Dónde cultivar eneldo
Como la mayoría de las hierbas, el eneldo se puede cultivar prácticamente en cualquier lugar y puede soportar tanto el calor como el frío. El eneldo tolerará la sombra parcial; en sombra ligera, las plantas no se volverán tan tupidas como a pleno sol. Se pueden plantar más juntos en sombra parcial. También se puede cultivar en el invernadero si proporciona un recipiente lo suficientemente grande para sus raíces, de al menos 6-8 pulgadas de diámetro, y lo coloca en un suelo fértil.
Tierra para Eneldo
La tierra pobre y arenosa es una ventaja cuando se cultiva eneldo (la hierba tendrá un sabor más fuerte), pero la tierra debe drenar bien.
Plantar eneldo
Cuando –
Cúbralo a partir de semillas sembradas en primavera u otoño. Plante las semillas dos o tres semanas antes de la fecha promedio de la última helada en hileras separadas entre dos y tres pies; germinan rápidamente. Si el eneldo no se planta lo suficientemente temprano, es posible que la semilla no se desarrolle hasta el comienzo del segundo año. Una vez establecido, el eneldo se sembrará solo y regresará año tras año.
Cómo –
Cuando las plántulas estén creciendo bien, adelántelas a 12 pulgadas de distancia. También puede diluir el eneldo para formar un grupo o masa en lugar de una fila. Asegúrese de saber dónde quiere las plantas porque el eneldo tiene una raíz principal relativamente larga y no es fácil de trasplantar, así que no intente trasplantar una vez que crezca más allá de la etapa de plántula. El eneldo es de corta duración, por lo tanto, realice siembras sucesivas para proporcionar una cosecha continua.
Cultivo de eneldo
El eneldo es bastante fácil de cultivar y requiere una cantidad mínima de atención. No necesita demasiada agua y parece funcionar mejor si se mantiene seco. La fertilización es innecesaria para el eneldo. La única preocupación es el soporte de los tallos si la planta no está ubicada en un lugar protegido. Si el eneldo se expone a cualquier viento, los tallos altos y finos se deben estacar para mantener los tallos en posición vertical.
Cómo crece el eneldo
El eneldo, un miembro de la familia del perejil, es una planta bienal que se cultiva como anual con una raíz primaria similar a la de una zanahoria. Crece 2-4 pies de altura. El eneldo tiene hojas finamente cortadas y numerosas flores de color amarillo intenso comprenden una cabeza plana con umbelas compuestas. Tiene un aspecto suave y delicado como una pluma y es un atractivo fondo para flores o vegetales. Las plantas se siembran solas. Las semillas se esparcen tan pronto como están maduras y deben recogerse y secarse inmediatamente para su uso en invierno.
| Temperatura |
| Germinación | 50 - 70 F |
| Para el crecimiento | Caliente |
| Suelo y agua |
| Fertilizante | Alimentador de luz |
| pH | 5,5 - 6,5 |
| Agua | Promedio |
| Medidas |
| Profundidad de siembra | 1/4" - 1/2" |
| Profundidad de raíz | Raíz principal hueca muy larga |
| Altura | 3-4' |
| Ancho | 24" |
| Espacio entre plantas |
| En camas | 8 - 12" |
| en filas | 18 - 24" |
| espacio entre filas | 24"
|
| Compañeros |
| Compañeros | Ninguno |
| Incompatibles | Ninguno |
| Cosecha |
| Corte las hojas tiernas y plumosas cerca del tallo. Las hierbas deben cortarse por la mañana después de que se haya secado el rocío. No lavar o se perderán los aceites aromáticos. El sabor del follaje de eneldo es mejor antes de que se desarrolle la semilla de la flor y cuando se usa el mismo día en que se corta. Si desea cosechar semillas de eneldo, deje que la planta florezca y produzca semillas. Coseche cuando las semillas inferiores se vuelvan marrones y antes de que se dispersen. Las semillas inferiores de una cabeza se dorarán primero; los superiores se pueden secar en el interior. Termine de secar atando los tallos y colgándolos boca abajo en un lugar fresco, oscuro y seco, o colóquelos en una bolsa de papel con agujeros en los lados. Tamizar para quitar la semilla de la paja. |
| Requisitos de almacenamiento |
| Las hojas se marchitan rápidamente al cosecharlas, pero esto no afectará el sabor. Rocíe los tallos enteros ligeramente con un rocío fino de agua y envuélvalos sin apretar en toallas de papel y colóquelos en una bolsa de plástico. Guárdelo en el contenedor de vegetales de su refrigerador. Debería durar hasta una semana y tal vez incluso más. También puede recortar los tallos, colocarlos en un vaso con una pulgada de agua fría, envolver la parte superior sin apretar con una toalla de papel húmeda e invertir una bolsa de plástico sobre la parte superior antes de guardarla en el refrigerador. Las ramitas de eneldo fresco se pueden congelar hasta por 2 meses, pero prepárate para que se oscurezca un poco, no es necesario descongelarlo antes de usarlo. El eneldo congelado seguirá teniendo más sabor que el eneldo seco. |
| Método | Sabor |
| Fresco | Excelente; los esquejes duran de 2 a 7 días en la nevera |
| Secado | Justo |
| Congelado | Bien |
Cosecha de eneldo
Cuándo cosechar eneldo
El tiempo desde la siembra hasta la cosecha es de 70 días para el follaje, 90 días para las semillas. Para cosechar, corte las hojas o las cabezas de flores jóvenes para usarlas en sopas o ensaladas. Para el encurtido, corte los tallos enteros cuando la planta esté más madura. Reúna las semillas maduras para plantar (aunque el eneldo se plantará solo sin su ayuda si lo deja solo) o para secar. Las semillas de eneldo se pueden germinar si se dejan secar de forma natural; Guarde las semillas secas en un frasco hermético. Desmenuce las hojas secas y guárdelas de la misma manera. Para obtener el mejor sabor, corta la hierba con tijeras en lugar de picarla con un cuchillo.
Plagas de eneldo
El eneldo, como la mayoría de las hierbas, es una buena opción para el jardinero orgánico. Es un miembro de la familia del perejil, por lo que es posible que te encuentres con una oruga del perejil; recogerlo a mano de la planta.
Enfermedades del eneldo
El eneldo no tiene problemas notables con las enfermedades.
