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Cómo cultivar microgreens de capuchina rápida y fácilmente

Solo una cosa se puede comparar con el sabor picante de las flores de capuchina:¡los microgreens de capuchina! Pueden ser menos decorativos, pero estas verduras tiernas tienen un sabor más fuerte que las hojas maduras. No solo eso, también son más nutritivos y su crecimiento requiere mucho menos trabajo. Son perfectos para el jardinero perezoso que quiere condimentar sus comidas.

Los microgreens se cosechan por sus cotiledones y tallos tiernos. Plántulas de capuchina (nombre científico Tropaeolum majus ) se ramifican en dos cotiledones antes de que crezcan hojas y flores verdaderas. En lugar de lo pequeño Sin embargo, las hojas primitivas que vemos en otras plántulas, estos cotiledones son como las hojas maduras pero un poco más pequeños. Sin embargo, estas siguen siendo algunas de las hojas microverdes más grandes que hemos visto. Son de color verde pálido circular, ligeramente festoneado, y tener como una estrella, venas amarillas. Los tallos delgados debajo o rosa rosa o amarillo.

Todos los microgreens tienen beneficios para la salud y la capuchina no es una excepción. Con abundancia de vitaminas, incluida la vitamina C, estas verduras son excelentes para su sistema inmunológico, pérdida de peso, e incluso beneficia la salud del cabello y la piel. A menudo se los describe como picante, mostaza, e incluso sabor a wasabi. La capuchina se puede agregar a ensaladas o cualquier cosa que necesite algo de especias. ¡Algunas personas incluso los ponen en sushi!

Si comienza a cultivar microgreens de capuchina hoy, estarás masticando en solo 2-3 semanas. Para empezar, revise nuestros mejores consejos para cultivar estos condimentos picantes para ensaladas.

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Nasturtium Microgreens Información rápida

Sabor: Picante, sabor a mostaza o wasabi Sumergir: 2-4 horas Enjuague / Drenaje: sí Germinación: 4-7 días Cosecha ideal: 14-16 días

Cultivo de microgreens de capuchina

Antes de comenzar nuestro viaje micro verde, recopilemos algunos materiales. Aquí tienes todo lo que necesitas para sembrar semillas de capuchina.

Materiales

Hay más de 50 variedades de hierbas de capuchina, para que tenga mucho para elegir. Se dice que las variedades enanas son la mejor opción para cultivar microvegetales, pero puedes elegir cualquier variedad. Pueden variar un poco en sabor, Talla, o velocidad, pero deberías obtener los mismos resultados generales del enano, arrastrando y tipos de escalada.

A continuación, presentamos una breve lista de algunos de nuestros favoritos:

Las capuchinas no se siembran bien hidropónicamente, entonces el suelo es la mejor opción. Necesitará una mezcla fina que facilite el crecimiento de las raíces. Los nutrientes del suelo no son una gran preocupación aquí, ya que las plántulas los obtendrán del endospermo de la semilla.

Suena extraño usar una luz de crecimiento para plantas que se cosechan después de un par de semanas, pero vale la pena. Los microgreens se cultivan y se cortan en una estera, por lo que necesitan crecer de manera densa y uniforme. Colgar una luz directamente sobre las plantas mantiene los tallos cortos y evita que se inclinen hacia los lados. También podrá controlar exactamente cuántas horas de luz reciben cada día.

Remojo

Las semillas de capuchina son redondas, abultado, y del tamaño de un frijol. Para ayudarlos a germinar mejor, sumérjalos en agua tibia durante 2-4 horas antes de plantarlos. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de transferirlos del recipiente a la tierra.

Plantando

Comience con su jardín de microverdes llenando la bandeja de drenaje con agujeros ¾ llena de tierra. Humedece un poco la tierra y aplástala ligeramente. Luego, siembre la semilla de capuchina empapada previamente por toda la superficie. Las semillas deben estar juntas pero no superpuestas. Cubra las semillas con una fina capa de tierra (este paso generalmente se omite para otras plantas microverdes).

Dale a la superficie del suelo un último remojo y apisonamiento, luego cúbralo con la segunda bandeja. Esto comienza el período de apagón, cuando las semillas germinan en la oscuridad. La cubierta debe mantenerse en su lugar durante al menos 2-3 días. Solo retírelo para verificar el nivel de humedad y el agua con una botella nebulizadora, según sea necesario. La temperatura debe ser cálida (justo por encima de la temperatura ambiente).

Creciente

Cuando las semillas hayan brotado, quita la tapa y enciende tu luz de cultivo. Para mejores resultados, Dele a los microgreens 16 horas de luz cada día. Los tallos y las hojas pueden ser de color pálido al principio, pero la exposición a la luz los volverá rápidamente de color verde (¡o rosa!).

Los microgreens pueden crecer en un corto período de tiempo, pero son muy susceptibles al crecimiento de bacterias. Para evitar problemas de este tipo, solo estaremos regando los brotes desde el fondo. Después del período de apagón, convierta la tapa en una bandeja de riego. Llénelo con un par de pulgadas de agua y coloque la bandeja de jardín adentro. El suelo se llenará a través de los orificios de drenaje. Asegúrese de quitar la bandeja de agua después. Este sencillo proceso salvará a sus plantas del exceso de humedad que, cuando se combina con temperaturas cálidas, es una invitación a las enfermedades de las plantas.

Cosecha

¡Ha llegado la etapa final! En poco más de dos semanas después de la siembra, sus microgreens de capuchina deberían estar listos. Ahora, la mayoría de los microgreens se cosechan tan pronto como aparecen los cotiledones, pero ese no es el caso de la capuchina. Dado que las hojas de capuchina mantienen su sabor a medida que maduran, podemos dejar que las plantas crezcan algunas hojas antes de la cosecha. También, siempre que queden una o dos hojas en cada planta, sus microgreens de capuchina deberían volver a crecer después de la cosecha.

Deje que cada planta crezca hasta 4 hojas. Más que eso, la planta puede comenzar a extraer nutrientes del suelo en lugar de la semilla. Por supuesto, puedes dejar que la planta siga creciendo, pero tendrá que trasplantarlo a un recipiente más grande y comenzar a usar fertilizante. Se necesita más trabajo pero obtendrás algunas flores comestibles.

Aunque por ahora sigamos con nuestros microgreens. Coge tus tijeras y corta las puntas de las capuchinas, incluyendo un par de hojas. Puede cosechar según sea necesario o todos a la vez (sin embargo, querrá obtenerlos todos antes de que sean demasiado viejos). Incluso puede probar las hojas de capuchina sobre la marcha para decidir exactamente qué tan intenso desea el sabor.

Coma las hojas de capuchina crudas o cocínelas un poco (como las espinacas). Puedes decorar ensaladas o platos calientes con ellos, ponlos en sushi, picarlos para vinagretas, o sumergirlos en té. Estas verduras de jardín tienen un sabor bastante versátil, así que no tengas miedo de ser creativo.

Almacenar

Como con cualquier ensalada de hierbas, coma sus hojas de capuchina cuando estén frescas. Si no los va a utilizar en unas pocas horas, no lavarlos y sellarlos en un recipiente. Las verduras picadas deben durar hasta 5 días en el refrigerador de esta manera, especialmente si agrega una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.

Preguntas frecuentes

P:¿Son comestibles las capuchinas?

R:¡Eso es por lo que son famosos! De semilla a flor Las capuchinas son una adición deliciosa y rica en nutrientes para ensaladas y más.

P:¿Cuál es el mejor suelo para microvegetales?

R:Algo de grano fino, como suelo de semillas. Las pequeñas partículas facilitan la instalación de las delicadas raíces.


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