Tu sabes como funciona. Tiene acidez estomacal causada por el ácido en el estómago, por lo que para solucionar el problema, come algo que neutralice el ácido. Entonces, ¿qué pasaría si hubiera un alimento que el ganado pudiera comer que compensara los efectos del pastoreo de festuca alta infectada con endofitos? Los científicos han estado analizando los productos químicos en las plantas y han descubierto que algunos de ellos pueden ayudar a los animales para que puedan pastar más festuca alta infectada con endofitos.
Esta nueva información nos llega de la investigadora Tiffany Jensen de la Universidad Estatal de Utah como parte de su investigación doctoral. Sabía que la festuca alta infectada con endofitos contiene alcaloides, que son esteroides o similares a las proteínas. Los taninos y las saponinas tienden a unirse a las proteínas y los lípidos en el tracto gastrointestinal de los animales, lo que hace que se eliminen del cuerpo. Entonces, para Jensen tenía sentido que estas mismas toxinas pudieran unirse con las partes similares a proteínas de los alcaloides en la festuca. Si ese fuera el caso, los alcaloides se excretarían para que los animales pudieran comer más festuca sin sufrir efectos negativos.
Los investigadores también saben que diferentes toxinas pasan diferentes cantidades de tiempo en el tracto gastrointestinal. Algunos se mueven rápidamente y otros más lentamente. Eso significa que Jensen no solo tendría que preguntarles a los animales SI los alimentos con tanino y saponina ayudaron, sino que también tendría que probar el mejor orden para que los animales comieran los alimentos.
Los investigadores se dirigen al pasto
En el verano de 2007, Tiffany Jensen, en colaboración con el Dr. Fred Provenza de la Universidad Estatal de Utah, preguntó a los animales en los pastos qué pensaban del pastoreo del trébol pata de pájaro (un forraje con taninos), la alfalfa (un forraje con saponinas) y plantas altas infectadas con endofitos. festuca y en qué orden funcionó mejor para ellos. Para su proyecto sembró pastos de cada uno de los forrajes, para poder dar alimentoEsto es lo que aprendió:
• Cuando el ganado pastaba primero con festuca y luego con trébol y alfalfa, pasaba menos tiempo pastando activamente con festuca alta.
• Si el ganado comía trébol y alfalfa primero, el mismo grupo de ganado pasaba entre un 15 y un 50 % más de tiempo pastando festuca.
• La cantidad de tiempo dedicado a pastar trébol y alfalfa fue la misma si el ganado comía festuca primero o segundo. Lo que esto nos dice es que los animales pueden comer más festuca alta infectada con endofitos si ya tienen taninos y saponinas en el rumen.
En 2008, Jensen regresó a sus pastos con su ganado para averiguar más acerca de cómo las dos leguminosas diferentes afectaban la disposición del ganado a pastar con festuca alta infectada con endofitos. En un estudio, los animales comieron combinaciones de trébol de patas de pájaro y festuca alta. En otro, comieron combinaciones de alfalfa y festuca alta. Esto es lo que aprendió de estas pruebas:
• Cuando el ganado comía festuca alta primero y luego el trébol pata de pájaro, el tiempo que pasaban pastando festuca alta aumentaba y disminuía día a día. Este es un patrón que los investigadores han encontrado cuando a un animal se le ofrece un alimento rico en nutrientes y toxinas. Quiere los nutrientes, por lo que puede comer mucho, luego sufrir los efectos de las toxinas y, posteriormente, comer mucho menos al día siguiente. Cuando se les permitió comer trébol de patas de pájaro primero, comieron más festuca alta y sin cambios en la cantidad ingerida.
• El ganado que pastaba alfalfa primero gastó el 58 % de su tiempo pastando festuca alta. Pero cuando comieron festuca alta primero y luego alfalfa, solo dedicaron el 28% de su tiempo a pastar. De hecho, incluso se acostaban y se negaban a pastar (como se muestra en la foto de la derecha), pero comenzaban a pastar nuevamente cuando se convertían en los pastos de alfalfa más tarde en la mañana.
• El ganado que pastaba alfalfa en combinación con festuca alta comía más festuca alta sin importar si obtuvo alfalfa primero o segundo.
Jensen también realizó una prueba en un corral con ganado para ver si agregar taninos al agua afectaría la cantidad de festuca alta recién cortada e infectada con endofitos que comerían. Descubrió que el agua con taninos limitaba tanto la ingesta de agua como la de forraje, por lo que es poco probable que esta solución funcione para los productores en pastos.
¿Qué pasa con las ovejas?
Los ensayos en corrales de Jensen con ovejas mostraron que su consumo de forrajes infectados con endófitos aumentó cuando se les dio alimentos con taninos y saponinas, pero su consumo no se vio tan afectado por el hecho de que comieran taninos y saponinas primero o después.
¿Qué podemos hacer con esta información?
El trabajo de Jensen muestra que si sus pastos están dominados por festuca alta infectada con endofitos, puede aumentar la productividad de su ganado al agregarles legumbres como la alfalfa o el trébol de patas de pájaro. Parece una forma bastante sencilla y rentable de superar un problema que ha causado graves daños a muchos productores y sus rebaños.
Dra. La tesis y la disertación de Jensen están disponibles en línea si desea leerlas en su totalidad :
Lyman, Tiffany. 2008. Comportamiento de alimentación del ganado en respuesta a interacciones entre alcaloides, taninos y saponinas. Tesis Universidad Estatal de Utah Todas las tesis y disertaciones de posgrado. Documento 79.http://digitalcommons.usu.edu/etd/79
Jensen, Tiffanny L. 2012. Comportamiento de alimentación del ganado en respuesta a la secuencia e interacciones entre alcaloides, taninos y saponinas. Disertación Universidad Estatal de Utah Todas las tesis y disertaciones de posgrado. Documento 1217.http://digitalcommons.usu.edu/etd/1217
