Cultivo de verduras para ensalada:tres selecciones inusuales
Con la nieve (¡finalmente!) Comenzando a derretirse de mi huerto, Me estoy preparando para la mejor temporada de siembra. Me encanta la diversidad que ofrece nuestro jardín, pero es difícil superar la simplicidad y la velocidad del cultivo de verduras para ensalada. Aquí hay algunas verduras menos comunes que se han convertido en cultivos básicos para mi familia:
Cultivo de verduras para ensalada - 3 para probar:
Mizuna:
Combina una excelente tolerancia al frío con un crecimiento rápido y obtienes mizuna, una de mis superestrellas favoritas de las ensaladas de primavera. Las plantas forman grandes grupos de finas follaje plumoso sostenido por tallos delgados, que añaden un suave, sabor a repollo para ensaladas, platos de fideos, salteados o wraps.
Mizuna es una excelente cosecha de cortar y volver a cosechar, lo que significa que puede cosechar toda la planta cortándola aproximadamente una pulgada o dos por encima de la corona. Déle una dosis de fertilizante para peces y volverá a crecer rápidamente para una cosecha adicional. Si solo necesita un poco a la vez, siga cosechando las hojas exteriores y la planta producirá más follaje durante meses.
Como alternativa a la mizuna verde, prueba mizuna morado oscuro. Tiene un bonito follaje verde cepillado en violeta, y hace un elemento llamativo en jardines de contenedores o paisajes comestibles.
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Amaranto:
La mayoría de la gente conoce el amaranto como un grano, pero ¿sabías que también puedes comer las hojas? De hecho, en mi clima del norte, Prefiero cultivarlo como verde disfrutando del sabor a espinaca de este nativo de América del Sur. A finales de la primavera y principios del verano, usamos el tierno, verduras tiernas en ensaladas. A medida que avanza el verano y crecen las plantas, el mas largo, las hojas más maduras se cuecen al vapor, salteados o salteados.
Amaranth aprecia una ventaja en el interior y no debe trasladarse al jardín hasta que llegue el verano y haya pasado todo riesgo de heladas. Hay varias especies cultivadas para verduras, pero suelo plantar Amaranthus cruentus o A. tricolor, que están fácilmente disponibles a través de catálogos de semillas. Amaranto tricolor, a menudo llamada espinaca china, callaloo o Joseph's Coat, es increíblemente hermoso con grandes rosetas de hojas en extravagantes tonos de rojo, verde, amarillo y naranja. (Consulte la foto principal para ver un ejemplo de los colores vivos de A. tricolor).
Tatsoi:
Tatsoi es uno de los primeros cultivos sembrados directamente en nuestro huerto. De hecho, ¡Saldré con mis paquetes de semillas tan pronto como la nieve se retire! Forma bonitas rosetas de crujiente, hojas en forma de cuchara que, como la espinaca, se puede disfrutar crudo o cocido. También es muy rápido de crecer, con una cosecha de bebé lista pocas semanas después de la siembra.
Siembre semillas con frecuencia para asegurar un suministro constante, mudarse a un lugar más sombreado a medida que la primavera se transforma en verano. Tatsoi prefiere temperaturas más frescas, pero es posible una cosecha de verano en las zonas 4 a 6 cuando se proporciona algo de alivio del sol.
Cosechar, coja las hojas individualmente o saque las plantas jóvenes enteras para sofreírlas.
¿Estás cultivando verduras para ensalada este año?
