En años recientes, El concepto de búsqueda de alimentos ha experimentado un aumento en popularidad entre las generaciones más jóvenes que eligen vivir estilos de vida más naturales. Si los recolectores buscan ahorrar dinero, o tal vez desee satisfacer la necesidad de una cocina más sostenible, No hay duda de que aventurarse en la naturaleza (o en su propio patio trasero) puede ser bastante emocionante. En muchos lugares, los comestibles silvestres nos rodean. Para la mayoría, aprender a identificar con precisión estos alimentos silvestres cambia enormemente la forma en que perciben la naturaleza. Una planta comúnmente forrajeada, ajo de pradera, puede estar escondido a plena vista en el jardín delantero en este momento. ¿Puedes comer hierbas de ajo de pradera? Vamos a averiguar.
Acerca de las plantas de ajo de pradera
Ajo de pradera Allium canadense ), también conocida como cebolla silvestre, es una planta de malezas común que se encuentra en todo el Medio Oeste y el este de los Estados Unidos. Formando montículos sueltos de hojas que se asemejan un poco a la hierba, el follaje de estas plantas es muy similar al de otros miembros de la familia Allium que se cultivan en huertas (como cebollas y cebolletas).
Perenne en la naturaleza, las plantas se notan por primera vez en la primavera y, dejado a sus propios dispositivos, continúa produciendo flores en el verano, aunque muchas personas no los notan, ya que a menudo se tratan como malas hierbas y se eliminan antes de que tengan la oportunidad de florecer.
¿Es comestible el ajo silvestre?
Encontrado a lo largo de las carreteras en prados, e incluso en céspedes mal gestionados, Estas cebollas silvestres comestibles son una de las plantas forrajeras más comúnmente encontradas. Una clave importante para la identificación de esta planta es una muy notable, olor picante a cebolla o ajo cuando se lo molesta. Esta característica es especialmente importante, existen tantos "parecidos" potencialmente tóxicos, como las camas de la muerte, que es extremadamente tóxico para los humanos.
Se pueden utilizar tanto las hojas como los bulbos de las plantas de ajo de pradera, la mayoría de las veces en primavera. Asegúrese de cosechar únicamente en lugares que no hayan sido tratados con productos químicos. Adicionalmente, asegúrese de enjuagar bien las plantas. Los usos comunes incluyen su adición en recetas de sopas y platos a base de carne. Aunque pequeñas cantidades de la planta se consideran seguras para comer, contiene sulfuros. Cuando se consume en grandes cantidades, estas cebollas silvestres comestibles pueden causar síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
Como con cualquier planta silvestre forrajeada, Una investigación cuidadosa puede ayudar a tomar la decisión de si una planta es segura o no para comer. Las guías de campo comestibles específicas de la ubicación están disponibles en línea. Muchas extensiones agrícolas locales también ofrecen clases gratuitas de forrajeo. Al buscar comida, la seguridad debe ser siempre la máxima prioridad. Si tiene alguna duda sobre si una planta es segura para consumir, es mejor no hacerlo.
Descargo de responsabilidad :El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, médico herbolario u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.
