Las bayas saben mejor cuando se dejan madurar en la planta, luego recogido y comido inmediatamente.
Dulzura, aroma, y el sabor determinan la madurez; las bayas pueden alcanzar su punto máximo en uno o dos días una vez que comienzan a madurar. Visite las plantas todos los días una vez que la fruta comience a adquirir un color más intenso. Prueba y huele para decidir cuándo empezar a picar.
Cuando llega el momento de elegir, dejar dos manos libres para recoger arándanos, moras, y frambuesas; ate una canasta pequeña o un balde a su cintura para moverse rápidamente a través de los arbustos de bayas.
Siéntese en el trabajo cuando recoja fresas; un bajo, El taburete de tres patas es ideal para recoger fresas. Coloca el taburete de modo que se sujete a tu cintura con un cinturón para que puedas sentarte y moverte con mayor facilidad.
Las bayas se recogen más sabrosas por la mañana cuando todavía están llenas de humedad y azúcares incorporadas a la fruta el día anterior.
Estos son algunos consejos rápidos para la recolección de bayas:
Moras:
- Coseche desde mediados del verano hasta principios del otoño, según la variedad.
- Listo para recoger cuando aún están firmes, rechoncho, y negro brillante.
- Las abejas visitarán cuando la fruta esté dulce, maduro, y listo para ser arrancado de la vid.
- Se desprenderá fácilmente de la vid cuando esté madura.
- El núcleo o el tapón permanecerán en la fruta (a diferencia de las frambuesas); será suave y casi indetectable.
- Recoja por la mañana antes de que haga demasiado calor y las bayas se sequen.
- Recoge con regularidad para cosechar la fruta en su punto máximo.
- Conservar en el frigorífico durante unos días o en el congelador para su uso posterior.
Grosellas negras:
- Cosecha de mediados a finales de verano.
- Elija cuando esté regordete y brillante de color azul-negro.
- Las variedades tradicionales madurarán desde la parte superior del "strig" hacia abajo; muchas variedades híbridas maduran todas a la vez.
- Conservar en el frigorífico durante unos días o congelar.
Arándanos:
- Cosecha desde finales de primavera hasta finales de verano, según la variedad.
- Madurar y recoger durante varias semanas, no todos al mismo tiempo.
- Mejor cuando las bayas desarrollan una flor blanca polvorienta en su piel, unos días después de que se pongan azules.
- Un arándano maduro se desprenderá con el menor tirón de su dedo y pulgar dejando atrás el tallo.
- La producción completa llega cuando el arbusto tiene unos 6 años.
- Los arándanos se mantendrán una semana en el refrigerador o se lavarán, secar bien, y congelar en una bolsa de plástico o recipiente.
Grosellas:
- Coseche desde principios hasta finales del verano, según la variedad.
- Las bayas maduras estarán ligeramente blandas.
- Deje un poco de tallo adherido a cada baya en el momento de la cosecha para evitar que la piel se rompa.
- Elija bayas alternas del arbusto permitiendo que las que quedan crezcan más a medida que se aclara la cosecha.
- Visite cada arbusto dos o tres veces para completar la cosecha.
- Se mantendrá en el frigorífico durante diez días o se congelará.
Frambuesas:
- Coseche desde el verano hasta mediados del otoño, según la variedad.
- Las bayas de cada arbusto madurarán durante un período de 2 semanas; recoger cada dos días.
- Las frambuesas pasan de un rojo brillante a un rojo oscuro a medida que maduran.
- Las bayas maduras se arrancarán fácilmente de la vid; El núcleo o el tapón permanecerán en el arbusto (a diferencia de las moras).
- Coseche las bayas en un día soleado cuando las bayas estén secas.
- No lave las frambuesas; los deja empapados.
- Se mantendrá en el frigorífico durante unos cinco días; para congelar coloque las frambuesas en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y colóquelas en el congelador; cuando está congelado, colocar en bolsas herméticas.
Grosellas rojas: - Coseche de mediados a finales de verano, dependiendo de la variedad.
- La fruta adquiere un color más profundo a medida que madura.
- La fruta no madura de una vez; visite la planta varias veces para recoger.
- Es más fácil cortar armaduras enteras o "strigs" cuando sea posible.
- Conservará en nevera unos días; congelar por mucho tiempo.
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Fresas:
- Coseche desde finales de la primavera hasta principios del otoño, según la variedad; la fruta está lista para la cosecha de 4 a 6 semanas después de la floración.
- Coseche solo completamente rojo, bayas maduras antes de que se ablanden; recoger cada dos días:maduran rápidamente; la cosecha dura hasta 3 semanas.
- Recoger por la mañana antes de que el sol los seque.
- Cortar del tallo; no tire de la baya.
- Las bayas sin lavar se mantendrán en el refrigerador de 3 a 5 días; congele las fresas enteras hasta por 2 meses.
