Engorde
Sistemas de tanques
Las angulas y las angulas se almacenan mejor en tanques antes de trasladarlas a las instalaciones de engorde. El crecimiento de las angulas al tamaño del mercado se puede lograr en sistemas de tanques o estanques de tierra. El cultivo en tanque se puede administrar en tanques de 1000 a 20 000 l, con suministro de agua de flujo o recirculación. La recirculación requiere tecnologías de tratamiento de biofiltración sofisticadas para mantener una calidad de agua adecuada.
Sistemas de estanques
Los estanques de tierra para el engorde de anguilas deben construirse en suelos no porosos. Los suelos arcillosos arenosos son óptimos para evitar fugas en el estanque. Es posible revestir los estanques para que no tengan fugas, sin embargo, los costos de construcción serán más altos. Los estanques varían en tamaño de 0,2 a 2 ha y tienen una profundidad de 1 a 1,5 m.
Feed
Las anguilas se deben destetar rápidamente con alimento artificial desde el momento en que ingresan a la granja. En Australia se encuentra disponible una variedad de dietas comerciales para peces (pellets), que son adecuadas para las anguilas de aleta corta y de aleta larga. Las anguilas se alimentan varias veces al día, lo que garantiza que estén sanas y crezcan rápidamente.
Los índices de conversión de alimentos (FCR) para las anguilas de aleta corta y de aleta larga deben estar en el rango de 1,5 a 2:1 (kilogramo de alimento:crecimiento de peso).
Cosecha
Las anguilas se cosechan con un peso que varía de 150 g a varios kilogramos, según el mercado. La cosecha se puede realizar vaciando el estanque con una red unida a la tubería de salida, una red de cerco o una red de cuchara (en el momento de la alimentación).
Luego, las anguilas se clasifican en diferentes tamaños utilizando una bandeja de clasificación y se colocan en tanques de retención durante varios días sin alimento para purgar sus estómagos. Luego se enfrían y se empaquetan en bolsas de plástico resistentes con suficiente agua para garantizar que su piel permanezca húmeda. Luego, las bolsas se llenan de oxígeno y se transportan al mercado.
