas masivas de pequeñas, Fruto de color púrpura intenso y madura en 60-70 días.
Calliope :Esta pequeña fruta es tan atractiva como sabrosa. La fruta es de color púrpura muy claro con rayas blancas distintivas.
Ravayya :Una de las variedades más populares de la India, este tipo es principalmente para preparar Bharli Vangi, un plato que consiste en berenjena rellena.
ChuChu rojo :Otra berenjena india popular, a este tipo le crece la piel de color púrpura rojizo y muchas pequeñas, fruta en forma de huevo. A menudo se usa para hacer berenjena CHu Chee, un plato de acompañamiento frito en tempura popular en Tailandia.
Cómo cultivar berenjena india
Es difícil encontrar berenjenas indias de buena calidad en la tienda. La mayoría de las tiendas no venden esta pequeña joya, y la corta vida útil hace que transportar y almacenar berenjenas indias sea un desafío.
De vez en cuando, encontrará una pequeña cantidad de berenjena india en tiendas de comestibles especiales indias o chinas. Todavía, la mayoría de los jardineros estadounidenses querrán cultivar sus berenjenas para obtener los mejores resultados.
- Partiendo de la semilla
Su centro de jardinería local tendrá algunos Plántulas de berenjena india o plantas jóvenes si tienes suerte. Si puedes encontrar plantas jóvenes, comenzar su berenjena india será simple.
En la mayoría de los casos, Los jardineros estadounidenses necesitarán sembrar semillas ellos mismos. Crear sus semillas le permite elegir la variedad de berenjena india que desea cultivar.
- Cómo empezar
La berenjena india es una planta tropical que no tolera el frío. La mayoría de los productores de EE. UU. Querrán comenzar a cultivar las semillas de berenjena de la India en el interior mucho antes de la última helada, en cualquier lugar de tres a nueve semanas antes de plantar. La berenjena no crecerá bien hasta las temperaturas diurnas promedio están por encima de los 75 grados, y las temperaturas nocturnas deben estar muy por encima del punto de congelación.
Debes remojar las semillas de berenjena indias hasta por 24 horas antes de colocarlas en bandejas de semillas preparadas. Sería útil si utilizara una mezcla para macetas de alta calidad, no suelo de jardín. Las semillas de berenjena brotan mejor cuando tienen mucha luz. Puede usar luces fluorescentes en 12-14 horas de luz del día para estimular la germinación rápida de las semillas de berenjena de la India.
Cuando los brotes de berenjena de la India miden unas cuatro pulgadas de alto, están listos para trasplantar al jardín. Si se asegura de que la tierra de su jardín esté preparada para sus nuevas berenjenas indias, tendrá mucho éxito cultivando plantas fuertes y saludables. Asegúrese de que las temperaturas diurnas estén por encima de los 75 grados antes del trasplante. Endurecer las plántulas es una buena práctica para ayudar a aclimatar las plantas jóvenes.
La berenjena india crecerá mejor desde principios del verano hasta finales del otoño en la mayoría de las regiones de EE. UU.
- Condiciones ideales del suelo
Las berenjenas indias crecen mejor en zonas fértiles, suelo rico que drene bien, suelto y aireado . Los jardineros deben convertir el abono orgánico, estiércol envejecido, o la viticultura en el jardín aproximadamente un mes antes de plantar la berenjena india.
Evite plantar berenjenas indias en un suelo fácilmente compactado porque las plantas no crecerán bien. Puede usar una cubierta de suelo negra para calentar la temperatura del suelo durante aproximadamente una semana antes de plantar.
- Creciendo en contenedores
La berenjena india es una excelente opción para el cultivo en macetas porque la fruta se queda pequeña. Las berenjenas indias son más manejables que sus primas italianas cuando se cultivan en contenedores.
Es una excelente manera de garantizar que sus plantas tengan una nutrición óptima, agua, y ligero. Debes seleccionar una olla grande, plantador, o contenedor de al menos cinco galones de capacidad. Proporcionará mucho espacio para las raíces y creará un ambiente estable para el cultivo de berenjena india.
- Condiciones de luz
Como muchas frutas tropicales y subtropicales, la berenjena prospera en caliente, clima soleado y sufre mucho cuando las temperaturas se vuelven frías. Seleccione un lugar brillante en su jardín para plantar sus berenjenas indias.
Estas plantas tolerarán altas temperaturas pero sufrirán en lugares sombreados. Es mejor seleccionar un lugar que pueda hacer demasiado calor que uno donde la luz del sol no llegue a sus plantas.
- Estrategias de riego
A estas frutas les gusta mucha agua , pero quieres evitar inundar el suelo. La mejor manera de regar la berenjena india es dejar que el agua penetre lentamente en el suelo alrededor de las raíces.
Evite corto, riegos poco profundos porque la berenjena india desarrollará sistemas de raíces débiles que no la soportarán. También es una buena idea evitar rociar agua sobre las hojas y desarrollar frutos para prevenir posibles enfermedades y daños.
Cuando cosechar
Uno de los aspectos más desafiantes del cultivo de variedades de berenjena. es saber el momento adecuado para cosechar los frutos. Los jardineros deben prestar atención al tipo de berenjena india que cultivan para la fecha de maduración promedio.
Maduro, las berenjenas indias maduras serán pequeñas, ronda, y firme con color consistente según el tipo. Cuando se corta, la carne debe estar sana, y las semillas deben ser de color claro. Las berenjenas sin semillas son inmaduras y amargas, mientras que las berenjenas demasiado maduras tendrán semillas oscuras. La berenjena demasiado madura también es amarga.
- Cómo cosechar berenjenas indias
No saque la berenjena india de la planta con la mano . En lugar de, use un cuchillo afilado o unas tijeras de jardín para cortar la fruta de la planta, dejando un pequeño tallo en la fruta. Cosechar berenjenas de esta manera evita que se rompan las ramas y reduce la posibilidad de presentar oportunidades para plagas y enfermedades.
- Estrategias de almacenamiento
Como la mayoría de los tipos de berenjena, una vez que cosechas la fruta, debe usarse rápidamente. La berenjena india recién recolectada se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente tres o cuatro días, pero no mucho más. Una vez que cortas una berenjena, rápidamente saldrá mal a menudo en dos o tres horas. Puede usar una marinada de jugo de limón o sal y vinagre para evitar que la berenjena se ponga marrón una vez cortada.
- Almacenamiento de berenjenas indias a largo plazo
Una vez que la berenjena comience a dar frutos, rápidamente puede resultar abrumador descubrir cómo usar toda la fruta antes de que se eche a perder.
Puede congelar la berenjena para usarla más tarde siguiendo estos sencillos pasos.
Corte la berenjena en secciones de 1 ″ y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Hornee la berenjena a 350 grados durante unos 15 minutos, luego transfiera las rodajas a una rejilla para hornear para que se enfríen por completo.
El objetivo es eliminar la mayor cantidad de humedad posible. Una vez que la fruta esté fría, colóquelo en una bolsa para congelador separada por capas de papel pergamino. La berenjena congelada se conservará durante al menos seis meses, pero no conservará esa textura crujiente.
Alternativamente, puedes asar berenjenas y hacer puré con la pulpa para usar en recetas como Baba Ghanoush.
Plagas y enfermedades
En general, las berenjenas resisten muchos tipos comunes de insectos y enfermedades. Tenga en cuenta que cualquier plaga que se coma sus tomates, pimientos, o las papas también comerán fácilmente su berenjena.
En los EE.UU., la plaga más común que ataca a estas plantas son los escarabajos pulgas . Estos pequeños Los insectos negros mastican agujeros irregulares en las hojas. Una infestación severa puede reducir la productividad y eventualmente hacer que la planta muera. Tratar la planta con tierra de diatomeas o un spray de aceite de neem débil puede eliminar los escarabajos pulgas y otras plagas destructivas.
Las enfermedades más comunes que afectan la producción estadounidense de berenjena india todos son el resultado de patógenos transportados en el suelo y activados debido a un riego inadecuado. La marchitez es una preocupación grave en los EE. UU. Las plantas mostrarán signos de hojas caídas y moribundas. La marchitez eventualmente matará a una berenjena india. El único tratamiento que funciona es eliminar y destruir la planta. Puedes prevenir la marchitez, plaga, y pudrición de la raíz al cultivar berenjena india en recipientes con tierra para macetas estéril y regar las plantas correctamente.
Conclusión
Las variedades de berenjena indias ofrecen a los jardineros estadounidenses una fruta única que sabe mejor que las berenjenas italianas disponibles comercialmente.
Las variedades de berenjena indias vienen en numerosos colores y son pequeñas, frutos en forma de huevo.
Las berenjenas indias requieren altas temperaturas, mucho sol y regular, riego profundo para crecer bien.
Cosechar berenjenas a menudo es un desafío porque la fruta no es buena cuando está demasiado madura o demasiado baja.
La berenjena es difícil de almacenar y no se mantiene fresca por mucho tiempo. así que planea usar berenjena india dentro de los tres días posteriores a la cosecha.
Los escarabajos pulgas y el marchitamiento son las plagas y enfermedades más comunes.
Muchas personas a las que no les gustan las berenjenas normales disfrutan de las variedades indias. El sabor es más dulce y la textura es menos blanda.
La gama de colores única y extraña que puede obtener de varias variedades hace que el cultivo de berenjenas indias sea una forma llamativa de agregar frutas nutritivas y sabrosas a su jardín. Estas pequeñas berenjenas crecen bien en contenedores, facilitando el crecimiento de los jardineros incluso cuando el espacio es limitado.
Hay varios tipos de berenjenas indias que quizás quieras probar en tu jardín este año. Las frutas de berenjena indias son todas pequeñas y redondas, pero vienen en muchos colores diferentes. 
Las berenjenas indias crecen mejor en zonas fértiles, suelo rico que drene bien, suelto y aireado . Los jardineros deben convertir el abono orgánico, estiércol envejecido, o la viticultura en el jardín aproximadamente un mes antes de plantar la berenjena india. 
Uno de los aspectos más desafiantes del cultivo de variedades de berenjena. es saber el momento adecuado para cosechar los frutos. Los jardineros deben prestar atención al tipo de berenjena india que cultivan para la fecha de maduración promedio. 
Las variedades de berenjena indias ofrecen a los jardineros estadounidenses una fruta única que sabe mejor que las berenjenas italianas disponibles comercialmente. 
