Una leguminosa con hojas en forma de trébol, Los microvegetales de fenogreco añaden un sabor inusual a las comidas. Un pilar de la cocina india, chhoti o samudra methi, como se les conoce en la India, a menudo se combinan con papas como sabrosos microgreens. La alholva se utiliza como especia en forma de semilla y como hierba o verde en forma de hoja. Es posible que esté más familiarizado con el fenogreco como especia, que se utiliza en curry en polvo y garam masala. Es fácil cultivar una planta
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