Si no vives en el sur, es posible que no veas coles muy a menudo, aunque están ganando popularidad en otras partes del país. Son una verdura frondosa de clima fresco muy popular para las verduras cocidas. Sin embargo, se pueden cultivar coles en todo el país. Pariente del repollo, el brócoli, las coles de Bruselas, el colirrábano y la col rizada, esta planta cerosa, vertical y de color verde oscuro es un poco como un repollo que no tiene cabeza. Es uno de los vegetales más resistentes al frío, capaz de soportar temperaturas en la adolescencia superior. En la zona 8 y hacia el sur, las coles a menudo proporcionan una cosecha durante todo el invierno. Puedes plantarlos en primavera y otoño, aunque las coles plantadas en jardines de otoño son preferidas porque las hojas son más dulces cuando las besa la escarcha.
Guía rápida para cultivar coles
- Plante col rizada en primavera de 3 a 4 semanas antes de la última helada. Estas plantas crecerán bien en camas elevadas, contenedores y jardines enterrados.
- Separe las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas en un área con pleno sol y suelo fértil y bien drenado con un pH de 6,5 a 6,8.
- Mejore su suelo nativo mezclando varias pulgadas de compost u otra materia orgánica rica.
- Las coles funcionan mejor con un suministro uniforme de agua. Asegúrese de darles de 1 a 1,5 pulgadas de agua por semana.
- Las coles crecen y se producen rápidamente, por lo que es esencial alimentarlas regularmente con un alimento vegetal soluble en agua.
- Agregue una capa de 3 pulgadas de mantillo hecho de material orgánico para mantener la tierra húmeda y evitar las malas hierbas.
- Coseche las hojas tiernas de col rizada cuando tengan un color verde oscuro y midan 10 pulgadas de largo.
Suelo, plantación y cuidado
Para obtener resultados más rápidos y una mejor oportunidad de éxito, comience con coles Bonnie Plants® jóvenes y vigorosas en lugar de semillas. Bonnie ha cultivado plantas para jardineros domésticos durante más de un siglo, así que sabe que puede confiar en nosotros.
Plantee las plantas de primavera de 3 a 4 semanas antes de la última helada; a fines del verano, plante de 6 a 8 semanas antes de la primera helada para las cosechas de otoño e invierno. Como todas las verduras, a las coles les gusta el pleno sol, pero tolerarán la sombra parcial siempre que reciban el equivalente a 4 o 5 horas de sol para resaltar todo su sabor. Plante en suelo fértil porque las coles deben crecer rápido para producir hojas tiernas. Necesitan un suelo fértil y bien drenado con un pH del suelo de 6,5 a 6,8 para desalentar la enfermedad de la raíz zambo. Para verificar el pH de su suelo, pruebe el suelo con un kit de bricolaje o uno que puede obtener de su oficina regional de Extensión Cooperativa. Si eso es demasiado complicado, olvídese de las pruebas y simplemente mejore la tierra existente con la tierra enterrada multiusos Performance Organics® de Miracle-Gro®, que está enriquecida con compost envejecido para crear un entorno de crecimiento excelente para las raíces de las plantas.
Si planea cultivar coles en un lecho elevado, llene el lecho con mezcla orgánica para lecho elevado de Miracle-Gro® Performance Organics®, una mezcla de suelo especial diseñada para tener el peso y la textura adecuados para el cultivo en lecho elevado. Para contenedores, use Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix para ayudar a que las coles crezcan vigorosas.
Un buen suelo es solo la mitad de la ecuación que equivale a plantas fuertes y prósperas. La otra mitad es alimento vegetal de primera calidad. Alimente sus plantas con Nutrición vegetal comestible Miracle-Gro® Performance Organics® una vez a la semana durante la temporada de crecimiento (¡siga las instrucciones de la etiqueta!) para que sigan brotando muchas hojas. Dado que las plantas producen tanto follaje que se cosecha con frecuencia, la alimentación regular va de la mano con la cosecha regular.
Las coles son fáciles de plantar. Sepárelos a una distancia de 18 a 24 pulgadas. Después de plantar, riega y fertiliza.
A las coles les gusta un suministro agradable y uniforme de agua. Riegue regularmente, aplicando de 1 a 1.5 pulgadas de agua por semana si no llueve lo suficiente para igualar esa cantidad. Puedes medir la cantidad de agua con un pluviómetro que queda en el jardín. Aplique mantillo orgánico como compost, hojas finamente molidas, heno libre de malezas o corteza finamente molida para mantener la tierra fresca y húmeda y para controlar las malezas. El mantillo también ayudará a mantener las hojas limpias.
Resolución de problemas
Mantenga un pH del suelo de 6,5 a 6,8 para desalentar la enfermedad de la raíz zambo. Aunque es peor en el repollo, las coles de Bruselas y los nabos, la raíz afecta a todos los miembros de la familia del repollo. La mejor manera de evitar problemas es
Cosecha y Almacenamiento
Coseche las hojas cuando midan hasta 10 pulgadas de largo, sean de color verde oscuro y aún sean jóvenes. Las hojas viejas pueden ser duras o fibrosas. Recoge las hojas inferiores primero, avanzando hacia arriba de la planta. Incluso puedes cosechar hojas congeladas en el jardín, pero ten cuidado porque la planta congelada es quebradiza. Por supuesto, lave bien las hojas antes de usarlas en recetas de col rizada, porque la tierra a menudo se adhiere a la parte inferior. Las hojas de col se mantendrán durante varios días en el refrigerador.
¿Cuándo saben mejor las coles?
Las coles tienen un sabor más dulce cuando crecen en un clima fresco, especialmente en el otoño después de que las hojas hayan sido tocadas por la escarcha. Las coles plantadas en primavera crecerán durante el verano, pero tendrán un sabor más fuerte cuando maduren con el calor.
¿Cuál es la mejor forma de lavar las coles?
Llena el fregadero de la cocina o un balde grande con agua fría. Coloque las coles en un colador grande y sumérjalas varias veces. Agite suavemente las verduras para eliminar el exceso de agua y séquelas con una toalla limpia.
¿Cómo y dónde guardo las coles?
Después de enjuagar y secar completamente las coles, envuélvalas en toallas de papel y séllelas en una bolsa de plástico. Manténgalos en el refrigerador hasta que los necesite. NOTA:Incluso las coles ligeramente húmedas se pudrirán rápidamente.
