Cómo cultivar cerezas molidas
Comúnmente conocida como cereza molida, uchuva enana y tomate fresa, esta planta produce una pequeña baya amarilla comestible rodeada por una cáscara parecida al papel. Las cerezas molidas normalmente producen cientos de frutas en cada planta.
Cómo y cuándo empezar en interiores
Las plantas de cerezo molidas se inician mejor bajo techo y se plantan afuera. Siembre las semillas en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada. Plante semillas de ¼ de pulgada de profundidad.
Tiempo de germinación
5-8 días
Cuándo trasplantar
Plante al aire libre de dos a cuatro semanas después de la última helada esperada. Asegúrese de endurecer las plántulas antes de plantarlas al aire libre. Las plantas prefieren un suelo rico, ligero y cálido y una posición soleada.
Requisitos de espacio
Al trasplantar al jardín, espacie las plantas al menos a 2 pies de distancia. Las cerezas molidas tienen un hábito de crecimiento en expansión similar a los tomatillos. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las plantas en el jardín.
Consideraciones especiales
Si ha cultivado cerezas molidas antes, es posible que ni siquiera necesite volver a plantar este cultivo, ya que las cerezas molidas a menudo se ofrecen como voluntarias en el jardín. Asegúrate de que tu suelo esté bien fertilizado ya que este cultivo es un gran alimentador y toma muchos nutrientes del suelo.
Plagas y enfermedades comunes
Las cerezas molidas no son susceptibles a muchas enfermedades bacterianas, fúngicas o virales. Sin embargo, las plantas ocasionalmente sufren daños por escarabajos pulgas, moscas blancas, escarabajos de la hoja del cerezo y ácaros. Mantenga las plantas regadas con regularidad y coloque cubiertas de hileras flotantes sobre ellas si estas plagas son particularmente frecuentes en su jardín.
Cuándo y cómo cosechar
Los frutos deben estar completamente maduros para ser comestibles. Al madurar, las cáscaras de las frutas se vuelven secas y parecidas al papel, y las frutas caen de las plantas. Las frutas maduras deben recogerse del suelo después de que hayan caído. La cáscara no es comestible y debe quitarse.
Comer
Las cerezas molidas se pueden comer frescas, procesar en mermelada y hornear en pasteles. Su distintivo sabor agridulce se presta a conservas, salsas y tartas.
Almacenamiento
En comparación con muchas frutas carnosas, las cerezas molidas maduras tienen una vida útil prolongada y pueden conservarse durante varias semanas, tanto para comer como para guardar semillas.
Cómo guardar semillas de cereza molidas
Las cerezas molidas suelen producir cientos de frutas en cada planta, por lo que solo necesita plantar una planta de cereza molida para producir semillas viables.
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Cuando guarde semillas de cerezas molidas, separe las variedades entre 300 y 1600 pies.
Tamaños de población recomendados
Solo necesita plantar una planta de cereza molida para cosechar semillas viables. Para mantener una variedad durante muchas generaciones, guarde semillas de entre 5 y 20 plantas.
Cosecha
Una fruta de cereza molida individual puede contener más de 100 semillas, por lo que muchos jardineros dejan de cosechar semillas después de recolectar algunas frutas de cada planta en la población y simplemente continúan cosechando solo para el consumo. Es fácil congelar cerezas molidas enteras sin cáscara.
Limpieza y procesamiento
Para lotes grandes :Las semillas de cereza molidas se pueden procesar mezclando las frutas con abundante agua en un procesador de alimentos. Retire las cáscaras antes de procesar para simplificar el proceso de decantación. Para decantar la mezcla, vierta las frutas licuadas en un recipiente más grande, agregue más agua y agite el puré acuoso hasta que las semillas se separen de la pulpa. Cuando las semillas se hayan asentado en el fondo del recipiente, el agua pulposa se puede verter por la parte superior, dejando solo las semillas. Siga decantando esta mezcla hasta que la mayor parte de la pulpa y las semillas inmaduras hayan sido desechadas. Las semillas viables que quedan deben transferirse a un colador muy fino, enjuagarse bajo un chorro de agua y colocarse en una pantalla o filtro de café para que se sequen en un área fresca y bien ventilada.
Para lotes pequeños :Debido a que las cerezas molidas son suaves, los lotes pequeños se pueden procesar a mano de manera eficiente quitando las cáscaras, cortando las frutas y exprimiendo la pulpa y las semillas en un tazón. La mezcla se puede triturar a mano, y decantar y enjuagar como se describe anteriormente.
Almacenamiento y Viabilidad
Cuando se almacenan en condiciones frescas, oscuras y secas, las semillas de cereza molidas permanecerán viables durante 4 a 6 años.
