Cultivo de amaranto para cosechar granos gloriosos

Es posible que hayas oído hablar del antiguo grano de amaranto, que es un alimento increíble similar a la quinua y lleno de proteínas. Este cultivo se ha cultivado durante miles de años en Estados Unidos y es valorado como superalimento en todo el mundo. ¡Cultivar amaranto es fácil!

Hay muchas variedades de plantas de amaranto que pueden crecer hasta alturas enormes, ¡hasta 10 pies de altura! Su tallo es un enrejado popular y divertido para que trepen las plantas de vid, como frijoles y guisantes. El grano proporciona alimento a los pájaros y las flores son adoradas por las abejas. El amaranto también es una verdura de hoja de estación cálida, con hojas comestibles que se pueden disfrutar como verduras para ensalada.

¡Averigüemos más sobre las variedades de amaranto y sobre cómo cosechar este alimento increíble!

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Guía de cuidado rápido

Nombres comunes)	Amaranto rojo Pluma del príncipe, El amor miente sangrando, Cabeza de cobre, Tinte rojo hopi Galletas calientes, Pigweed de raíz roja
Nombre científico	Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus cruentus, y Amaranthus caudatus
Días para la cosecha	90-150 días
Luz	Pleno sol
Agua:	1-2 veces por semana
Tierra	Rico, suelo bien drenado
Fertilizante	Solo una vez al sembrar las semillas de amaranto.
Plagas	Insecto de la planta deslustrado, gorgojos del amaranto, escarabajos pulgas
Enfermedades	Amortiguación raíz podrida

Todo sobre el amaranto

Hay muchas variedades de plantas de amaranto, sin embargo, los que se cultivan comúnmente para el grano son la pluma del príncipe (Amaranthus hypochondriacus) y el amaranto rojo (Amaranthus cruentus).

Otros nombres comunes incluyen pigweed de raíz roja, amaranto morado, y flor de terciopelo.

Amaranthus se origina en América Central y América del Norte, pero hay muchas variedades de amaranto que se encuentran en todo el mundo, como en África y Asia. ¡Las plantas de amaranto tienen una amplia gama de alturas de 2 a 8 pies de altura! Los tallos que se forman a partir de la raíz principal son robustos y duros. Las hojas son anchas con largo, estrecho, flores tupidas que varían en color desde el burdeos hasta el amarillo dorado o el verde. Se desarrollarán pequeñas semillas en la cabeza de la flor, que varía de 4 a 12 pulgadas de largo.

Una vez plantado, las semillas de amaranto germinarán en 3-10 días y las plántulas parecerán crecer lentamente. Cuando la planta alcanza 1 pie de altura, luego comenzará a crecer rápidamente en altura y producirá hermosas flores. Los granos estarán listos para cosechar en el otoño una vez que las flores estén marrones y secas.

Las tiernas hojas tiernas de Amaranthus cruentus son comestibles y pueden usarse como reemplazo de las hojas verdes. o las hojas maduras se pueden saltear. El amaranto es un alimento altamente nutritivo con semillas sin gluten que están llenas de proteínas. Las semillas a menudo se denominan granos y se pueden moler para convertirlas en harina, apareció prensado en un aceite, o cocido similar al arroz. Si te gustan los brotes frescos, ¡las pequeñas semillas se pueden germinar y disfrutar como microvegetales! Algunos han usado la planta como tinte, en un champú de hierbas, o incluso como cultivo nutritivo para su ganado.

¡Hay tantas variedades divertidas de amaranto para cultivar en tu jardín! Allí están las flores largas y fluidas de la fuente de coral (Amaranthus caudatus), el abrigo multicolor de José (Amaranthus tricolor), o las grandes flores de la cabeza de elefante (Amaranthus gangeticus). Es fácil perderse cuando busca todas las increíbles variedades de reliquias. ¡Me cuesta elegir qué semilla de amaranto quiero plantar primero!

Plantar amaranto

Dado que el amaranto es una planta cariñosa y cálida. La mejor época del año para cultivar plantas de amaranto al aire libre es desde mediados de la primavera hasta principios del verano. Si quieres empezar antes, Plante la semilla en el interior de 4 a 6 semanas antes de que haya pasado la última helada en su región.

El amaranto crece fácilmente en muchos tipos de suelo, pero prospera en un fértil, suelo arcilloso. Plantar directamente en el suelo en hileras, camas elevadas, o recipientes grandes (de 10 a 18 pulgadas de diámetro) que reciben mucha luz solar. Para las plantas que comenzaron en el interior, puede trasplantar una vez que haya pasado la fecha de su última helada.

Muchos optan por cultivar amaranto cerca de la frontera o hacia la parte posterior del jardín. Es una gran planta compañera y se puede incorporar al gremio vegetal de las 3 hermanas del maíz, frijoles, y calabacín… ¡intente usar amaranto en lugar del maíz y observe cómo los frijoles trepan por los tallos de amaranto! Alternativamente, intente incorporar el amaranto con otros cultivos o productos vegetales en su jardín.

Cuidado

El amaranto necesita poco mantenimiento y está relativamente libre de plagas y enfermedades. Cuanto más espacio y circulación de aire tengan en el jardín, ¡cuanto más grandes sean las plantas! Exploremos cómo brindar el cuidado adecuado para el cultivo de amaranto y cómo cosechar las hojas y el grano.

Sol y temperatura

El amaranto necesita luz solar plena, con un mínimo de 6-8 horas. La zona de cultivo del USDA varía de 3 a 10. La temperatura ideal para la germinación es de 65 a 85 grados Fahrenheit. Cuando joven, este cultivo no tolera las bajas temperaturas y es susceptible a las heladas primaverales, mientras que las plantas maduras pueden tolerar la primera helada del otoño. Esta planta ama las temperaturas cálidas y puede tolerar el calor hasta 95-100 grados Fahrenheit.

Agua y humedad

El amaranto es una planta tolerante a la sequía, ¡Hurra! El momento principal para concentrarse en regar sus plantas es cuando la semilla está germinando y cuando son plántulas jóvenes. Querrás mantener la tierra húmeda, y una vez que las plantas miden de 2 a 4 pulgadas de alto, puedes regar 1-2 veces a la semana. El amaranto es muy eficiente en el uso de agua y sobrevivirá sin ser regado durante algunas semanas si decide tomarse unas vacaciones.

El mejor momento para regar el amaranto es temprano en la mañana o al final de la tarde y enfocar el agua hacia la base de la planta en las raíces. usando un rociador dirigido, una manguera de remojo, o riego por goteo. Evite regar las flores y el grano. Los requisitos de humedad no son necesarios para el amaranto.

Tierra

El amaranto ama los suelos ricos y bien drenados. Tolera malas condiciones, pero puede que no sea tan vigoroso en suelos arcillosos densos. Considere agregar abono y turba para aumentar la materia orgánica y el drenaje. El rango de nivel de pH óptimo es 6.0-7.5.

Fertilizante

Dado que las plantas de amaranto requieren poco mantenimiento, La fertilización solo es necesaria si tiene malas condiciones de crecimiento. Agregue fertilizantes como emulsión de pescado o lombrices de lombriz cuando plante las semillas de amaranto por primera vez y ¡estará listo para comenzar! Alternativamente, coloque un poco de estiércol compostado en el lecho antes de plantar y omita la fertilización por completo. Tenga en cuenta que no se recomiendan los fertilizantes con alto contenido de nitrógeno, como el estiércol.

Poda / Entrenamiento

La poda no es necesaria para esta planta anual, aún para promover más flores, recorte la mitad superior de la planta joven cuando aún sea joven. Esto promoverá el crecimiento de más tallos, lo que equivale a más cabezas de flores. Las variedades altas pueden necesitar apoyo adicional, ya que pueden doblarse o romperse con fuertes vientos o tormentas. Coloque un enrejado, red, o estacas individuales en el momento de la siembra y amarre suavemente el tallo del amaranto al soporte a medida que crece.

Propagación

El amaranto se propaga por semilla. ¡Las semillas son increíblemente pequeñas! Puede optar por difundirlos y cubrirlos ligeramente con tierra. Alternativamente, sembrar 1-2 semillas por hoyo poco profundo, ¼ de pulgada de profundidad a unas 4 pulgadas de distancia. Mantenga la tierra húmeda durante la germinación.

Adelgace las plantas jóvenes a 18 pulgadas de distancia cuando brote su primera hoja verdadera. Las semillas de amaranto caen fácilmente de las flores y plantas mismas, ¡así que puede esperar que este informe anual aparezca todos los años!

Cosecha y almacenamiento

Las hermosas flores se pueden disfrutar como flores cortadas, pero también queremos cosechar amaranto como alimento y disfrutar de las sabrosas verduras y las nutritivas semillas. Exploremos algunos métodos para cosechar los granos y las hojas.

Cosecha

Primero, cosechemos hojas de amaranto. Las hojas jóvenes están listas para cosechar entre 25 y 40 días después de la siembra. Puede cosechar toda la mitad superior de la planta de amaranto para las hojas tiernas, y el tallo volverá a crecer con múltiples tallos. Alternativamente, arranca las hojas tiernas de la mitad superior del amaranto. Las hojas maduras serán más duras y no tan deseables.

Para cosechar semillas o granos de amaranto, espere hasta que las flores estén marrones y secas en el otoño. Incluso puede esperar hasta después de la primera helada fuerte para cosechar las semillas. Corte todo el tallo de la flor y siéntese en un lugar seco durante algunas semanas o colóquelo en una bolsa de papel.

Almacenar

Las hojas comestibles se comen mejor frescas y se consideran altamente perecederas. Las hojas de amaranto durarán unos días en el refrigerador si las envuelve en toallas de papel húmedas y las guarda en una bolsa de plástico. También puedes sancochar las hojas, escurrirlos, y póngalos en el congelador para un almacenamiento más prolongado.

Para recuperar las semillas de las flores, usa tus manos para frotar las semillas, o sacuda las semillas sueltas en una bolsa de papel o una funda de almohada limpia. Para quitar la paja más fina, use su aliento para soplar suavemente o intercambie semillas lentamente en un movimiento de cascada lento entre 2 tazones y deje que la paja más fina vuele con la brisa. Guarde las semillas en un recipiente hermético y colóquelas en el refrigerador, y durarán de 6 a 8 meses.

Solución de problemas

Amaranthus es una planta relativamente libre de plagas que crece vigorosamente en el jardín. Sin embargo, es posible que descubra que su planta no está creciendo tan alta y fuerte como le gustaría, o algo está mordisqueando las hojas. Discutiremos cómo solucionar algunos de estos problemas potenciales.

Problemas crecientes

Si sus cultivos son a la sombra o densamente plantado , notarás que tu amaranto será más pequeño . Deberá ajustar la luz solar disponible si otras plantas le dan sombra a su amaranto o adelgazan el amaranto a 18 pulgadas de distancia para que haya una circulación adecuada de aire.

los la temperatura puede ser un factor en problemas crecientes. Amaranth ama el clima cálido y soleado, si se encuentra en una región más fría, es posible que desee ubicar su planta en la parte más calurosa de su jardín y usar mantillo de roca.

Plagas

El daño visible a las hojas puede ser causado por gorgojos del tallo de amaranto . Sus larvas mastican las raíces. El crecimiento se atrofiará y los tallos pueden comenzar a torcerse. Intente podar las hojas infectadas y elimine las larvas que encuentre, pero lo más probable es que deba eliminar la planta por completo del sitio. El aceite de neem ha tenido algún efecto en la reducción de números.

Insectos de plantas deslustrados Atacará las semillas y las flores succionando el líquido. Esto disminuye la producción de semillas. Puede aplicar el pesticida orgánico piretrina para erradicar la infestación. Cuando las plantas son jóvenes, las cubiertas de hileras flotantes pueden mantenerlos a raya.

Escarabajos pulgas amo las plántulas, puede probar una medida preventiva contra estas plagas utilizando una cubierta de fila flotante. Si la infestación es leve, se puede aplicar tierra de diatomeas o arcilla de caolín. Para infestaciones severas, use piretrina.

Enfermedades

Realmente no hay tantas enfermedades que amenacen al resistente amaranto. La principal preocupación puede ser amortiguando , que ocurrirá con los cultivos agrícolas durante las etapas más jóvenes de la planta. Las plantas pueden morir repentinamente por exceso de nitrógeno o por exceso de agua. Para prevenir esto, trate de limitar el uso de fertilizantes y deje que el suelo se seque entre riegos. También puede adelgazar las plántulas para fomentar un mayor flujo de aire y asegurarse de que sus contenedores de siembra estén desinfectados.

Raíz podrida también puede afectar el crecimiento de su amaranto. Esto suele deberse a condiciones demasiado húmedas, y se puede remediar fácilmente en el futuro asegurándose de que el suelo drene bien. Las plantas que actualmente sufren de pudrición de la raíz pueden beneficiarse de un riego menos frecuente, pero a menudo no se mantendrán verdes y saludables. Si la planta muere, retírelo y no abone las raíces para evitar la propagación de los hongos patógenos que causan la pudrición de la raíz.

Preguntas frecuentes

P:¿Por qué está prohibido el amaranto en los EE. UU.?

A:¡Gran pregunta! El cultivo de amaranto no está prohibido. En lugar de, el tinte de amaranto agregado a los productos alimenticios comerciales está prohibido. Las plantas se cultivan con mucha frecuencia en jardines de los EE. UU.

P:¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar amaranto?

R:Se necesitan entre 90 y 150 días para cultivar amaranto, dependiendo de la variedad!

P:¿El amaranto es fácil de cultivar?

R:¡Tan fácil! Es una planta divertida y sin esfuerzo para su jardín con flores deslumbrantes y proporciona un alimento único para la familia.