Las cebolletas son miembros de la familia de las liliáceas que se cultivan por sus hojas y flores, que son igualmente populares en el jardín y en la cocina. Tanto la cebolla como el ajo se cultivan y utilizan de manera similar. Algunos jardineros usan cebollas y cebolletas de ajo como una planta perenne para bordes o bordes en un borde de flores o un jardín de hierbas. También crecen bien en macetas, tanto solas como en combinación con otras hierbas de larga vida como el romero.
¿Cultivo de cebollino de cebolla? No estás solo. Muchos jardineros las cultivan por sus hojas y sus flores de color púrpura rosado, que tienen un sabor suave a cebolla. Crecen bien en la tierra o en cualquier maceta, incluso pequeña, o en los bolsillos de un tarro de fresas. Las cebolletas de ajo (Allium tuberosum), también conocidas como cebolletas chinas, se cultivan por sus hojas con un ligero sabor a ajo y sus bonitas flores blancas. Las hojas son planas, no huecas como las de la cebolla cebolleta (Allium schoenoprasum). Cualquiera que sea el tipo que prefiera, comience con cebolletas jóvenes y fuertes Bonnie Plants®. Bonnie ha estado ayudando a los jardineros domésticos a tener éxito durante más de 100 años.
Guía rápida para cultivar cebollinos
- Plante las cebolletas a principios de la primavera, de 4 a 6 semanas antes de la última helada. Son una opción maravillosa para usar como un borde de jardín perenne entre flores o en un jardín de contenedores culinarios.
- Separe las cebolletas a una distancia de 8 a 12 pulgadas en un área que reciba pleno sol y tenga un suelo rico en nutrientes y bien drenado.
- Dale a tu suelo nativo un impulso de nutrientes mezclando varias pulgadas de compost envejecido u otra materia orgánica rica. Considere una mezcla para macetas en bolsa premium para cultivar en contenedores.
- Revise el suelo semanalmente y riegue cuando la pulgada superior del suelo se seque.
- Fomente mejores floraciones y producción de hojas alimentando regularmente con un alimento para plantas soluble en agua.
- Coseche las hojas una vez que sean lo suficientemente grandes para comer. Las flores también son comestibles.
Suelo, plantación y cuidado
Al cultivar cebolletas, es mejor plantarlas a pleno sol, pero las plantas también crecen en sombra parcial, especialmente en el sur y suroeste. Establezca las plantas a principios de la primavera en un suelo mejorado con abundante abono o varias pulgadas de suelo enriquecido con abono envejecido Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil para mejorar tanto la nutrición como el drenaje del suelo. En macetas, use Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, que también contiene compost pero es más liviana y esponjosa que la tierra enterrada. Coloque las plantas a una distancia de 8 a 12 pulgadas.
Para producir el mejor crecimiento para la cosecha frecuente, además de plantar en un suelo rico y nutritivo, querrá alimentar sus cebolletas todas las semanas con Nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics® (siga las instrucciones de la etiqueta) o emulsión de pescado. Aunque las flores son bonitas, las plantas producen más hojas si arrancas los botones florales. Después de que algunas heladas afeen las hojas, corte las plantas hasta el suelo. Volverán en primavera. Después de 3 o 4 años, cada planta se habrá convertido en grupos de plantas más pequeñas; divídalos a principios de la primavera si lo desea.
Resolución de problemas
Esté atento a los pulgones, especialmente en primavera. Rocíe con neem o jabón insecticida (ambos están disponibles en su centro de jardinería local o tienda de mejoras para el hogar). El rocío se acumulará en las hojas cerosas, así que asegúrese de que entre en contacto con las plagas, especialmente en la parte inferior de la corona de la planta. Las cebolletas de ajo se vuelven a sembrar generosamente si dejas que la semilla madure; esto puede ser una ventaja, pero en el lugar equivocado, te encontrarás arrancando muchas plántulas.
Cosecha y Almacenamiento
Puede comenzar a cosechar hojas tan pronto como sean lo suficientemente grandes como para cortarlas y usarlas. Corte desde el exterior del grupo, aproximadamente 1/2 pulgada por encima del nivel del suelo, siempre dejando suficiente para restaurar la energía de la planta. Aunque lo mejor es fresco, puede almacenar más para el invierno cortando y congelando las hojas, o también puede conservarlas en mantequillas de hierbas, aceites y vinagres, donde se mezclan bien con el perejil y el estragón.
Usos
Agregue a los platos al final del proceso de cocción, porque su sabor suave se destruye con el calor. Las flores moradas de las cebolletas de cebolla, que también son comestibles, flotan maravillosamente en la sopa. A fines del verano, desentierra un par de plantas, colócalas en una maceta y muévelas al alféizar de la ventana para obtener una buena fuente de recortes frescos para el invierno.
La olla de cebolletas que compré parece un manojo de hierba. ¿Qué tamaño tendrán?
Hay dos tipos de cebolletas, las que saben a cebolla suave y las que saben a ajo. Ambos prefieren pleno sol y suelo húmedo y bien drenado. Sin embargo, hay una diferencia en el tamaño. Las cebolletas de cebolla alcanzan unas 12 pulgadas de alto con flores esféricas rosadas que se sostienen cerca de las puntas de las hojas tubulares en primavera. Las cebolletas de ajo tienen un follaje largo y plano de unas 12 pulgadas de alto, pero los racimos de flores blancas alcanzan unas 18 pulgadas de alto a fines de la primavera o principios del verano.
¿Dónde debo poner mis cebolletas?
Las cebolletas de cebolla son agradables como borde o como un grupo cerca del borde delantero de una cama. Las cebolletas de ajo, debido a que son más altas, pueden mantenerse en el medio de una cama con plantas más cortas al frente y más altas detrás. ¡Lo más importante es plantarlos donde puedas alcanzar fácilmente su follaje sabroso con un par de tijeras de cocina!
¿Se esparcirán mis cebolletas?
Ni las cebolletas ni las cebolletas con ajo se extenderán, aunque el grupo se hará más grande (como una cebolla agrupada). Sin embargo, las cebolletas se volverán a sembrar si las flores se dejan en la planta el tiempo suficiente para que las semillas maduren y caigan en el jardín. ¿No quieres plántulas? Corte las flores o, mejor aún, córtelas para un jarrón en el interior. No te preocupes; no huelen a ajo. De hecho, ¡son fragantes!
Parece que hay muchas plantitas en mi maceta de cebolletas. ¿Puedo dividirlos?
¡Sí! Es posible que no quieras dividirlas en plantas individuales, porque algunas morirán en el proceso. Pero puedes hacer fácilmente 2 o 3 grupos de plantas en la maceta. Esto es particularmente útil si está plantando un borde de cebollino alrededor de su jardín de hierbas o vegetales.
¿Podré cortar cebollino todo el año?
Si vives en una zona libre de heladas, tendrás cebollino todo el año. De lo contrario, las cebolletas quedarán inactivas con la primera congelación. Puede cortar un puñado cuando se pronostica una helada, llevarlos a la cocina y usar tijeras de cocina para cortarlos en secciones. Luego póngalos en un recipiente para congelar. Úselo según sea necesario durante los meses en los que no haya cebolletas al aire libre para recolectar.
Quiero usar mis cebolletas, pero también quiero que se vean bien en el jardín. ¿Puedo tener ambos?
Sí, si los cortas correctamente. No corte solo las 2 a 3 pulgadas superiores de una hoja. Corta una hoja entera hasta media pulgada de la base de la planta. Esto evita tener una hoja cortada con bordes marrones. Además, esto anima a la planta a desarrollar nuevas hojas.
