El autor es una lechería consultor de nutrición con GPS Dairy Consulting LLC, y con sede en Malone, Wis.
Pablo Dyk
Todo buen aficionado al béisbol o al fútbol sabe que la temporada baja es cuando se toman decisiones que a menudo dictan el éxito o el fracaso en el futuro. Es un momento de cálculo y planificación. La temporada baja también es un momento en el que se deben hacer las preguntas difíciles.
¿Pusimos suficiente forraje de alta calidad? ¿Qué tenemos que hacer diferente el próximo año? ¿Se acabó nuestro lanzador estrella y es hora de cambiarlo por un nuevo helicóptero? ¿Tenemos un pateador fallando los goles de campo fáciles y no estamos cubriendo las pilas de alimentación a tiempo?
Reúne al equipo
Al final del año, el propietario y los gerentes clave deben reunir a su equipo de forraje. Internamente, los gerentes de cultivos y operaciones son el núcleo inicial. Pero piensa más allá de solo plantar y cosechar.
Invite a su gurú interno de los números, que puede abordar las finanzas, incluidos los costos variables de criar forrajes y análisis de gastos de capital. Invite al administrador del rebaño, quien puede abordar la importancia de un alimento “limpio” en el desempeño del rebaño. Del exterior, traiga a su agrónomo y nutricionista lechero. Históricamente, los agrónomos y los nutricionistas solo se han saludado con la mano desde el otro lado del comedero, pero deben caminar de la mano desde el campo hasta el establo libre. Incluya en su reunión a un representante de un proveedor de confianza y, por último, no se olvide de su banquero, que aporta información de otras granjas.
La liquidación del forraje
Una liquidación en un corral de engorde de ganado es un cálculo final del rendimiento y la rentabilidad de un grupo de ganado; es tan común como un político en Iowa durante la temporada de primarias políticas. Pero, ¿cómo medimos el éxito y la rentabilidad en nuestro programa de forrajes?
A menudo pregunto cuando preparo una ración:"¿Qué número debo usar para su costo de ensilaje de maíz en la ración?" El sonido de los grillos a veces es seguido por "¿Qué usas en otras granjas?" A veces obtengo la respuesta estándar de 10 veces el precio del maíz. Para profundizar más en este tema, suelo preguntar:“¿Son dólares por tonelada de materia seca o como alimento? ¿Eso es antes o después del encogimiento de la fermentación? ¿Eso incluye la depreciación de las instalaciones de almacenamiento?”
Un cierre de forraje debe comenzar con datos confiables y términos comunes. Comience hablando siempre desde el punto de vista de las toneladas de materia seca. Por ejemplo, convierta el rendimiento de 20 toneladas por acre de ensilaje de maíz a 7,3 toneladas de materia seca.
Los agrónomos y nutricionistas deben ponerse de acuerdo sobre las medidas de calidad del forraje. No conozco a ningún nutricionista lechero que alguna vez haya utilizado la calidad relativa del forraje (RFQ) para equilibrar una ración lechera. Términos más útiles como almidón Kd de 7 horas, digestibilidad de fibra de detergente neutro (NDFD) de 30 horas y contenido de cenizas están relacionados más directamente con el rendimiento de la vaca. Es como si los adictos al béisbol pasaran de carreras impulsadas (RBI) a porcentaje de embase más slugging (OPS) y victorias por encima del valor de reemplazo (WAR). Para que conste, todavía estoy atascado en RBI también, pero mi punto es que se necesitan términos comunes para alcanzar objetivos comunes.
Los cierres necesitan datos de producción de forraje precisos y confiables. A diferencia de las liquidaciones de carne, no podemos simplemente hacer un inventario al final del año porque el forraje se usa constantemente. Para el éxito a largo plazo, las grandes lecherías deberán tener básculas en la granja para medir el alimento a medida que llega a la granja y un protocolo de muestreo. Sin una báscula, los inventarios se pueden estimar a partir de búnkeres y pilas, pero los errores del 10 % al 30 % son comunes debido a la variación en la densidad de empaque. Si hay un inventario inicial preciso, el software de alimentación puede cerrar la brecha con las tasas de pérdida y uso.
Toma de decisiones
Aquí es donde todo el equipo se vuelve importante. Los administradores de hatos y los nutricionistas a menudo querrán maximizar la producción de leche con forrajes de alta calidad. Los administradores de cultivos deben sopesar mayores costos de capital y variables para producir este alimento. Por ejemplo, si una lechería compra su propia picadora y reduce el tiempo de picado de ensilado de maíz de 17 a siete días, ¿la mejora de la consistencia y la calidad cubrirá el costo adicional para la cosechadora?
Al tener el equipo junto, se puede tener una buena discusión sobre los beneficios de las decisiones de agronomía. Si rociar un fungicida ayuda en dos de cada cinco años a reducir las cargas de micotoxinas, ¿realmente tiene sentido? Todos tienen que rendir cuentas. Ponga todo en dólares por año, lo que ayudará a llevar la discusión a un acuerdo.
Evaluación de riesgos
Hay algunas lecherías que siempre parecen cosechar forraje de alta calidad y evitan las trampas de las averías de la maquinaria, la lluvia y los retrasos de los transportistas personalizados. Parecen estar un paso por delante. A medida que los equipos de forraje se vuelven más avanzados, un ejercicio útil puede ser un análisis de riesgos.
Haga una lista de todas las cosas que podrían salir mal en su programa de forraje. Luego evalúe esos problemas por su probabilidad e impacto financiero. Si constantemente tiene forraje que no se empaca correctamente, eso puede tener enormes repercusiones financieras, por lo que tener otro tractor de carga tendría mucho sentido desde el punto de vista financiero. Si tuvo problemas para cosechar ensilaje de maíz una vez cada 30 años debido a la lluvia, ¿realmente puede justificar la compra de vagones volquete?
Gastos
Las compras de insumos es un tema que se ha dejado intencionadamente para el final. Hay una desconexión notable en las decisiones de venta de semillas y cultivos de campo. Me recuerda a las ofertas de la tienda de Kohl's de las que me habla mi esposa:"Está a la venta ahora con un 30% de descuento, pero solo hasta el viernes", relata. Esta es una táctica de ventas bien definida y de alta presión. Complete un cierre de forraje, planee y luego compre. Las decisiones tales como maíz de nervadura central marrón (BMR) versus maíz no BMR deben tomarse antes de que comiencen las compras.
La temporada baja está aquí; prepara a tu equipo para buscar comida.
Este artículo apareció en la edición de noviembre de 2020 de Hay &Forage Grower en la página 7.
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