Todo comenzó con una pequeña y triste calabaza que había pasado sus mejores días en el Salón 8 de la Guardería. Después de ser manipulada, pinchada, pintada y marcada por un salón lleno de niños de cuatro años, mi hija, la maestra, llevó la fruta caída a nuestro abono de jardín para su lugar de descanso final. Y allí permaneció durante el largo y frío invierno.
Hacia mediados de junio, notamos una fila de brotes bien espaciados que llenaban una fila en nuestro jardín. Estábamos bastante seguros de que no eran malas hierbas, así que las dejamos en sus lugares a la espera de un mayor desarrollo. Durante todo el verano, publiqué fotos del crecimiento de las plantas. Hubo un tiempo en que hubo un debate de larga data entre quienes pensaban que los brotes jóvenes eran calabazas y quienes estaban convencidos de que eran calabazas.
Eventualmente, pequeños globos verdes comenzaron a formarse y el campamento de calabaza quedó en silencio (aunque algunos fanáticos de la calabaza insistieron en que la planta era una forma rara de calabaza). Finalmente, cuando las bolas verdes comenzaron a teñirse de naranja, todos supimos que la calabaza descartada de la guardería había dado a luz a muchas plantas saludables.
En este punto, tenemos quince calabazas de tamaño pequeño a mediano. He estado buscando formas creativas de usar estos regalos inesperados. Dado el ritmo frenético de la vida de un maestro en septiembre, creo que lo mejor que puedo hacer es cocinarlas al vapor, hacer puré y congelarlas para usarlas en esos tan esperados días de nieve en pleno invierno.
