La remolacha produce hojas en forma de corazón en un tallo corto de 10 a 15 cm durante el primer año de cosecha. así como las raíces agrandadas conocidas como remolacha, para el que se cultiva principalmente. Si se deja en el suelo durante el segundo año de crecimiento, florecerá y dará semilla.
Usos
Las hojas de remolacha son ricas en vitamina A y se pueden hervir para hacer un buen sustituto de las espinacas. La vitamina C y los antioxidantes abundan en la remolacha. Se pueden cocinar y servir como ensalada calientes o frías.
Requisitos y preparación del suelo
El tipo de suelo ideal es franco arenoso, y es mejor evitar los suelos arcillosos pesados. Los suelos con un pH inferior a 6 no son comestibles. Un pH de 6.2 a 6.8 es ideal para cultivar remolacha.
Antes de plantar remolacha, asegúrese de que la tierra esté arada, limpiado y nivelado. Los abonos y el estiércol se deben arar en este momento, y el suelo debe mezclarse a una profundidad de alrededor de 300 mm. Se pueden usar crestas manuales o mecánicas para preparar el espacio de plantación. Las crestas deben tener entre 200 y 250 mm de ancho y 1200 mm de alto.
Clima
La remolacha es una verdura de clima frío que prospera en temperaturas entre 14 y 20 grados centígrados. Las temperaturas inferiores a 5 ° C y superiores a 26 ° C hacen que el crecimiento y desarrollo de la remolacha se ralentice. Las heladas leves pueden matarlos pero afecta su follaje, lo que dificulta su crecimiento y desarrollo subterráneo.
Cultivares
Remolacha "Boltardy", Remolacha "Chiogga", "Cernícalo" de remolacha, Remolacha 'Cylindra', Remolacha 'Pablo', Remolacha "Red Ace", Remolacha "Blankoma", y remolacha "Globe 2"
