Las hierbas se han cultivado durante siglos por sus propiedades medicinales y culinarias. Si bien muchas hierbas comunes se cultivan como anuales, hay algunas, como la salvia y el romero, que se pueden cultivar durante todo el año.
Además de usar sus hojas frescas o secas para proporcionar sabores para la cocina o para infusionar en tés, las hierbas de hoja perenne son maravillosas plantas ornamentales, agregando estructura y fragancia. También son versátiles:el laurel, el romero y la lavanda se pueden entrenar como pequeños árboles estándar o pirámides, mientras que la lavanda, el romero, el teucrio y la santolina se pueden usar como plantas de cobertura de bajo crecimiento.
La mayoría de las hierbas de hoja perenne provienen del Mediterráneo y comparten el amor por el sol y el suelo bien drenado. Sus pequeñas flores también son amadas por los polinizadores. Por lo tanto, cultivar hierbas de hoja perenne en macetas y bordes tiene sentido en la jardinería y le brindará una combinación atractiva de texturas para su interés durante todo el año.
Descubre qué hierbas de hoja perenne cultivar, a continuación.
Romero
Rosmarinus officinalis es una hierba esencial para los huertos familiares. Perfecto acompañante de carnes y verduras asadas, puedes recoger las aromáticas hojas durante todo el año. También es un atractivo arbusto de hoja perenne, con pequeñas flores azules. Una hierba mediterránea, el romero se cultiva mejor en suelos bien drenados a pleno sol, aunque se adapta bien al cultivo en macetas. Hay muchas variedades diferentes para elegir, incluyendo Rosmarinus prostratus de bajo crecimiento .
Salvia
Otro elemento básico de la huerta, Salvia officinalis también se ha cultivado tradicionalmente como hierba medicinal. El té de salvia tiene propiedades digestivas, depurativas y antisépticas. Pero también es una buena combinación culinaria para el cerdo y el pollo. Con hojas de textura atractiva, la salvia es un buen arbusto de bajo crecimiento para esquemas de plantación de estilo mediterráneo. Si bien la salvia mantendrá sus hojas durante el invierno, las plantas pueden verse un poco gastadas en primavera, así que recolecte las hojas con regularidad.
Tomillo
Hay muchas variedades diferentes de Thymus vulgaris , todos con pequeñas hojas perennes redondeadas, llenas de sabor y aroma. Las variaciones vienen en el hábito y el color de las hojas, que van desde el verde oscuro hasta el abigarrado, dorado o blanco. Los tomillos rastreros son buenos para plantar a lo largo de los caminos o entre los adoquines, ya que pisar las plantas libera el olor. Muchas variedades son resistentes, pero algunas son tiernas para las heladas y solo sobrevivirán si se las lleva a cubierto durante el invierno. Todos los tomillos son buenos para crecer en contenedores y jardines de hierbas.
Lavanda
Con su perfume distintivo y su follaje de hoja perenne de color gris plateado, la lavanda es muy popular. El aceite de los tallos y las flores se ha usado tradicionalmente como antiséptico y en jabones, pero las flores también se pueden usar para cocinar. Las lavandas prosperan en suelos bien drenados con mucho sol y crecen bien en contenedores o bordes. Perfecta como seto de bajo crecimiento, bordeando caminos, la lavanda se ve igualmente bien en un esquema de estilo mediterráneo más informal.
Bahía
Las hojas de laurel son un ingrediente clave en muchas sopas, guisos y salsas, mientras que el aceite de las hojas se ha utilizado tradicionalmente para tratar hematomas y reumatismo. A diferencia de otras hierbas comunes, el laurel es un árbol y, en las condiciones adecuadas, crecerá hasta 15 m de altura. Hace una fuerte declaración de hoja perenne y se puede usar para dar una estructura formal a un jardín, particularmente cuando se cultiva como un estándar o una pirámide.
Perejil
Bienal, el perejil puede ser de hoja perenne si se cultiva en macetas y se pone bajo techo en otoño, donde continuará produciendo hojas hasta que florezca la temporada siguiente. A veces subestimado como una hierba en la cocina británica, a menudo solo se usa como guarnición para platos de pescado. Sin embargo, tiene un sabor maravilloso, añadiendo profundidad a ensaladas, adobos, guisos y salsas. También es una rica fuente de vitamina C y hierro, y se dice que cura el mal aliento y limpia la piel. Los tipos más comunes son rizados, como Petroselinum crispum 'Afrodita', o de hoja plana, como 'francés'.
