Cómo cultivar repollo chino en casa:cultivar el crujido
col china es una de las verduras asiáticas más populares que puedes encontrar, pero sabe aún mejor fresco. La buena noticia es que es una planta muy fácil de cultivar en casa.
En esta guía de cultivo de col china, nuestros expertos le mostrarán todo lo que necesita saber.
¿Qué es la col china?
El repollo chino es un nombre común que se usa para referirse a las variedades de repollo asiático, especialmente los nativos y cultivados en China.
Generalmente, el nombre se usa para la col de Napa, pero hay dos grupos principales de esta verdura, dependiendo de si forman cabezas de repollo o no. Ambos son descendientes de Brassica rapa, la misma planta que también es fuente de nabos, mostaza de campo, y brócoli rabe.
Los dos grupos principales de la col china son:
Brassica rapa subsp. chinensis :una col sin cascarilla, normalmente se cultiva por su grosor, tallos parecidos al apio y racimos de hojas de color verde oscuro; el nombre común es bok choy (o pak choy);
Brassica rapa subsp. pekinensis :una variedad que produce una col, de forma cilíndrica ya menudo alargada; el ejemplo más conocido es el repollo de Napa.
En esta guía, discutiremos cómo cultivar repollos, especialmente variedades como la col de Napa y Taiwán.
Si está interesado en cultivar pak choy en su lugar, Consulte la guía de cultivo y cuidado por separado aquí.
Diferentes nombres para el repollo chino
A pesar de que La col de Napa es el nombre más común usó para la col china, el origen de la palabra es japonés. En Japón, la palabra nappa (菜 っ 葉) se refiere a las hojas de vegetales en general, no solo los de la col.
Debido a su popularidad y amplio uso, La col china se encuentra bajo varios nombres en restaurantes y mercados de todo el mundo. Otros nombres también incluyen repollo de invierno, Repollo blanco chino, Pekin (o Beijing) repollo, wombok (En Filipinas), hakusai (utilizado principalmente para un cultivar japonés), y pe-tsai .
La col china se ha cultivado en Asia durante siglos, y es un alimento básico en muchos platos tradicionales. Fue una de las vitaminas y nutrientes esenciales durante los meses de invierno y es apreciada por su largo almacenamiento. Como las variedades de repollo occidentales, es un cultivo de estación fría, fácil de cultivar, y lleno de nutrientes.
Cómo cultivar repollo chino
El repollo chino es una de las verduras asiáticas más comunes que encontrarás en los supermercados. Sin embargo, nada supera el sabor del repollo recién recogido de su jardín.
Echemos un vistazo a cómo puede cultivar el suyo.
1. Cuándo plantar repollo chino
El repollo chino se cultiva como un cultivo de estación fría, normalmente se planta a principios de la primavera. Dependiendo de donde vivas también se puede cultivar como cultivo de principios de otoño.
Hoy en día, también hay muchos híbridos diseñados específicamente para soportar temperaturas más cálidas, y también tardan menos en alcanzar la madurez. Asegúrese de las especificaciones del proveedor en su paquete de semillas de col china para encontrar la variedad que mejor se adapte a su clima.
La temperatura es el factor más importante al cultivar repollo chino. Debe comenzar alto durante la germinación y las primeras etapas de crecimiento de las hojas y caer gradualmente a medida que comienza a formarse la cabeza de la col. Si se expone a temperaturas que exceden los 86 ° F (30 ° C) durante la última etapa, tu repollo puede no formar una cabeza, y también empezará a crecer flores.
2. Germinación de repollo chino
Empiece por germinar sus semillas de col china en interiores, en semilleros compostables. Las semillas son diminutas y germinan rápidamente, por lo que no tiene que preocuparse por remojarlos antes de sembrar.
Llene cada maceta de semillas con abono y mezcla de tierra para macetas, y coloque una semilla en cada maceta. Use una bomba de riego para regar el suelo. En este punto, apuntar a una temperatura rango entre 70 ° F y 77 ° F (21 ° C a 25 ° C) .
Ocurrirá la germinación tan pronto como 3 días después de la siembra, pero puede tardar hasta una semana si la temperatura interior es demasiado baja. Una vez que las semillas hayan brotado, mantener el mismo rango de temperatura, y mantén las plantas jóvenes bien regadas. Después de 2 semanas, sus plantas de repollo jóvenes tendrán tres o cuatro pares de hojas cada una. Ahora están listos para ser trasplantados al jardín, así que veamos lo que implica el siguiente paso.
3. Cultivo de col china al aire libre
La col china es muy tolerante al frío, y las plantas jóvenes se pueden mover al aire libre tan pronto como la temperatura del suelo se mantenga por encima de los 41 ° F (5 ° C). Como resultado, son ideales para crecer como cultivo de principios de primavera, antes de que muchas otras verduras echen raíces en su jardín.
- Localización
Puede cultivar repollo chino a pleno sol o en sombra parcial. Si vives en un lugar con veranos sofocantes, se recomienda sombra parcial . Esto fomentará un crecimiento saludable y una cabeza de repollo bien formada y evitará que la tierra se seque demasiado rápido. Cualquiera que sea la parte de su jardín que elija para sus coles, asegúrese de que reciban aproximadamente 6 horas de luz solar al día.
- Tierra
Prepara la tierra para el repollo chino dándole la vuelta a una profundidad de 15 cm (6 pulgadas). Esto asegurará que el suelo drene bien y le permitirá quitar cualquier piedra, escombros, y raíces de malezas. Un rango de pH de 6.5 a 7.5 es perfecto para estas plantas. Agregue abundante abono y estiércol, que proporcionará a las plántulas de col china los nutrientes que necesitan durante la etapa de crecimiento.
- Trasplante y espaciamiento
Plante las plántulas de col china a 30 cm (un pie) de distancia para que la cabeza tenga suficiente espacio para desarrollarse más adelante. No los saque de sus macetas de semillas. Las raíces de las plántulas son muy superficiales y frágiles y pueden romperse fácilmente en el proceso. Cava un hoyo lo suficientemente profundo como para que quepa la olla compostable, y luego cubra con un poco de tierra alrededor de los bordes. La olla se descompondrá naturalmente con el tiempo.
- riego
Mantenga bien regadas sus plantas de col china . Durante los períodos cálidos y secos, deberá regarlos al menos un par de veces a la semana, a una profundidad de 1 pulgada. El repollo chino tiene raíces muy poco profundas, y como un resultado, no tolerará la sequía.
- fertilizante
Si su suelo ha sido preparado con las enmiendas adecuadas y es rico en materia orgánica, no es necesario que proporcione fertilizantes a la col china. Sin embargo, tendrás que proporcionar un fertilizante líquido después de las primeras 3 semanas para suelos más deficientes. Puede usar fertilizantes con una proporción de nutrientes de 20-20-20 o usar orgánicos como la emulsión de pescado.
- Mantenimiento
Después de trasplantarlo a su jardín, La col china pasa por dos etapas de crecimiento:
La etapa de la roseta :en este punto, sus plantas de col china se parecerán mucho a la lechuga. Las hojas son anchas amplio, y creciendo en ángulo, a menudo cubriendo el suelo. Esta etapa suele tardar 3 semanas después de que las plántulas se hayan trasladado al jardín.
La etapa de encabezado :después de 3 semanas en el suelo del jardín, notará que sus coles chinas están comenzando a tener hojas erguidas. Después de otras 2 semanas, las hojas empezarán a cerrarse en el centro, a medida que comienzan a formar la icónica cabeza de repollo de Napa. No es raro que algunas de las hojas inferiores comiencen a amarillear y caerse durante esta etapa.
El repollo chino es muy sensible a las altas temperaturas a medida que la cabeza frondosa comienza a formarse. El rango de temperatura ideal es entre 53 ° F y 73 ° F (12 ° C a 23 ° C). Esto puede ser difícil de lograr si lo cultivas durante el verano, dado que las temperaturas comienzan a subir cada día justo cuando la cabeza de la col va tomando forma.
Siempre que las temperaturas no superen los 86 ° F (30 ° C), aún deberías poder hacer crecer una buena cabeza en tu repollo, sin que se atornille. Pero suponga que vive en una región con veranos muy calurosos. En ese caso, Nuestra recomendación es cultivar híbridos de col china resistentes al calor o esperar hasta finales del verano y principios del otoño para comenzar a cultivar estos vegetales en su jardín.
4. Cómo cosechar repollo chino
La col china puede tardar entre 60 y 100 días en madurar. Se puede cosechar tan pronto como 3 semanas después del inicio de la etapa de descabezado. En este punto, la cabeza de la col es pequeña y está formada por hojas sueltas agrupadas, pero seguirá siendo lo suficientemente sabroso como para usarlo en la cocina. Sin embargo, cosechar una col completamente desarrollada, Se recomienda esperar al menos 3 meses después de la siembra.
Para probar que tu repollo chino tiene una cabeza completamente formada que está lista para cosechar, dale un ligero apretón. Debe sentirse firme al tacto, con un paquete compacto de hojas que crecen erguidas en el medio. El tamaño puede variar, dependiendo de la variedad, pero normalmente debe medir alrededor de 10 pulgadas (25 cm) de alto.
Coseche su repollo chino arrancando toda la planta del suelo. Las raíces son delgadas y poco profundas, por lo que deberían salir rápidamente. Use un cuchillo para cortar la base de la planta, donde se adhieren las raíces, luego retire manualmente la capa exterior de hojas verdes. Las hojas utilizadas para cocinar deben tener un ancho, pecíolo carnoso, con bordes arrugados que son de color verde claro o amarillo.
- Almacenamiento de repollo chino
Después de la cosecha, La col china se puede guardar en el cajón de verduras de su refrigerador hasta por 2 semanas. Puede extender su vida útil cubriéndola con una envoltura de plástico. Evite lavarlo antes del almacenamiento. , ya que esto hará que las hojas se moldeen o se vuelvan blandas y blandas.
Usos de la col china
El repollo blanco chino tiene un suave sabor dulce, y es mucho menos picante que su contraparte occidental. Incluso si no te gusta el repollo, hay una excelente posibilidad de que le guste comer repollo de Napa.
Las hojas están crujientes tierna y jugosa, y se puede comer tanto crudo como cocido. Son ricas en antioxidantes y fibra, tienen un bajo contenido de azúcar, y están llenos de magnesio y vitaminas B, C, y K.
Hay muchas maneras en el que se puede disfrutar de la col china. Las hojas tardan menos en cocinarse que el repollo normal y funcionan correctamente en salteados, guisos sopas triturado en ensaladas, hervido, al vapor A la parrilla, o se utiliza como envoltura de bola de masa en dietas bajas en carbohidratos. También puede usar repollo chino para hacer los icónicos encurtidos coreanos, kimchi.
Otras variedades de col asiática para tu jardín
El repollo de Napa es la variedad más conocida de repollo asiático y probablemente lo primero que le viene a la mente cuando escucha el nombre " Col china. "Sin embargo, muchos otros tipos de col china son deliciosos y fáciles de cultivar en su jardín, utilizando la misma guía de cultivo y cuidado.
Aquí hay algunos tipos diferentes de repollo que recomendamos.
1. Col de Taiwán
Una variedad de repollo que produce grandes ponerse en cuclillas, y cabezas ligeramente aplanadas, El repollo de Taiwán es muy similar al repollo occidental. Es un cultivar relativamente nuevo, desarrollado en Taiwán y volviéndose cada vez más popular en el sureste de Asia. El sabor y el aroma son mucho menos picantes, de sabor dulce y hojas jugosas.
2. repollo coreano
Un pequeño variedad de hojas sueltas, el repollo coreano no se descabeza. Se parece a la lechuga en su aspecto, produciendo hojas tiernas con crujientes, tallos blancos. Esta variedad crece mucho más rápido que los cultivares de cabecera como el repollo de Napa o de Taiwán. Puede tolerar el calor y es resistente a plagas y enfermedades. Es una elección perfecta para jardineros principiantes. o aquellos que viven en climas que son demasiado cálidos para cultivar repollo Napa.
3. Tokio Bekana
Ampliamente cultivado en Japón, Tokyo Bekana también es una hoja suelta, repollo asiático sin partida. Las hojas son verdes y tiernas, con un dulzor suave y un aroma picante distintivo. De rápido crecimiento y sin pretensiones, puede tolerar heladas ligeras y sombra parcial. ¡Tokyo Bekana se cultivó en la Estación Espacial Internacional! Entonces, si puede crecer en el espacio, merece un lugar en tu huerto.
Conclusión
Cultivo de repollo chino en casa. es una excelente manera de garantizar un suministro abundante de esta deliciosa verdura, tan fresco como puede ser. Como has visto, es bastante fácil de cultivar en casa, y hay muchas variedades entre las que puede elegir.
Repasemos los conceptos básicos.
El repollo chino es una planta de estación fría y prospera en primavera y principios de otoño.
Es más fácil germinar las semillas en el interior antes de trasplantarlas al exterior.
Puede cosechar repollo chino entre 60 y 100 días en promedio, aunque para más sabor, es mejor dejar que madure un poco en lugar de cosechar demasiado pronto.
El repollo chino es un ingrediente extremadamente saludable y versátil que puede llevar tu cocina asiática al siguiente nivel.
Entonces, Con eso en mente, ¡Toma tus semillas de col china y empieza a sembrar!
El repollo chino es un nombre común que se usa para referirse a las variedades de repollo asiático, especialmente los nativos y cultivados en China. 
El repollo chino es una de las verduras asiáticas más comunes que encontrarás en los supermercados. Sin embargo, nada supera el sabor del repollo recién recogido de su jardín. 
La col china es muy tolerante al frío, y las plantas jóvenes se pueden mover al aire libre tan pronto como la temperatura del suelo se mantenga por encima de los 41 ° F (5 ° C). Como resultado, son ideales para crecer como cultivo de principios de primavera, antes de que muchas otras verduras echen raíces en su jardín. 
La col china puede tardar entre 60 y 100 días en madurar. Se puede cosechar tan pronto como 3 semanas después del inicio de la etapa de descabezado. En este punto, la cabeza de la col es pequeña y está formada por hojas sueltas agrupadas, pero seguirá siendo lo suficientemente sabroso como para usarlo en la cocina. Sin embargo, cosechar una col completamente desarrollada, Se recomienda esperar al menos 3 meses después de la siembra. 
El repollo blanco chino tiene un suave sabor dulce, y es mucho menos picante que su contraparte occidental. Incluso si no te gusta el repollo, hay una excelente posibilidad de que le guste comer repollo de Napa. 
Un pequeño variedad de hojas sueltas, el repollo coreano no se descabeza. Se parece a la lechuga en su aspecto, produciendo hojas tiernas con crujientes, tallos blancos. Esta variedad crece mucho más rápido que los cultivares de cabecera como el repollo de Napa o de Taiwán. Puede tolerar el calor y es resistente a plagas y enfermedades. Es una elección perfecta para jardineros principiantes. o aquellos que viven en climas que son demasiado cálidos para cultivar repollo Napa. 
Ampliamente cultivado en Japón, Tokyo Bekana también es una hoja suelta, repollo asiático sin partida. Las hojas son verdes y tiernas, con un dulzor suave y un aroma picante distintivo. De rápido crecimiento y sin pretensiones, puede tolerar heladas ligeras y sombra parcial. ¡Tokyo Bekana se cultivó en la Estación Espacial Internacional! Entonces, si puede crecer en el espacio, merece un lugar en tu huerto. 
