Muchos productores avícolas basados en pastos crían Cornish Rocks, la misma ave criada en confinamiento y criada para un rápido crecimiento, doble pechuga, fácil limpieza y otras características importantes para ese sistema de producción. Pero, ¿son estas las mejores aves para el pastoreo? ¿Su letargo, piernas débiles, sensibilidad al calor y potencial de ataque al corazón reducen su rendimiento? ¿Otras razas serían mejores? Esas son algunas de las preguntas que Kim Cassano esperaba responder