Cultivar alimentos saludables de cosecha propia y depender un poco (¡o mucho!) menos de lo que produce la industria es un sueño autosuficiente para un número creciente de personas.
Con conocimiento, inspiración, una maceta, una cama elevada o un pedazo de tierra, y el deseo de “ensuciarse las manos”, ¡esta aspiración no está lejos!
No importa si vive en una ciudad, en una granja urbana o en el campo con acres y acres para criar plantas y animales:es importante saber que cultivar alimentos no tiene por qué ser agotador. labor.
De hecho, puede ser divertido y fácil, con cestas llenas de recompensas increíblemente sabrosas también.
Hemos experimentado con el método de jardinería sin excavar durante casi una década y nos complace decir que funciona maravillosamente. Tus cosechas pueden ser tan grandiosas que tendrás mucha comida para compartir y enlatar.
Incluso puede considerar probar un jardín sin excavación por primera vez, mientras planta y cuida algunas de las mejores verduras y frutas a continuación.
¡Todo es posible!
12 vegetales más fáciles de cultivar en el jardín
Si bien muchas de estas verduras prefieren plantarse directamente en el suelo, hay algunas a las que no les importa crecer en un recipiente.
Esos serían cebollino, lechuga, rábanos y papas. Aquí hay una lista más larga de verduras que se pueden cultivar en contenedores, ¡algunas que ni siquiera aparecen aquí!
Como dije anteriormente, todo es posible en la jardinería, al igual que hay algo para todos. La jardinería es una cuestión de preferencia y estilo personal, solo necesita descubrir su propia forma de hacerlo.
Es posible que las verduras más fáciles de cultivar sean las que más te gusta comer.
Zanahorias
Las zanahorias compradas en la tienda palidecen en comparación con las recién arrancadas del suelo.
Además, cuando traes esas bellezas anaranjadas frescas del jardín, ¡también puedes comer las hojas de zanahoria! Es mejor picarlos y agregarlos a sopas o salteados, pero también secamos las verduras para usarlas en invierno.
Las zanahorias pueden tardar en brotar, tardando entre 5 días y 3 semanas, por lo que deberá practicar un poco de paciencia. También es importante saber que trasplantar zanahorias es imposible. Se torcerán y deformarán si intentas volver a plantarlos.
En su lugar, plante las semillas de zanahoria más densamente, luego adelgace según lo requiera el tiempo y el espacio. ¡Solo enjuágalos un poco y agrégalos a tu ensalada!
Lechuga
Si tiene patos o gansos en el jardín, ¡es mejor que cerca su preciada lechuga desde el principio!
Incluso si crees que te gusta la lechuga en tu ensalada o en tu hamburguesa, los pájaros tenderán a amarla mucho más que a ti, y pueden demoler una fila completa de verduras de hoja verde mientras no estás mirando.
no preguntes Hay una historia detrás de cada sabiduría del jardín.
Dicho esto, la lechuga es súper simple de cultivar, tal vez incluso la más simple de la lista.
Es un cultivo de estación fría que crece mejor en primavera y otoño, las semillas germinan en 2 a 12 días, maduran en 45 a 55 días y hay tantas variedades de lechuga para elegir, para mantener la vida en el jardín como diversa posible.
Cebollino
Si está buscando plantas con fuerza vigorosa y longevidad, considere plantar plantas perennes más resistentes, como las cebolletas.
Las cebolletas prosperan a pleno sol y, si bien se pueden cultivar a partir de semillas, es mejor ralearlas y trasplantarlas de plantas demasiado grandes a fines del invierno o principios de la primavera.
Una de mis cosas favoritas de cultivar un montón de cebollinos es que puedo caminar descalzo por el jardín durante todo el verano, cosechar suavemente un pequeño puñado y traerlos adentro para el desayuno con tocino curado localmente y huevos escalfados.
Verduras frescas para el desayuno siempre ganan!
No olvides que las flores de cebollino también son comestibles.
Ajo
Uno de los mejores vegetales para mantenerse saludable es el ajo, sin lugar a dudas.
Preferiblemente, el ajo se planta en otoño para darle una ventaja inicial en primavera, aunque si se le acaba el tiempo, la primavera también está bien para plantar.
Elija cuello duro o cuello blando (si disfruta de la forma de almacenamiento del ajo trenzado) e intente cultivar tantas cabezas de ajo cada temporada como pueda, su salud se lo agradecerá.
Especialmente cuando aprendes a fermentar el ajo para obtener aún más beneficios.
Cebollas
¿La verdura por excelencia de la lista? Cebollas.
Son imprescindibles en cualquier jardín y en todas las cocinas. Cómelos crudos, saltéalos en mantequilla casera, conviértelos en una especia que todos conocemos y amamos como la cebolla en polvo.
Al igual que las cebolletas, las cebollas también se pueden cultivar a partir de semillas, más comúnmente se cultivan a partir de conjuntos. Solo recuerda darle suficiente espacio a cada bulbo en crecimiento, para que puedan crecer a su máximo potencial.
Remolachas
“Aunque no es un cultivo llamativo, vale la pena dominar la remolacha para el jardinero doméstico .” dice Lydia en su artículo de 33 recetas brillantes con remolacha que nunca habías pensado.
Las remolachas son increíblemente resistentes, ya que se encuentran entre los primeros y los últimos cultivos que se cosechan del jardín, las remolachas están llenas de vitaminas y minerales esenciales, pueden aumentar su rendimiento atlético, ejem, en la jardinería y son francamente terrosas.
Incluso pueden ayudarlo a sentirse más conectado a tierra durante los meses de invierno, cuando es más probable que pase tiempo adentro.
Nos gusten o no, las remolachas son plantas muy atractivas en el jardín. Las coloridas hojas también son comestibles.
Calabacín
Todos los que alguna vez han tenido un jardín, o conocen a alguien con un jardín, están familiarizados con el exceso ocasional, no tan infrecuente, de calabacín.
Sucede casi todos los años, terminar con mucho más de lo que esperas.
¡De una sola semilla puede terminar con 6-10 libras de calabacín en una corta temporada de crecimiento!
En un año con condiciones climáticas perfectas, casi puedes verlas crecer día a día, así que asegúrate de revisarlas con frecuencia y cosecharlas cuando estén maduras.
Haga condimento de calabacín y/o encurtidos, deshidrate chips de calabacín con su sabor favorito de esas hierbas fáciles de cultivar, ¡y asegúrese de comer las flores de calabacín!
Rábanos
Las pequeñas gemas de color rosa, blanco y morado son muy fáciles de cultivar en un jardín de cualquier tamaño.
Ocupan poco espacio y son de rápido crecimiento (listos para cosechar en unas 4 semanas), lo que le deja mucho más espacio para una segunda cosecha, si lo desea, para plantar en sucesión.
También es útil saber que puedes plantarlos cada 2 semanas, para que no maduren todos a la vez.
Si y cuando producen flores y se vuelven largas, tienes dos opciones:dejarlas para que produzcan semillas, para que puedas guardarlas para el próximo año, o encurtir las vainas de rábano verde.
Aquí está Tracey de Rural Sprout mostrándote cómo cultivar tus mejores rábanos hasta el momento.
Judías verdes
Los frijoles arbustivos se pueden plantar en hileras o grupos, al igual que los frijoles de poste, aunque necesitarán algún tipo de apoyo para mantenerlos alejados del suelo.
Cuando cultiva frijoles, puede ver los resultados de inmediato.
Las judías verdes son una planta muy tranquilizadora para un jardinero principiante.
Germinan en 8-10 días y crecen bien a pleno sol, aunque uno de los trucos para cuidarlas bien es regar solo las raíces/superficie del suelo. Las hojas, al igual que en los tomates, tenderán a acumular enfermedades si se riegan.
Una vez que las judías verdes estén listas para la cosecha, recójalas en las primeras horas de la mañana, mientras están agradables y jugosas, aún no marchitas por el sol.
¿Quieres saber si son realmente superiores a los comprados en la tienda? Cultívalos y prueba la diferencia.
Col rizada
Si alguna vez has intentado cultivar repollo y te resultó difícil, prueba a cultivar col rizada, ¡es mucho más fácil!
Kale es una bienal. En el primer año produce abundantes hojas comestibles, en el segundo año florece y produce semilla.
Más que un alimento, también se ve maravilloso en el jardín, proporcionando un telón de fondo para todas esas otras verduras que van y vienen.
Kale incluso permanece verde en los meses de invierno, con un sabor aún mejor después de una helada, lo que demuestra que es realmente resistente.
Patata
Frito, al horno, hervido, en puré. No hay una forma incorrecta de cocinar una patata.
Así como hay muchas maneras de comerlas, hay varias formas de cultivarlas, entre varios cultivares de papa increíbles para probar.
Si eres un verdadero amante de las papas, tal vez quieras considerar cultivarlas orgánicamente en casa.
Aprende a cultivar patatas:
- en lechos elevados
- bajo mantillo (¡no es necesario cavar!)
- plantado en trincheras
- en barriles o sacos de arpillera
- incluso en contenedores, ¡incluso en un balde de cinco galones!
Aquí hay 7 formas de cultivar papas en todo tipo de jardín con buenas prácticas de limpieza
Ruibarbo
Las plantas perennes se están convirtiendo rápidamente en nuestras plantas favoritas en el jardín.
Además de buscar hongos y verduras silvestres, dependemos de ellos como cultivos básicos en nuestra dieta. El rábano picante es uno que crece particularmente bien en el jardín, el ruibarbo viene en segundo lugar.
Plántalo una vez, cuídalo bien y come ruibarbo y mermelada de fresa caseros durante muchos años.
Aquí está nuestra guía para cultivar ruibarbo delicioso a partir de semillas o coronas.
5 frutas más fáciles de cultivar en tu patio
Cuando pueda cosechar sus frutas favoritas directamente del patio trasero, sentirá orgullo y satisfacción. Y cuando tienes más que suficiente para compartir, el sentimiento se intensifica.
Estas son las frutas más fáciles de cultivar:
Fresas
Si su jardín tiene pleno sol y un suelo con buen drenaje, intente cultivar fresas, ¡su helado apreciará el gesto!
Alternativamente, también puede cultivar fresas en contenedores, incluso en hermosas canastas tejidas.
Si bien algunos jardineros pueden decir que las fresas requieren mucho espacio, esto simplemente no es cierto. El hecho de que puedas cultivarlas en macetas al aire libre, disipa el mito.
Sin embargo, es posible que desee considerar el uso de lechos elevados para cultivar fresas para facilitar el deshierbe y la cosecha. También es posible que desee cubrir con paja para evitar las malas hierbas.
Dependiendo de su ubicación y la cantidad de vida silvestre en su área, es posible que también deba proteger las bayas a medida que maduran. Atraerán más que solo tu atención, ¡pero la dulzura de las fresas de cosecha propia vale la pena!
Moras y frambuesas
Las frambuesas y las moras son dos tesoros que espero cosechar todos y cada uno de los años manchados de dedos.
Crecen de forma silvestre en los bosques más allá de la aldea, y aunque pueden ser más fragantes que los cultivares de jardín, las cosechas son poco fiables en el mejor de los casos, debido a que los animales se alimentan de ellos y a la densa sombra de los árboles. ¡¡Y esas espinas!!
Cuando tiene un parche de bayas en su jardín, seguramente tendrá una cosecha más constante, ¡con bayas más grandes también!
Una vez plantados, siguen creciendo y creciendo y creciendo. Por lo tanto, prepárese para podar las cañas anualmente. Es un precio muy bajo a pagar por tazones colmados de bayas recién recolectadas durante los últimos meses de verano.
¿Listo para plantar? Los siguientes artículos lo ayudarán a comenzar:
Plantar, cultivar y cosechar moras en The Old Farmer's Almanac
Cómo plantar frambuesas en Rural Sprout
grosellas
Otro maravilloso arbusto de bayas para agregar al jardín es la grosella espinosa.
Las grosellas espinosas se autopolinizan, por lo que solo necesita plantar un arbusto, no 3 o 4, para experimentar una cosecha generosa.
Crecen hasta una altura de aproximadamente 5 pies y son fáciles de podar.
Sorprendentemente, también se pueden cultivar en contenedores grandes. Si solo tienes un patio o una pequeña terraza, esta puede ser la fruta perfecta para ti, siempre que disfrutes de la dulzura de cada baya.
En los Estados Unidos, se pueden aplicar algunas restricciones de cultivo a la plantación de grosellas espinosas, debido a que actúan como hospedantes potenciales de la roya ampollosa del pino blanco. Las mismas restricciones también pueden aplicarse a las grosellas.
Compre material de un vivero de buena reputación y ellos deberían poder recomendar variedades resistentes a la roya.
Si las grosellas no funcionan para usted, consulte esta lista para obtener más inspiración:
20 cañas de fruta o arbustos para cultivar en tu jardín
Uvas
A todo el mundo le encanta arrancar las perlas más maduras de un racimo de uvas sentado a la sombra en un caluroso día de verano, eso y un vaso de limonada helada.
Mientras que las fresas te darán frutos el primer año, tendrás que esperar un poco para las uvas.
Por suerte, no tardan mucho en empezar a producir sus primeros racimos, solo unos 3 años.
Después de eso, estarás lleno de uvas de por vida, ¡o al menos los próximos 50 años!
Elija la mejor variedad que prosperará en su área y aprenda a podar correctamente sus uvas para obtener las cosechas más abundantes.
manzanas
Los manzanos se encuentran entre los árboles frutales más indulgentes para podar, por lo que son un gran comienzo para los horticultores en ciernes.
Con muchas manzanas maduras creciendo en el jardín, podrá experimentar con nuevas recetas de conservas, hacer chutney de manzana, puré de manzana, mantequilla de manzana, sidra de manzana, vinagre de sidra de manzana...
Puedes comer fácilmente una manzana al día (al menos en verano), cuando todo lo que tienes que hacer es alcanzar el más maduro.
Si no tiene la cantidad de tierra (todavía) que desea, ¿por qué no considerar un jardín en maceta para alimentar su creatividad e inspiración en el camino?
¿Por que plantar frutas y verduras que son faciles de cultivar?
Bueno, para empezar, muchas de estas verduras y frutas enumeradas aquí son de bajo mantenimiento. .
Los granjeros y los jardineros tienden a tener vidas ocupadas, pero no ocupadas en el sentido de la ciudad.
Las tareas están cambiando de izquierda a derecha y, a veces, al final del día, todo lo que queremos hacer es sentarnos y comer, sin saber si las plantas necesitan más agua o qué hacer con el daño de los insectos.
La facilidad de cultivo también viene con resistencia a las enfermedades .
Si bien algunos pueden agregar tomates y pepinos a la lista de plantas fáciles de cultivar, me he abstenido de incluirlos aquí.
De hecho, son fáciles de cultivar, si las condiciones de cultivo son las adecuadas. Si no lo son, puede ser una verdadera lucha obtener una cosecha decente.
Para los jardineros novatos, es gratificante comenzar con lo que crece mejor y avanzar desde allí.
Cultiva lo que quieras comer, familiarízate con tu suelo, el sol y la sombra, y por todos los medios, involucra a tus hijos y nietos en el cultivo de alimentos, para transmitir el conocimiento y las habilidades esenciales de la autosuficiencia.
Cuando cultivar alimentos es sencillo y divertido, ¡comer de manera más saludable también es mucho más fácil!
Lea a continuación:18 verduras perennes:plante estas una vez y coseche durante décadas
