El ganado Charolais se originó en las regiones del medio oeste y suroeste de Francia. La raza Charolais, en los viejos, estaba en las provincias francesas de Charolles y Niemen. Se desconoce el ganado que dio origen a esta raza. En los siglos XVI y XVII, esta raza se hizo popular en los mercados franceses. La selección desarrolló animales blancos que como en otras partes del continente europeo fueron criados para producir leche y carne.
Fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial que el ternero Charolais hizo su aparición en otras partes del mundo. Aunque en realidad los primeros no eran terneros Charolais sino toros adultos y hembras que viajaron a Brasil alrededor de 1950. Tradicionalmente se ha utilizado en cruces con razas británicas, especialmente Angus. Con el fin de obtener carne de vacuno con mejor rendimiento cárnico a partir de su menor contenido graso. Debido a su origen europeo, está catalogada como la “raza continental”.
Características del ganado Charolais
El ganado Charolais es una raza de gran capacidad para producir carne. Presenta una gran masa muscular con abundante manto de carne en los cuartos posteriores. Es allí donde se encuentran los cortes de mayores cualidades de sabor a carne. Se trata de animales que alcanzan un peso elevado hasta la edad adulta. Los animales Charolais tienen un color blanco o blanco cremoso; el cabello puede ser corto en verano, se espesa y alarga en épocas de frío.
La mayoría de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los eliminan cuando los terneros son jóvenes. Además, la piel y las membranas mucosas son rosadas. En el campo, toman un tinte blanco pajizo. El cuerpo es voluminoso y cilíndrico. Una de las características más destacables es la musculatura de alto desarrollo.
La musculatura se encuentra en las extremidades y en la espalda de los mejores representantes de la raza. El ganado Charolais es grande. Los toros adultos pesan de 900 a 1, 250 kg mientras que las vacas alcanzan los 560 a 950 kg. Las pruebas de comportamiento reportan los siguientes rendimientos:Los toros en ceba tienen una ganancia de peso diaria de 1.58 kg. También tiene una conversión alimentaria de primer nivel:1 kg x 7,26 kg de alimento.
En cuanto a la eficiencia reproductiva, la raza Charolais ha demostrado:una tasa de preñez del 81%, una tasa de supervivencia del 96%, así como una tasa de destete del 78%. Los cruces de Charolais con Brahman han informado un paso de destete de 268 kg para los mestizos. Para animales ¾ Charolais, el peso al destete fue de 295 kg. También le puede interesar leer ganado Limousin.
Su mayor uso en granjas intensivas indica que las vacas logran buenos rendimientos en una amplia gama de condiciones ambientales. Los toros han logrado una reputación bien ganada cuando se utilizan para mejorar el ganado a través del cruzamiento. También es una de las razas favoritas para cruces terminales no solo en países en desarrollo sino también en la región de América Latina por el excelente vigor híbrido de los cruces.
Comida
El ganado Charolais es una raza que no tiene restricciones alimentarias. Notablemente, tiene una gran ganancia de peso con forrajes rugosos. Simplemente aliméntelos con forraje y agua.
Uso
El ganado Charolais es una raza antigua de usos múltiples, convertido en una raza de carne. Es una raza que tiene muy buena conformación cárnica. Esta raza es un premio por la calidad de su carne baja en grasas derivada de su pasado como raza de trabajo.
Las vacas son apreciadas por sus cualidades reproductivas como:
- Fertilidad y prolificidad (alta tasa de natalidad de gemelos).
- Buena producción de leche para la alimentación de los terneros (la mejor entre las razas de carne).
- Tasa de crecimiento muy alta (hasta 2,5 kg por día).
Animales rústicos con buena capacidad de adaptación a diferentes condiciones de cría. La selección tiene como objetivo mejorar la capacidad de parto. Especialmente la facilidad de parto para el uso de toros Charolais en razas lecheras (en particular, la raza de Normandía. También te puede interesar leer Simmental Cattle.
Los toros Charolais son una exportación muy demandada. Sus precios son altísimos. Pues se considera que esta raza puede transmitir a sus descendientes sus cualidades carnosas.
Característica especial
El ganado Charolais tiene avances genéticos, para mejorar la morfología del Charolais, ha convertido a este tipo de ganado en uno de los vacunos que ofrece mayor rendimiento de carne, por sus tejidos. La razón por la que muchos criadores demandan este tipo de animal para sus ganaderos. El ganado Charolais se ha ganado la reputación de ser ganaderos.
En zonas áridas de México se han venido utilizando extensivamente en el cruce con animales de la raza Brahman dando lugar a una raza sintética llamada cambray. Y en Brasil por ejemplo, su cruce con animales Nelore ha llevado a la creación de otra raza llamada "Canchim". También te puede interesar leer Dexter Cattle.
Estos 2 cruces son resistentes y rústicos en los climas tropicales y áridos para los que fueron desarrollados.
Otras características de esta carrera son:
- Precocidad además de la inigualable capacidad materna de las hembras.
- Rusticidad para adaptarse a condiciones de escasez.
- Mejor ganancia de peso y excelente conversión alimenticia.
Conclusión
Si está buscando una raza de ganado de carne para criar en su granja, puede valer la pena considerar a los Charolais. Se ha criado en Francia desde el siglo XVII y es conocido por su resistencia y carne de alta calidad. El gobierno francés comenzó a promover este tipo de vaca en 1976 como parte de una política agrícola que alentaba a los agricultores a producir más productos de carne a nivel local en lugar de importarlos del extranjero. Este artículo ha proporcionado información sobre cómo se criaron originalmente estas vacas y para qué son más adecuadas. con suerte, ¡Le ayudará a decidir si esta raza animal en particular se adapta a sus necesidades! ¡Buena suerte con tu decisión!
Como referencias:Wikipedia
