Cómo Cultivar Tomatillos
Esta solanácea en expansión produce muchas frutas envueltas en cáscaras. ¡Guardar semillas de tomatillo es tan fácil como guardar semillas de tomates!
Cuándo comenzar en interiores
El tomatillo es un cultivo de estación cálida sensible a las heladas. Siembre semillas de tomatillo en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última helada de primavera. Plante semillas de tomatillo de ¼” de profundidad en recipientes pequeños llenos de tierra para macetas.
Tiempo de germinación
1-2 semanas
Cuándo trasplantar al aire libre
Transplante al aire libre en un lugar soleado después de que haya pasado todo el peligro de las heladas y el suelo comience a calentarse.
Requisitos de espacio
La mayoría de las variedades tienen un hábito de crecimiento arbustivo y requieren un amplio espacio para crecer, así que separe sus plantas a una distancia de 24 a 48".
Consideraciones especiales
Las plantas se pueden estacar o enrejar para mantener el follaje alejado del suelo y para contener las plantas.
Plagas y enfermedades comunes
Las plantas de tomatillo son susceptibles al tizón temprano, la antracnosis, el tizón tardío y el virus del mosaico del tabaco, entre otras enfermedades. Tenga cuidado de rotar los cultivos en su jardín y elimine las plantas enfermas de inmediato.
Cuándo y cómo cosechar
Tomatillo vienen en varios tamaños y colores. Todas las variedades tienen una cáscara parecida al papel enredada alrededor de la fruta que comienza a secarse cuando la fruta está madurando. Coseche el tomatillo cuando esté firme al tacto pero parezca ceder un poco. Las frutas maduras se arrancarán fácilmente de la planta.
Comer
El tomatillo se puede rebanar en una salsa fresca, enlatar como salsa verde o hacer puré para hacer una salsa para carnitas o tacos. Las frutas también se pueden asar y hacer puré con chiles para darle un toque diferente a la salsa verde. Si le dan una abundante cosecha de tomatillo, intente enlatar una salsa verde en casa.
Almacenamiento
Guarda los tomatillos a temperatura ambiente. Las frutas seguirán madurando después de ser recolectadas si se almacenan en un lugar cálido.
Cómo guardar semillas de tomatillo
Ciclo de vida
Anual
Distancia de aislamiento recomendada
Cuando guarde semillas de tomatillo, separe las variedades entre 800 y 1600 pies.
Tamaños de población recomendados
Plante al menos 5 tomatillos para asegurar una semilla viable. Al mantener una variedad a lo largo del tiempo, guarde semillas de entre 20 y 50 plantas.
Evaluación de la madurez de la semilla
Las semillas de tomatillo están maduras cuando la fruta está lista para comer.
Cosecha
Para guardar las semillas de los tomatillos, exprima la pulpa y las semillas del interior de la fruta.
Limpieza y procesamiento
Para separar las semillas de la pulpa circundante, se deben fermentar las semillas y la pulpa. Ponga la pulpa y las semillas y un poco de agua en un recipiente pequeño. Deje reposar este recipiente durante al menos un día. Se formará una capa de moho en la mezcla y las buenas semillas se hundirán hasta el fondo. Después de unos días, retire el moho y las semillas flotantes y luego agregue agua limpia a la mezcla. Decantar el líquido de las semillas viables hundidas. Repita este proceso hasta que se elimine la mayor parte de la pulpa. Vierta las semillas en un colador de malla y enjuáguelas por última vez con agua corriente.
Coloque las semillas de tomatillo sobre una pantalla o filtro de café para que se sequen. Las semillas están lo suficientemente secas para el almacenamiento cuando se pueden partir limpiamente por la mitad.
Almacenamiento y Viabilidad
Cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, las semillas de tomatillo permanecerán viables durante seis años.
