Las capuchinas son una planta con flores extremadamente útil y atractiva que merece un espacio en cada jardín.
Este es el nombre común de Tropaeolum, el único género de la familia de plantas Tropaeolaceae.
Estas flores obtuvieron su nombre común debido a su similitud con el berro (Nasturtium officinale).
Como aprenderá en este artículo, hay muchas razones para cultivar capuchinas en su jardín:son increíblemente útiles en el jardín mismo y también cuando se cosechan para uso culinario.
Siga leyendo para obtener más información.
Cómo cultivar capuchinas
Las capuchinas se pueden sembrar en interior en macetas o en exterior donde van a crecer entre marzo y mayo. Florecerán desde el verano hasta el otoño.
Las capuchinas son muy fáciles de cultivar a partir de semillas y no presentan problemas, especialmente si no tiene prisa y solo siembra directamente tan pronto como haya pasado el riesgo de heladas en su área.
Si desea obtener floraciones más tempranas, puede comenzar las semillas en el interior, aunque para evitar el impacto del trasplante, es mejor cultivarlas en recipientes biodegradables (los tubos de papel higiénico funcionan bien) para que pueda colocar todo en el jardín.
Las semillas grandes son fáciles de manejar y, por lo tanto, son la forma perfecta de introducir a los niños a la jardinería.
Las semillas de capuchina germinarán en un lugar soleado en 10-12 días. Recuerde endurecer las plantas que crecen adentro antes de plantarlas afuera.
Dónde colocar capuchinas
Las capuchinas preferirán un lugar soleado y relativamente protegido.
Las capuchinas prosperarán incluso en suelos de calidad relativamente baja siempre que se rieguen con regularidad. Trate de mantener el área a su alrededor libre de malezas para reducir la competencia y no fertilice en exceso, ya que el suelo fértil puede hacer que las plantas produzcan menos flores y más follaje.
Cuidado de las capuchinas
Estas plantas son bastante resistentes, pero asegúrese de regarlas bien durante el clima seco. Preste atención al riego, especialmente con plantas en macetas o jardineras, que pueden secarse más rápidamente. Deje que la tierra se seque entre riegos, pero no demasiado ni por mucho tiempo.
Cortar las flores acabadas o descoloridas animará a la planta a seguir floreciendo durante más tiempo durante la temporada de crecimiento. Sin embargo, como aprenderá más adelante, es posible que desee cosechar las flores (y las hojas) para una variedad de usos culinarios en lugar de dejar que se marchiten.
5 razones para cultivar capuchinas en tu jardin
Las capuchinas son una planta atractiva que puede florecer abundantemente. Pueden aportar color y atractivo visual a su jardín. Pero también hay una serie de razones muy prácticas por las que cultivar estas flores es una buena idea.
Puede, por ejemplo, utilizar capuchinas para:
1. Atraer insectos beneficiosos
Las capuchinas atraerán una variedad de insectos beneficiosos a su jardín, incluidas las abejas y otros polinizadores.
Agregar capuchinas en su espacio exterior es una forma de ayudar a las abejas melíferas y otras especies de abejas que están amenazadas debido al cambio climático y la actividad humana.
Necesitamos abejas para nuestra propia supervivencia en este planeta. Por lo tanto, es de vital importancia que, como jardineros y cultivadores, todos hagamos nuestra parte para protegerlos y ayudarlos. Por supuesto, tener polinizadores en su jardín también le ayudará a asegurarse de obtener una gran cosecha de frutas cada año, si cultiva sus propios alimentos.
2. Como planta complementaria para sus frutas y verduras
No solo los polinizadores se sentirán atraídos por las capuchinas. Estas plantas también atraen especies de plagas de insectos como pulgones, gorgojos y escarabajos, lo que convierte a las capuchinas en una excelente planta compañera en el huerto.
Puede que esto no parezca algo bueno de inmediato, pero dado que estas plagas se sienten atraídas por las capuchinas, dejarán en paz sus frutas, verduras u otros cultivos. Las capuchinas, por lo tanto, se conocen como cultivos trampa.
Como cultivo trampa, son una excelente opción para mantener las plagas alejadas de los frijoles, los tomates, los árboles frutales y las brasicáceas (plantas de la familia de las coles).
Puede aprender todo sobre los cultivos trampa y cómo usarlos en su jardín aquí.
Cómo utilizar cultivos trampa para salvar su jardín de las plagas
Otra cosa a tener en cuenta es que al atraer a sus presas, y de otras maneras, las capuchinas también son excelentes para atraer insectos depredadores, lo que ayudará a mantener las poblaciones de plagas bajo control.
Las capuchinas actúan como una excelente planta compañera para calabazas, pepinos y otras cucurbitáceas porque su olor repele o confunde muchas de las plagas comunes que molestan a estas plantas.
3. Para cubrir el suelo
La asociación de plantas no es una ciencia exacta, y las muchas formas en que las plantas interactúan entre sí y con la vida silvestre del jardín no se entienden por completo. No obstante, está claro que las capuchinas pueden ayudar a otras plantas a través de sus interacciones con varias especies de insectos.
Pero esta no es la única forma en que las capuchinas pueden ayudar a las plantas cercanas.
Estas plantas tolerantes a la sequía también pueden ser una excelente cobertura del suelo. Esto puede ser extremadamente beneficioso, especialmente en áreas más secas y cálidas, ya que reducirá la evaporación de la humedad y ayudará a proteger el frágil ecosistema del suelo. Su cobertura espesa y su rápida propagación también pueden ayudar a eliminar las malas hierbas.
Como cobertura del suelo, las capuchinas también se pueden usar para alimentar suelos pobres con el tiempo. Cuando se usan como una especie de abono verde, estas plantas pueden mejorar el suelo en un área determinada agregando nutrientes cuando se dejan descomponer en el lugar al final de la temporada de crecimiento, o se cortan y se dejan caer.
4. Para cubrir paredes o cercas antiestéticas
La capuchina de crecimiento rápido también puede ser útil para mejorar el atractivo visual de su jardín, ya que se puede usar para arrastrar paredes o cercas antiestéticas.
Esto puede convertir una parte poco atractiva e inútil de su espacio en una parte hermosa y generosa del jardín.
5. Por su rendimiento
Muchas personas se sorprenden al saber que las capuchinas son comestibles.
Estas plantas no solo ayudan a otras plantas en su huerta, sino que también pueden ser un cultivo comestible increíblemente útil por derecho propio.
Como cultivo comestible, estas plantas realmente pueden justificar su lugar en el jardín de su cocina.
Las flores, las hojas y los botones florales se pueden utilizar en una amplia gama de recetas. Algunos de los mejores ejemplos se dan a continuación:
10 recetas comestibles utilizando hojas, flores y semillas de capuchina
Estas son solo algunas de las mejores maneras de usar capuchinas en su cocina:
1. Ensaladas De Capuchina
Una de las formas más fáciles y obvias de comer flores y hojas de capuchina, que tienen un sabor picante parecido al berro, es en ensaladas.
Su bocado picante es perfecto cuando se combina con lechuga más suave u otras hojas, e incluso puedes darle vida a tu ensalada con una vinagreta de capuchina. (Esto se puede hacer, si lo desea, con vinagre de capuchina, como el que se describe a continuación).
Ensalada De Capuchina Con Vinagreta De Capuchina @ KitchenLane.com
2. Vinagre De Capuchina Y Pimienta Negra
Tanto las flores como las hojas también se pueden usar para infundir vinagre.
Este ejemplo usa vinagre de vino blanco como base, aunque también podrías considerar usar un vinagre de sidra de manzana casero para este propósito.
Este vinagre se puede agregar a una variedad de platos cocinados para obtener un sabor a pimienta, o se puede usar para hacer una vinagreta para adornar una amplia variedad de ensaladas caseras.
Vinagre de capuchina picante @ EdibleCommunities.com
3. Salteado De Capuchina
Las hojas de capuchina también se prestan bien a una variedad de recetas de salteados, por lo que puede usarlas para preparar una comida impresionante en muy poco tiempo.
Ligeramente marchitas, las hojas pierden un poco de su ardiente sabor a berro y se convierten en una verdura de hoja verde mucho más versátil y con un sabor agradable.
4. Pesto De Capuchina
Las hojas también se pueden usar de la misma manera que la albahaca y otras hierbas populares para hacer un pesto algo menos tradicional.
Puede usar su pesto en sándwiches, pasta o para agregar sabor a una amplia gama de otros platos.
Pesto de capuchina @ GardenBetty.com
5. Sopa De Capuchina
También hay muchas recetas de sopas que incluyen capuchina.
Las hojas, mezcladas con otros ingredientes, se pueden usar por su sabor a pimienta de berro como la estrella del espectáculo, o simplemente se pueden agregar a una sopa de vegetales mixtos como una hierba de marihuana o una hoja verde adicional. Una gran receta de sopa se puede encontrar a continuación.
Sopa de capuchina @ LarderLove.com
6. Tortilla De Capuchina
Otra idea es añadir esas hojas y flores a una tortilla o, por extensión, a cualquier otro plato a base de huevo, como una quiche o una frittata.
Puede encontrar un ejemplo de una deliciosa tortilla aquí:
Tortilla de hierbas con calabacín a la plancha, halloumi y capuchinas @ TheSeasonalTable.co.uk
7. Buñuelos De Capuchina
Como tantos otros productos de huerta de cosecha propia, las capuchinas también se pueden convertir en deliciosos buñuelos.
Buñuelos rebozados de garbanzos con capuchina @ Jardines de la Victoria para las abejas
8. Dolmades De Capuchina
Las hojas pueden crecer bastante más tarde en la temporada de crecimiento. Estos se pueden usar de la misma manera que podría usar hojas de parra o de col, para envolver otros ingredientes, como en estos dolmades.
Hojas de capuchina rellenas @ Alcanzable Sostenible
9. Pizza de capuchina
O, para una comida familiar súper fácil, podría considerar simplemente agregar un poco a la parte superior de una pizza.
Pizza blanca de capuchina en Healthfully Ever After
10. Sustituto de alcaparras
Las vainas de semillas de capuchina también se pueden usar como sustituto de las alcaparras.
Alcaparras De Capuchina @ SplendidTable.org
Hacer espacio para las capuchinas
Ya sea que cultive capuchinas por su belleza visual o los beneficios para su jardín, o si planea convertir sus capuchinas en una de las deliciosas recetas anteriores, no hay duda de que debe hacer espacio para esta versátil flor en su jardín.
Hazte con este paquete de 350 semillas de capuchina y disfruta cultivando estas hermosas flores por ti mismo.
Lea 15 usos para hojas, flores, semillas y tallos de capuchina para conocer más formas de usar esta deliciosa flor.
Pin esto para guardar para más tarde
