Engorde
Preparación del estanque
Entre cosechas, los fondos de los estanques se secan y los desechos y sedimentos de los cultivos anteriores se eliminan del centro de los estanques. El fondo de arena se renueva y se seca y se puede agregar un poco de arena adicional. Antes de llenar los estanques se encalan. Luego, los estanques se llenan a través de entradas filtradas y se dejan durante 7 a 10 días antes de sembrar.
Los fertilizantes orgánicos se utilizan para mantener saludables las floraciones de algas. Estas floraciones son esenciales para lograr una buena supervivencia y tasas de crecimiento rápidas.
Tasas de existencias
Las postlarvas de Kuruma generalmente se almacenan en 30 postlarvas por metro cuadrado con un rango de 25 a 60 por metro cuadrado.
Alimentación
La alimentación cuidadosa es necesaria para lograr una producción viable. Los camarones se alimentan de 2 a 3 veces por la noche y las bandejas de alimentación se utilizan para monitorear con mayor precisión las tasas de alimentación.
El componente principal del alimento artificial kuruma es una costosa mezcla de pescado rico en proteínas y harina de calamar. La dieta para gambas se presenta en forma de gránulos que son estables al agua y de un tamaño adecuado para la etapa de crecimiento en particular.
La tasa de conversión de alimentos (FCR) para los langostinos kuruma suele ser de alrededor de 2,5 kg de alimento para producir 1 kg de langostinos (FCR 2,5:1).
En 6 meses, las gambas alcanzan un tamaño comercial. Con una buena supervivencia (superior al 80 %), se puede lograr una producción de 3 a 4 t por hectárea.
Cosecha
La cosecha normalmente comienza en marzo-abril y continúa hasta julio-agosto.
Normalmente, la cosecha se cosecha parcialmente mediante el uso de trampas o redes aladas colocadas durante la noche cuando las gambas están activas. Las trampas están cebadas y las gambas más grandes quedan atrapadas dentro mientras las gambas más pequeñas escapan. Las redes laterales canalizan las gambas nadadoras hacia un túnel y luego hacia una red de caja.
Las gambas se enfrían lentamente en dos etapas hasta 12-14
o
C antes de empacar. Los langostinos clasificados se envasan luego en virutas de madera frescas y húmedas o aserrín en paquetes de 1 kg. Estos paquetes luego se colocan en cajas aisladas, que mantienen el 12–14
o
rango C, y voló a Japón. Se pueden lograr tasas de supervivencia del 95 % con esta técnica.
