Cómo cultivar repollo
Las variedades de repollo vienen en un espectro de colores, desde verde claro hasta púrpura oscuro. El nombre científico del repollo es Brassica oleracea, una especie que también incluye brócoli, coliflor, col rizada y coles de Bruselas.
Tiempo de siembra
Siembre semillas de repollo en el interior de 4 a 6 semanas antes de trasplantar las plántulas al aire libre. Transplante las plántulas de repollo al aire libre justo antes de la última helada.
Requisitos de espacio
Siembra semillas de ¼ de pulgada de profundidad. Separe los repollos con al menos 24-36 pulgadas de distancia en un espacio parejo o 12-14 pulgadas de distancia en filas con una separación de 36-44 pulgadas.
Tiempo de germinación
7-12 días
Consideraciones especiales
Cuando cultive semillas, aumente el espacio a 18-24 pulgadas de distancia en filas que estén separadas por lo menos 36 pulgadas. Se recomienda apostar.
Plagas y enfermedades comunes
El repollo puede sufrir una serie de plagas y enfermedades, incluidos los escarabajos de las pulgas, las polillas del repollo, los áfidos, los insectos minadores de hojas, las babosas y la podredumbre negra. Las plagas de insectos de principios de temporada, como los escarabajos pulgas, se pueden disuadir cultivando trasplantes debajo de la cubierta de hileras.
Cuándo y cómo cosechar
Corta la cabeza en la base de la planta con un cuchillo de cosecha o unas tijeras de podar tan pronto como la cabeza de la col se sienta sólida. Recorte las hojas exteriores sueltas y guarde las cabezas en un lugar fresco.
Comer
El repollo crudo se puede usar en ensaladas frescas como la ensalada de col. También se puede disfrutar asado, estofado, guisado y salteado. El repollo a menudo se fermenta para hacer chucrut y kimchi.
Almacenamiento
El repollo se mantendrá durante unos cuatro meses a una temperatura entre 32 y 40 grados F y una humedad relativa de 80 a 90 %.
Cómo guardar semillas de repollo
Ciclo de vida
Bienal
Distancia de aislamiento recomendada
Separe las variedades por 800 pies - ½ milla.
Tamaños de población recomendados
Para asegurar semillas viables, guarde semillas de al menos 5 plantas. Al mantener una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de 20 a 50 plantas. Si está guardando semillas para la preservación genética de una variedad rara, guarde semillas de 80 plantas.
Vernalización
Para guardar semillas de repollo, primero decida cómo vernalizará sus plantas. La vernalización puede ocurrir en el campo o en el almacenamiento. Hiberne el repollo en el campo si tendrá 10 a 12 semanas de clima fresco (alrededor de 50 grados F) sin temperaturas regulares por debajo de los 35 grados F.
Cuando las plantas no pueden pasar el invierno con éxito en el campo, se pueden vernalizar en el almacenamiento.
Antes de la primera helada, desentierra toda la planta, raíces y todo. Recorte las hojas exteriores pero mantenga intacta la cabeza del repollo. Vuelva a plantar estas plantas recortadas en recipientes llenos de mezcla para macetas ligeramente húmeda o arena. Luego, encuentre un lugar para almacenar sus plantas. Las condiciones óptimas de almacenamiento para la vernalización del repollo oscilan entre 34 y 39 grados F y entre 80 y 95 % de humedad relativa. Un sótano tradicional es ideal, pero los garajes, cobertizos y otras estructuras sin calefacción funcionan bien en algunos climas. En la primavera, cuando se pueda trabajar la tierra, vuelva a plantar repollo en su jardín. Separe las plantas al menos a 36 pulgadas de distancia. Se recomienda replantear las plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Después de florecer en su segundo año de crecimiento, las vainas de semillas maduras se secan y se vuelven marrones a medida que las semillas en el interior también maduran y se vuelven marrones. Al igual que con muchos de los cultivos de Brassica, la ventana de tiempo para una cosecha óptima puede ser corta, ya que las vainas maduras comenzarán a romperse y la depredación de aves puede convertirse en un problema.
Cosecha
Las semillas se pueden recolectar cortando ramas enteras o cosechando plantas enteras. Debido a la tendencia de esta especie a romperse, el material cosechado debe colocarse sobre lonas protectoras o en contenedores para evitar la pérdida de semillas.
Limpieza y procesamiento
Las ramas de frutas maduras se pueden trillar frotando las vainas entre las manos o sacudiendo las vainas quebradizas contra cualquier superficie que haga que las frutas se rompan. Si las vainas están secas, soltarán sus semillas fácilmente cuando se trillen.
Almacenamiento y Viabilidad
Guarde las semillas de repollo en un lugar fresco, oscuro y seco en un recipiente hermético para evitar la humedad. Las semillas de repollo almacenadas adecuadamente seguirán siendo viables durante varios años.
