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Las frambuesas están en temporada, lo que significa que se pueden recoger frescas si las estás cultivando. También significa que estarán en abundancia en el supermercado. Si alguna vez recogió frambuesas o moras frescas, o las compró en la tienda, entonces sabe sin duda que no se mantienen frescas por mucho tiempo.
Entonces, ¿cómo se supone que los jardineros y los compradores de productos agrícolas aprovechen al máximo sus esfuerzos y su dinero? ¡Congela las frambuesas! ¡Saber cómo congelar frambuesas cuando te das cuenta de que no podrás usarlas o comerlas todas a tiempo te ahorrará frustración y dinero!
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Por qué congelar bayas funciona mejor
La mejor manera de conservar frutas blandas, como las frambuesas, es congelarlas. Es rápido y fácil sin necesidad de herramientas especiales. De hecho, todo lo que realmente necesitas es:
- bandeja para hornear
- Congelador (¡shock!)
- Bolsas de almacenamiento para congelador o contenedores
- Colador (me gusta este de acero inoxidable )
La facilidad de congelar las bayas hace que esta sea la forma más sencilla de conservarlas. Otras opciones para conservar las frambuesas incluyen hacer mermeladas y jaleas (incluso mermelada congelada) y hacer salsas. Congelar bayas también le dará la mayor versatilidad para poder usarlas más adelante.
Se pueden sacar fácilmente del congelador y mezclar en batidos, hacer puré en aderezos para ensaladas, agregarlos a productos horneados o convertirlos en mermeladas y jaleas. Congelar frambuesas realmente es una manera simple y fácil de tener estas frutas blandas a mano cuando están fuera de temporada.
Cómo congelar frambuesas y moras
Congelar frambuesas y moras es bastante similar a cómo congelo arándanos . Todo el proceso solo tomará unos minutos activos. Hay algunos esperando aquí y allá, pero puede continuar con su negocio mientras las bayas se secan y congelan. Estos son los pasos que necesita:
- Obtenga bayas frescas, ya sea de sus propios arbustos o de la tienda o del mercado de agricultores. (Tenemos frambuesas rojas y negras creciendo en nuestro jardín, ¡y tú también podrías! Descubre cómo cultivar frambuesas aquí !)
2. Lave las bayas con agua fría para eliminar la suciedad. También revise sus bayas para eliminar las que están más allá de la madurez y en camino a la podredumbre.
3. Coloque las bayas para que se sequen sobre un paño de cocina limpio. Déjalos de 30 minutos a una hora. (¡O más tiempo si estás ocupado!)
4. Coloque las bayas secas en una bandeja para hornear. Para facilitar más tarde, puede colocar primero una hoja de papel pergamino, pero esto es opcional. Coloque la hoja de bayas en el congelador y déjela por varias horas o toda la noche.
Cómo usar frambuesas y moras congeladas
Puede usar frambuesas y moras congeladas en la mayoría de las recetas horneadas o batidos. No es necesario descongelarlos primero, ya que perderán parte de su textura después de congelarlos. Simplemente agrégalos a la receta y sigue moviéndote.
Las frambuesas congeladas también son perfectas para salsas y jaleas.
Recetas de frutos rojos congelados
Estas son algunas de mis recetas favoritas para usar bayas congeladas:
- Salsa de frambuesa fácil
- Barritas Crumble de Frambuesa (Una pizca de Yum)
- Tarta de frambuesa congelada (De tal madre tal hija)
Preguntas frecuentes sobre congelación de frambuesa
- ¿Se pueden comer frambuesas congeladas sin descongelar? ¡Absolutamente! En los calurosos días de verano, a mis hijos les gusta comer bayas congeladas recién sacadas del congelador.
- ¿Cómo se descongelan las frambuesas congeladas? Si necesita descongelarlos antes de usarlos, colóquelos en un colador y deje correr agua fría sobre ellos hasta que alcancen la temperatura deseada. Déjelos escurrir en el colador o colóquelos sobre un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de humedad.
- ¿Cuánto duran las frambuesas congeladas? Los usaría dentro de un año. Entonces, idealmente, usará la cosecha del año pasado justo a tiempo para agregar bayas frescas al congelador del año en curso.
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