Los canadienses tienen la reputación de mantener discreto su patriotismo, pero la voluntad de larga data de la nación de criar pollos extranjeros fue demasiado para Wilfred Chantelain de Quebec. En 1907, el monje trapense se propuso crear un pollo claramente canadiense, con acacia abreviada y alta tolerancia al frío. Mezcló y emparejó representantes de Dark Cornish, Leghorn blanco, Rhode Island Red and White Plymouth Rock se reproduce para producir el Chantecler de plumas blancas, igualmente bue