Engorde
El engorde comercial normalmente se lleva a cabo en estanques de tierra, que por lo general van desde 1000 m² a 1200 m² con fondos inclinados (1,3 a 1,8 m de profundidad) para facilitar la recolección de drenaje. Los juveniles de tamaño similar se siembran en estanques preparados a razón de 5 a 15 animales por metro cuadrado. El agua del estanque y del ganado se maneja cuidadosamente para maximizar el crecimiento y la salud de los animales.
El tiempo total de crecimiento es de aproximadamente 6 a 9 meses (más los 3 a 4 meses que se pasan en el estanque de producción de juveniles). El stock a menudo se cosecha progresivamente debido a las tasas de crecimiento diferenciales. Existen varios grados de tamaño de mercado, desde 35 g hasta más de 100 g.
Refugio
Como todos los crustáceos, los redclaw mudan o mudan su caparazón a medida que crecen. Inmediatamente después de la muda, los cangrejos de río tienen caparazones blandos y son vulnerables a la depredación de otros cangrejos de río en su estanque.
Proporcionar refugio aumenta el potencial de supervivencia y crecimiento de la garra roja cultivada. Las mejores formas de refugio son los materiales de malla, como bolsas de cebolla o tela para sombra, y tramos cortos de tubería.
Alimentación
La alimentación normalmente se lleva a cabo 3 veces por semana justo antes del anochecer para coincidir con el pico de comportamiento de búsqueda de alimento del animal. Normalmente se instala alguna forma de aireación (generalmente bombas de aire) para aumentar la capacidad de carga de los estanques.
La alimentación de gránulos formulados a menudo se complementa con una mezcla de granos para proporcionar una base alimenticia básica para el animal, aunque gran parte de los requisitos nutricionales se pueden obtener de la producción en estanques naturales (p. ej., plancton, bacterias, protozoos). Esta producción natural puede mejorarse mediante fertilización orgánica e inorgánica, siempre que los niveles de amoníaco (<0,05 mg/L) y oxígeno (>5,0 mg/L) se mantengan dentro del rango aceptable.
Cosecha
Los granjeros de Redclaw utilizan varias técnicas de cosecha, ya sea de forma independiente o en conjunto. Estos incluyen trampas de cebo, recolección de drenaje y trampas de flujo. El atrapamiento de flujo es la técnica más exitosa y utiliza el comportamiento natural del animal. Una corriente de agua se dirige al estanque a través de una rampa. Esto solicita una respuesta de los cangrejos de río y se mueven hacia la corriente, suben por la rampa y entran en una caja de recolección.
Con el fin de gestionar eficazmente el entorno del estanque y la población de uña roja dentro del estanque, es esencial drenar y secar cada estanque al menos una vez al año. Después de la cosecha, los mejores cangrejos de río se seleccionan como reproductores y la mayor parte de la producción se vende. La selección de reproductores garantiza que los individuos que muestren características deseables, como una tasa de crecimiento rápida, puedan contribuir con sus genes a las generaciones sucesivas.
