Una de las cosas que más me molestan de la col rizada es el tallo largo y duro que sube por el centro de la hoja. Es la parte más amarga de la hoja y, por muy buena calidad que sea el decapante de col rizada, es casi imposible separar el tallo de la hoja de forma rápida y limpia. Además, es col rizada. Ciertamente no es la verdura más interesante y, por muy amarga que pueda ser, no tiene por qué ser tan difícil de preparar. Por eso me encanta la col rizada tierna, sin tallos duros y, como es má